Soppbaserte supper er en av de mest populære typene førstekurs. De har en god smak, høy næringsverdi og en ekstremt lys, uttalt aroma. Som råvarer brukes tørket, friskt så vel som hermetisert sopp. Takket være oppskriften i artikkelen vil du lære trinn for trinn hvordan du lager en deilig og sunn suppe fra syltede champignoner.

Valg og tilberedning av ingredienser

Garantien for et deilig og velduftende førstekurs er ferske ingredienser av høy kvalitet. For soppsuppe er både syltet sopp hjemme og kjøpte egnet.

Når du velger sistnevnte, anbefales det å være oppmerksom på slike aspekter:

• hermetisert sopp i banker bør kun kjøpes fra pålitelige distributører, i pålitelige butikker, for å unngå kjøp på steder med uautorisert handel;
• en beholder med soppråvarer skal være komplett, uten skade;
• det er spesielt viktig å ta hensyn til produktets holdbarhet og aldri kjøpe utgåtte råvarer, minst i en dag;
• sopp i krukken skal være ren, uten tegn til råte eller mørkhet. Marinaden skal se gjennomsiktig, behagelig farge, ikke skyet.

Viktig! Det er forbudt å kjøpe hermetiske sopp som er i en beholder med hovent lokk, da dette kan være et tegn på tilstedeværelsen av botulinum, en farlig bakterie som forårsaker den dødelige sykdommen botulisme.

Eksperter anbefaler pickled champignons å bruke umiddelbart etter å ha åpnet en boks hermetikk.

Vet du det Verdens første suppe ble laget i Kina. I staten er i dag denne første retten den mest populære - over et år spiser kineserne mer enn 30 milliarder porsjoner suppe.

Soppsuppe laget av syltede champignons er en enkel, men ganske original rett som kan glede gourmeter med en ukonvensjonell smak og fantastisk aroma. Den kan sveises på få minutter, og dette krever ingen spesiell kunnskap eller mye erfaring. Og for å gjøre suppen så velsmakende som mulig, råder eksperter ikke å kjøpe butiksjampinjong, men å sylte og bevare dem hjemme med egne hender.