Hvis du høstet din egen avling av agurker eller kjøpte for fremtiden, vil du beholde friskheten deres så lenge som mulig. Tenk på de mest effektive kjølemetodene og nyttige anbefalingene.
Hvordan velge agurker for lagring
Ikke alle varianter av agurker kan holdes i lang tid. Noen grønnsaker er bare ferske og kan ikke lagres. Variasjoner "Nezhinsky", "Bush", "Sadko", "Kharkovsky" er godt bevart hjemme.
Velg riktig grønnsaker som kan lagres lenger, de grunnleggende reglene vil hjelpe:Viktig! En skive hvitløksfedd eller pepperrotrot kan legges i en pose sammen med agurker for å beskytte mot råte.
- ikke velg små eller for store dyrket i et drivhus med flekker og skader;
- det er bedre å ta rene og tørre frukter av middels størrelse, friske, tette, med en tykk og elastisk grønn skall, som ble dyrket i åpen mark.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4662/image_f0yt8Ur9hWz3px4fv.jpg)
Hvilke agurker er ikke egnet for langtidslagring
Gurketter og overmoden frukt med gule striper eller flekker er ikke egnet for langvarig vedlikehold. Det vil heller ikke være mulig å bevare tidligmodne varianter dyrket i drivhus, tynnhudede med løst kjøtt. Ikke hold treg frukt med skader og myke steder, plukket for noen dager siden og som ble holdt på en temperatur på +20 ° C og over.
Kan agurker oppbevares i kjøleskapet
Du bør velge denne metoden for lagring av agurker hjemme: i kjøleskapet eller i et annet kjølerom, i en pose eller uten. Et kjøleskap vil bidra til å holde maten frisk om sommeren lenger. For dette tilbys et spesielt rom for grønnsaker. Ny plukkede agurker uten forutvask legges i et spesielt rom unna fryseren. For å forlenge holdbarheten kan du pakke hver med et papirhåndkle.
En annen måte er å legge dem i en beholder med vann slik at vannet delvis dekker frukten, men stilken er i vannet. Beholderen oppbevares i grønnsaksrommet og vann skiftes hver dag. Agurker kan brettes i kjøleskapet i en pose og dekkes med en fuktig klut; ikke lukk posen. Du kan også bruke en glassbeholder i stedet for en pose. Vaskede grønnsaker kan tørkes godt og dekkes med eggehvite, noe som skaper en film som ikke lar fuktigheten fordampe, og legges i grønnsaksrommet i kjøleskapet.
Vet du det For første gang ble det dyrket drivhus agurker i det gamle Roma, spesielt for keiseren Tiberius.
Må jeg vaske agurker før jeg oppbevarer i kjøleskapet
Vaskede grønnsaker lagres ikke lenge, fordi det naturlige beskyttelseslaget mot forråtnelse vaskes av, og skallet kan bli skadet under vask. Små riper og sprekker er lett å gå glipp av, men de utvikler ekstremt raskt råtnende prosesser, skadelige mikrober formerer seg, og etter noen dager dukker det opp mørke flekker, så fete greener blir lagret i kjøleskapet uvasket.
Hvor mange agurker er lagret i kjøleskapet
Agurker holdes godt ferske i omtrent 3 dager i kjøleskapet med grønnsaker. Hvis du i tillegg pakker dem med papir, vil perioden øke med et par dager. Med ekstra bruk av pakken kan du spare fra 10 til 14 dager, og i vannet - en hel måned. Det er viktig å regelmessig gjennomgå produkter og fjerne de som begynner å bli dårligere.
Det må huskes at temperaturen i fryseren er under null, hvis du oppbevarer varmekjære grønnsaker på en hylle i nærheten av fryseren, kan de raskt myke opp og bli dårligere. Du kan ikke holde greener i kjøleskapet med moden frukt som bananer og epler. Dårlige naboer vil også være tomater og meloner.
Vet du det Agurk kommer fra foten av Himalaya, hvor den fremdeles finnes i naturen der.
Hvordan lagre agurker
Det anbefales ikke å lagre grønnsaker som følger:
- ha i tett lukkede plastposer, produktene puster ikke inn i dem og blir dårligere.
- Hvis agurker ligger i nærheten av modne grønnsaker og frukt, reduseres holdbarheten betydelig fra etylen som slippes ut av moden frukt.
- det vil ikke være mulig å opprettholde friskheten i lang tid ved plutselige temperaturendringer eller i et for varmt og tørt rom.
Nyttige tips
Agurker beholder perfekt sin friskhet og smak på et kjølig sted ved en temperatur på +15 ° C, vekk fra sollys. Egnet for oppbevaring av en tørr og ventilert kjeller. Et stort antall grønnsaker kan bevares perfekt ved å helle kaldt vann og plassere dem på et mørkt, kjølig sted. De vil forbli i vann i opptil tre dager, men det må endres daglig. Så du kan helle agurker som er kjøpt eller samlet, slik at de ikke falmer før hermetisering, de blir mer elastiske, og etter konservering, deilige og sprø.
Så vi konkluderer med at du kan holde agurker ferske om nødvendig. Nøkkelen til suksess er riktig valg av utvalg og nøye utvalg av grønnsaker, overholdelse av lagringsregler og temperaturforhold. Men den smakigste friske agurken - rett fra hagen.Viktig! En gammel landsby måte å lagre agurker på høsten og vinteren - i kaldt rennende vann, i en elv eller bekk. En trefat full av greener ble senket til bunnen av reservoaret.