Etterspørselen og tilbudet av matrev i det ukrainske markedet fører til forskjell i prisene på noen typer bakeriprodukter. UAH / t, opplyser Antimonopoly Committee of Ukraine (AMCU).
Ifølge sjefen for Ukrhlebprom, Alexander Vasilchenko, er det nå i Ukraina en mulighet til å produsere durumhvete produkter, for eksempel pasta. Men slik hvete blir ikke dyrket her, noe som hemmer den naturlige konkurransen til innenlandske produkter med høy merverdi.
Sjefen for Ukrhlebprom bemerket at prisen på rugmel siden begynnelsen av 2019 har mer enn doblet seg til 11 000 UAH / t, og det er grunnen til at prisen på rug og hvetebrød i løpet av de fem månedene i år har økt med omtrent 78%.
Vasilchenko sa at i Ukraina har samspillet mellom produsenter av brød og bakeriprodukter med butikkjeder for et utgått produkt ennå ikke blitt avgjort. Forhandlere er ikke økonomisk ansvarlige for retur av dette produktet.
Alexander Vasilchenko mener at det er nødvendig å revidere standardene for hvete i forhold til protein- og gluteninnholdet. Dette vil garantere de nødvendige bakegenskapene til mel for produksjon av brød av høy kvalitet.
Han bemerket at det ukrainske markedet for brød og bakeriprodukter er preget av hard konkurranse. De seks største forretningsenhetene på hjemmemarkedet okkuperer ikke mer enn 40% av den totale brødproduksjonen, og produksjonskapasiteten utnyttes ikke fullt ut.