Sopp er en favorittbit av mange mennesker. Å campe i skogen blir en fantastisk ferie for hele familien. Alle er glade for å finne og samle minst noen få ferske velduftende sopper i en kurv. En av de mest populære blant soppplukkere er høst sopp (Armillaria melea). For å komme hjem ikke tomhendt, må du vite hvor og når honningssampler vokser, samt hvordan du velger en sann, ikke en falsk sopp.

Beskrivelse av honning sopp

Unge fruktkropper har svulmende luer med små vekter. Med vekst blir hatten flat og bred, skalaene forsvinner ofte. Fargen på hatten varierer fra lys honning til mørk oliven. Størrelse 3–17 cm. Benet blir 7–12 cm høyt og vanligvis 1-2 cm i omkrets. Tynt og lys over, utvides fra bunn til bunn og får en mørk farge. Dekket med flak i form av flak.

Unge fruktlegemer har et "skjørt" på stilken, som forsvinner over tid. Unge fruktkropper har tettere kjøtt. I modne sopp får benet en stiv, fibrøs struktur. Platene gjemt under veldig unge hatter retter og mørkner med vekst.

Vet du det De første soppene dukket opp for mer enn fire hundre millioner år siden, lenge før dinosaurenes ankomst.

Når honning agaric sesongen begynner og slutter

Høstsesongen begynner som regel i august og slutter i november med begynnelsen av frost. Frossen sopp blir myk og vannaktig, mister sin smak og aroma og er ikke lenger av interesse for soppplukkere. Begynnelsen og slutten av veksten av Armillaria avhenger av klimatiske forhold og værforhold i hver enkelt sesong.

Slik finner du honningssopp i skogen

Høstens honning sopp spirer i hvilken som helst skog fra subtropene til de nordlige breddegradene. Se etter disse fruktkroppene i nærheten av trær på fuktige steder. Strengt tatt Armillaria er en parasitt som lever av andre planter, sprer seg gjennom sporer og mycel. Med invasjonen av honningssopp kan en hel skog dø ut. Unge bjørker, eiketrær og furuer, angrepet av Armillaria, dør spesielt raskt.

Hvilke trær og stubber finnes på

Oftest kan Armillaria finnes på døde trær av absolutt hvilken som helst sort, så vel som på råtne stubber. Sjeldnere - på sunne trær og urteaktige planter, falne grener. Sopp vokser i kolonier, noe som er veldig til smak for soppplukkere. Ofte er bena smeltet nederst. Foretrekker i utgangspunktet lavlandet, hvor det er mye skygge og fuktighet.På stammene av al, vises bjørk, alm, osp 2-3 år etter felling av trær. På stubber av eik eller furu kan de sees 8-10 år etter at treet ble hugget ned.

Hva og hvordan påvirker veksten av honningplanter

Et stort antall faktorer påvirker veksten av honningplanter, så det er umulig å bestemme når du vil få det optimale utbyttet. Erfarne soppplukkere har likevel sine egne observasjoner og konsepter om hvor lenge etter nedbør og under hvilke værforhold det er verdt å gå på en "rolig jakt".

Viktig! Sopp som en svamp absorberer alle komponentene i miljøet. Derfor bør du ikke i noe tilfelle delta i samlingen deres i nærheten av kjørebanen, bedrifter og andre steder med en høy konsentrasjon av skadelige stoffer.

Ved hvilken temperatur vokser de

Agarikum av honning vokser ved en temperatur på +8 til + 13 ° C. Når jord og luft varmes opp mer enn + 15 ° С, forsvinner sopphettene. Følgelig faller ikke veksttoppen på en bestemt måned, men reguleres utelukkende av omgivelsestemperaturen. Når temperaturen synker nærmere vinteren, forsvinner honningssopp bare når jorda fryser. Ekstern kjøling skremmer dem ikke før myceliet er varmt.

Hvor raskt de vokser etter regn

Armillaria vokser i gjennomsnitt fra en dag til en uke. Jo mer rikelig regn og desto gunstigere temperaturforhold, desto mer sannsynlig vil du finne en avling av sopp i kløfter på råtne stubber.

I gjennomsnitt er fruktingen av fruktkroppen 1,5–2 cm per dag. Fruktkroppene til honning sopp lever opp til femten dager. Slutt å vokse på den ellevte dagen.

Hvordan stimulere vekst?

For vekst av fruktlegemer fra mycel er det nødvendig at temperaturforholdene sammenfaller og også er optimal luftfuktighet (55-60%). Sopp vokser også bra bare når tilstedeværelsen av løs jord mettet med oksygen.

En annen faktor som stimulerer rask vekst er en plutselig skarp avkjøling (opp til -10 ° C) i tre til fire timer, etterfulgt av en omgivelsestemperatur på 1 til 5 ° C i løpet av dagen. Etter slike temperatursvingninger vises de mest sjenerøse avlingene av Armillaria.

Hvordan skille falske sopp fra spiselige

Falske sopper vokser så vel som ekte, i kolonier på stubber og gamle trær. Ved første øyekast kan de lett forveksles med spiselige fruktkropper.

Viktig! Hvis du ikke er sikker på spiseligheten til soppen, må du aldri spise den. Det er bedre å spørre den erfarne soppplukkeren eller bare kaste den funnet.

Imidlertid er det ganske mange tegn, hvorfra det er mulig å skille en falsk sopp fra en spiselig:

1. Hos voksne Armillaria er kanten på benet, som er resten av beskyttelsesfilmen som dekket platene i unge sopp.
2. Falsk honning sopp har en mye lysere farge (gul, grå-oliven eller murstein rød) enn ekte.
3. Ekte Armillaria har krem ​​eller svakt brunlige plater i bunnen av hetten, mens den falske har en gulaktig grå farge.
4. Spiselige fruktkropper har en behagelig lukt, mens falske lukter ubehagelige for mennesker.

Hvordan samle honning sopp

Etter å ha funnet familien Armillaria, kan du lett raskt høste en stor avling. I dette tilfellet bør noen innsamlingsregler overholdes:

• ta kjent sopp;
• samlingen gjøres best om morgenen, når soppen næres med kjølig dugg, er mer spenstig og tåler transport perfekt;
• gi unge eksempler preferanse, de er vanligvis smakligere og ikke ormige, og hadde heller ikke tid til å absorbere mange skadelige stoffer;
• når du samler, må du kutte benet på fruktkroppen forsiktig eller skru den løs, og prøve å ikke ødelegge mycelet;
• det innsamlede produktet må legges med hatter nede eller til siden;
• i sin rå form blir avlingen ikke lagret på lenge, den må behandles umiddelbart etter at du kommer hjem.

Vet du det I nærvær av sollys produserer sopp D-vitamin og er i stand til å "sole seg" og endre pigmentering.

Soppplukking er en virkelig glede for kjennere av denne prosessen. Høst honning sopp har en rik kjemisk sammensetning. De er ikke bare i stand til å tilfredsstille sult, men også tilfredsstille behovene til de mest kresen gourmeter, og har også en helbredende effekt på kroppen. Veiledet av de grunnleggende reglene for innsamling av Armillaria, kan du samle en god høst og glede deg selv og dine kjære.