Kyllingruller - en allsidig rett som kan både til hverdags og serveres på en høytid. De er tilberedt av kylling, fyllet kan varieres for enhver smak, og kombiner favorittmatene dine. Det er også praktisk å ta en slik matbit med på piknik eller på dagstur. Les mer om hvordan du koker deilige rundstykker med sopp og fløtesaus, les videre i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Kylling regnes som et kjøtt med lite kaloriinnhold. Den har mye protein, lite fett og kolesterol, og den inneholder ikke karbohydrater, så det er ideelt for et sunt kosthold. Et viktig aspekt å huske på når du velger kylling er farge og lukt. For å unngå å bli bortskjemt kjøtt, velg kylling fra kremhvit til mørk gul.
Bruk eventuelle grønnsaker til matlaging: agurker, paprika, selleri, gulrøtter eller courgette. Husk at når du koker grønnsaker, må de skives tynt, så fyllet blir mørt. Server med nøtte- eller fløtesaus, smak til med friske urter.
Viktig! Kylling kan oppbevares i den kaldeste delen av kjøleskapet i opptil to dager, og i fryseren — opp til to måneder. Når du kjøper et produkt i en butikk, må du forsikre deg om at emballasjen ikke er ødelagt og utgivelsesdatoen er oppdatert.
Oppskrift på kyllingruller med sopp i en kremet saus
Roulade kalles ofte krydret kylling, lagt i form av en rull. Og ruller er vårruller. De kan pakkes inn i kylling, i en vanlig pannekake laget av mel eller salat. Kyllingkjøtt kan tjene som fyll hvis det er pakket inn i en flat kake, samt grønnsaker hvis de er pakket inn i kyllingfilet. Disse oppskriftene er ideelle til både barnefrokost og diett.
Klassiker
750 g60 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask soppen og skjær i skiver.
Varm kjelen, legg smør på den. Når det varmer godt opp, tilsett hakkede champignoner. Stek i 6–8 minutter. før man fordamper væsken.
Tilsett den hakkede løken til soppen og bland. Etter 5 minutter salt og smak til med pepper. Ta til beredskap.
Vask kyllingfileten, skjær med, pepper, slå med en trehammer slik at bitene er jevn, men ikke tynne.
Legg fyllet på kanten av hver og pakk kjøttet i en rull. Kan festes med en tråd eller en tannpirker.
Smør overflaten med solsikkeolje og sett på grillen. Hvis grillen din er ensidig, må du snu dem etter 10 minutter. I det bilaterale blir de umiddelbart stekt på begge sider.
Legg rullene i en stewpan. Hell i fløte. Slå på flammen ved 200 ° C og kok opp, dekk til med lokk. Fjern dekselet. Reduser varmen til et minimum, kok i 10 minutter, tilsett salt.
Tilsett kremost og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter. Slå av brannen. La rullene stå i stekespenne i ytterligere 10-15 minutter.
Server med poteter, pasta eller kokt ris.
Vask soppen og skjær i skiver.
Varm kjelen, legg smør på den. Når det varmer godt opp, tilsett hakkede champignoner. Stek i 6–8 minutter. før man fordamper væsken.
Tilsett den hakkede løken til soppen og bland. Etter 5 minutter salt og smak til med pepper. Ta til beredskap.
Vask kyllingfileten, skjær med, pepper, slå med en trehammer slik at bitene er jevn, men ikke tynne.
Legg fyllet på kanten av hver og pakk kjøttet i en rull. Kan festes med en tråd eller en tannpirker.
Smør overflaten med solsikkeolje og sett på grillen. Hvis grillen din er ensidig, må du snu dem etter 10 minutter. I det bilaterale blir de umiddelbart stekt på begge sider.
Legg rullene i en stewpan. Hell i fløte. Slå på flammen ved 200 ° C og kok opp, dekk til med lokk. Fjern dekselet. Reduser varmen til et minimum, kok i 10 minutter, tilsett salt.
Tilsett kremost og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter. Slå av brannen. La rullene stå i stekespenne i ytterligere 10-15 minutter.
Server med poteter, pasta eller kokt ris.Viktig! Når du jobber med kylling, må alle gjenstandene være rene. Kjøttet vaskes, blottes med et papirhåndkle og hakkebrett vaskes i varmt vann og såpe.
Videooppskrift
Klassisk videooppskrift: Klassisk
Vet du det Til tross for populær tro, liker mus virkelig ikke ost. De foretrekker søtsaker og karbohydrater. Selvfølgelig vil de spise ost hvis dette er det eneste de har, men det betyr ikke at de liker det.
I ovnen
1 kg60 min.
smør
2 ss. skjeer
vegetabilsk olje
2 ss. skjeer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Forvarm ovnen til 190 ° C.
- Varm kjelen over middels varme og tilsett olje i den.
- Vask og hakk soppen. Skrell og hakk løken.
- Sapp sjampinjongene og løkene i en panne, salt salt og smak til med pepper. Stek soppen til de er gyldenbrune. Det vil ta omtrent 6 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen. Bland innholdet med små kjeks.
- Skyll kyllingbryst, tørk med et papirhåndkle.
- Pisk fileten til et jevnt plan 0,5 cm tykt og dryss pepper.
- For hvert stykke filet lå 3 ss. spiseskjeer tilberedt pålegg. Tilsett revet ost. Pakk rundt fyllet. Sikre med tannpirkere.
- Legg rullene på en stekeplate og i ovnen. Stekes i 35 minutter. til en rosenrød tilstand.
- Serveres drysset med grønn løk.
Vet du det Tåler du ikke laktose, trenger du ikke ta farvel med ost. Bare velg den der den er mindre, og den er fersk. Vanligvis er det brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmesan, provolone og sveitsisk.
I pannen
1 kg60 min.
malt pepper
0,5 ts
rømme eller fløte
2 ss. skjeer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell og hakk løkene.
- Vask og finhakk soppen.
- Plasser pannen over middels varme. Varm olje.
- Tilsett halve løken og stek i 3 minutter. til mykhet.
- Tilsett halvparten av soppen, paprika, chili og stek, rør av og til i 5 minutter.
- Fjern fra varmen og sett i kjøleskap.
- Skyll og tørk kjøttet.
- Legg kyllingen på et skjærebrett. Skjær i to i midten, ikke skjær til slutten, åpne deretter og legg ut slik at fileten likner en sommerfugl i form. Dekk til med plastfolie og gni med en kjevle for å skape en jevn tykkelse.
- Gjenta samme prosess med hver bit.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Legg soppstapping på hver filet og pakk inn. Pakk inn folie. Plasser på en stekeplate og stek i 20 minutter.
- For å lage soppsaus, varm oljen i en liten kjele over middels varme. Tilsett de resterende løk og hvitløk og la det småkoke i 3 minutter. til mykhet. Tilsett halvparten av soppen. Passerow ytterligere 5 minutter. Overfør til en foodprosessor og kvern til en homogen masse.
- Legg den resulterende blandingen på bålet og tilsett krem. Slå av etter 3-4 minutter, når massen tykner.
- Server ruller med soppsaus og rosmarin krydder.
Viktig! I stedet for en ovn kan ruller stekes i en panne med litt olje og sitronskiver.
Matruller tar ikke mye tid. Kok dette enkle, solid måltidet minst en gang i uken. Bytte ut sauser, kan du oppnå nye nyanser av smak hver gang.
