Løk har som kjent en enorm mengde nyttige egenskaper og regnes til og med som et av de kraftigste naturlige antibiotikaene. Kostholdet under graviditet har imidlertid mange funksjoner og begrensninger, så forventende mødre er ofte i tvil om tillatelsen til å spise grønnsaker og frukt i løpet av denne perioden, til og med kjent for området. Om løken er forenlig med kostholdet til en gravid kvinne, i hvilken form og i hvilke mengder det er bedre å spise og hva som må gjøres for at produktet kommer barnet til gode og ikke skaden - alt dette vil bli diskutert i denne gjennomgangen.
Kan løk være gravid
Spørsmålet om tillatt bruk av løk under graviditet oppstår ganske rimelig, fordi det på den ene siden er et naturlig planteprodukt som inneholder en enorm mengde vitaminer og andre verdifulle elementer, men på den annen side refererer det til krydret mat, som, som du vet, er kontraindisert for fremtidige mødre . For å få et entydig svar, bør du først interessere deg for den kjemiske sammensetningen av grønnsaken og dermed bestemme hva som fremdeles er mer fordelaktig eller skadelig i den.
Vet du det Det anslås at slekten Allium (det latinske navnet på løk) inkluderer mer enn tusen arter, mens omtrent en fjerdedel av dem er spiselige, inkludert Allium sativum, bedre kjent som ... hvitløk.
I Øst-Europa er den mest populære løk, brukt i to typer - løk (nepe) og fjær (grønn løk), så de bør vurderes separat.
Grønn
Biologisk aktive stoffer utgjør bare syv prosent av sammensetningen av dette produktet (alt annet er vanlig vann), men selv en så liten brøkdel legger grønne løk på de første trinnene i toppen av de mest sunne produktene.
Så, grønne fjær er veldig rike på vitaminer.
For en gravid kvinne er det viktig å vite hva som er her:
- askorbinsyrestyrke immunitet, fremme absorpsjon av jern, løfte, stabilisere hormonbalanse, redusere sannsynligheten for blødning under fødsel og forhindre utseendet av strekkmerker etter fødselen av et barn;
- folsyre, forhindrer den såkalte feilen i utviklingen av nevralrøret til fosteret og derfor kritisk nødvendig for den vordende moren, spesielt i første trimester av svangerskapet;
- vitamin aspille en avgjørende rolle i cellevekstprosesser;
- vitamin enødvendig for riktig dannelse av babyens nervesystem;
- vitamin PPsom forbedrer blodsirkulasjonen og hjelper til med å unngå fetoplacental insuffisiens (morkakenes evne til å gi fosteret tilstrekkelig næring);
- riboflavininvolvert i dannelsen av bein, muskler, så vel som babyens nervesystem;
- vitamin B1ansvarlig blant annet for utvikling av nervesystemet og muskelsystemene, så vel som for hjertets arbeid;
- vitamin ksom gir blodkoagulasjonsprosesser og styrker benvev.
Viktig! Karoten og vitamin K er fraværende i løk, men er i grønt. En annen fordel med pennen over kålrot er tilstedeværelsen av mangan i den, som også er ansvarlig for dannelsen av bein og brusk.
I tillegg til mangan inneholder fjær så viktige mineraler for den fremtidige moren som kalsium, fosfor, kalium, magnesium, jern, kobolt, kobber, jod, sink, etc.
Napiform
Til tross for det faktum at grønn og pære løk faktisk er en og samme plante, bare i ett tilfelle snakker vi om dens over bakken del, og i den andre - om den underjordiske (så å si, topper og røtter), kjemisk sammensetning, og derfor , og de verdifulle egenskapene til disse produktene er fremdeles noe annerledes.
Generelt bør det bemerkes at de viktigste og mest verdifulle vitaminene, så vel som mineralelementene i pæren fremdeles er mye mindre enn i fjæren. Spesielt gjelder dette askorbinsyre, kobolt (fremmer absorpsjon av jern, deltar i hematopoiesis), molybden (gir oksygenmetabolisme, forhindrer utvikling av anemi).
Men til tross for det foregående, er pæren nyttig nok til å ta sin æresplass i kostholdet til den vordende moren. Så inneholder pærer, som fjæren, en rekke aminosyrer, inkludert essensielle (valin, histidin, leucin og isoleucin, metionin, tryptofan, lysin, treonin, fenylalanin), organiske syrer, så vel som flavonoidglykosider, der kempferol er verdt å fremheve .
Det er også verdt å nevne at i løk er det en veldig viktig komponent som ikke er i fjæren. Dette stoffet kalles allicin, det er det som gir pæren en karakteristisk skarp smak. Allicin har, i tillegg til uttalte bakteriedrepende og soppdrepende (soppdrepende) egenskaper, som det viste seg, også kreftaktivitet, i forbindelse med at det til og med brukes til fremstilling av medikamenter som inngår i det terapeutiske forløpet for forskjellige onkologiske sykdommer.
Vet du det Løk hører til de produktene hvis verdifulle egenskaper aldri har blitt undervurdert. For eksempel i løpet av korstogtidene tilbød kristne misjonærer araberne åtte pærer for hver europeer de tok til fange, og saracerne gikk villig til en slik utveksling.
Fordelene og skadene ved bruk under graviditet
- Moderne medisin hevder at bruk av løk under graviditet til en viss grad gir:
- forebygging av for tidlig svangerskapsavbrudd i alle dets perioder, samt blødning under fødsel og postpartum;
- gjenoppretting av hormonell balanse og rask justering av menstruasjonssyklusen ved slutten av svangerskapet;
- beskyttelse av mor og baby mot smittsomme sykdommer - både bakteriell og viral i naturen;
- reduksjon av fødselsdepresjon og postpartum depresjon, beskyttelse mot søvnløshet, følelser av angst, depresjon og andre manifestasjoner av psykologisk eller psykisk ubehag;
- senking av kolesterol i blodet, styrke veggene i blodkarene;
- forebygging av anemi og andre smertefulle tilstander forårsaket av jernmangel;
- forbedre arbeidet i hjertet, leveren, nyrene, så vel som synet;
- smertestillende effekt i tilfelle av smertesyndrom av forskjellig art (hodepine, tannpine, muskelsmerter, etc.).
I tillegg er mange av komponentene som utgjør løk viktige i forskjellige stadier av graviditeten for riktig dannelse av alle organer og systemer i fosteret.
For all sin verdi kan det å spise løk føre til en fremtidig mor visse problemer.
- Spesielt må du huske at denne grønnsaken har egenskapen:
- irriterende effekt på nervesystemet, noe som kan provosere økt eksitabilitet og søvnløshet;
- provosere økt gassdannelse i tarmen;
- øke blodtrykket og forårsake arytmi;
- forårsake halsbrann.
Alle disse forholdene for en kvinne som forbereder seg på å bli mor, er ekstremt uønskede, og når du sammenstiller kostholdet ditt, må du alltid huske den “baksiden av mynten” som ethvert produkt, også det mest nyttige, har.
Vet du det Løkallergier forekommer ofte hos mennesker som er følsomme for bjørkepollen. Dette er et eksempel på den såkalte kryssallergiske reaksjonen når en organisme som er mottakelig for en stimulans, i dette tilfellet en respiratorisk reaksjon, "forvirrer" den med et annet stoff som har lignende struktur eller aminosyresammensetning.
Mulige kontraindikasjoner
Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av løk, som vil være direkte relatert til graviditet, med medisin. I noen kilder kan man imidlertid komme over en advarsel om at i de senere stadier ikke dette produktet bør misbrukes, siden babyen i dette tilfellet kan være født med en disposisjon for allergier. Eksistensen av en slik avhengighet finner imidlertid ingen vitenskapelige bevis.
Det er fastslått at løk har en veldig lav allergifremkallende aktivitet - dessuten er en av de ikke-standardiserte metodene for å behandle allergier å bruke dette produktet i høye mengder (løkdiett). Det viser seg at quercetin som er inneholdt i grønnsaken, blokkerer frigjøring av histamin, det mest aktive stoffet som skilles ut av immuncellene når kroppen kommer i kontakt med allergenet og forårsaker spesifikke allergisymptomer: utslett, rennende nese, riving, etc.
Imidlertid er det forhold der et produkt som er nyttig, men inneholder mange syrer, glykosider og andre veldig aktive næringsstoffer, spesielt hvis det brukes feil, kan føre til en alvorlig forverring av den generelle tilstanden.
- Spesielt bør den vordende moren være veldig forsiktig med å spise løk, uavhengig av deres type og tilberedningsmetode, hvis hun lider:
- forstyrrelser i mage-tarmkanalen, spesielt pankreatitt, magesår eller gastritt på bakgrunn av økt surhet;
- kronisk eller akutt leversykdom;
- gallesteinsykdom;
- arteriell hypertensjon;
- bronkial astma.
Søknadsmetoder
Som det store flertallet av grønnsaker (unntaket er kanskje bare rødbeter og poteter), blir løk best konsumert fersk, siden en betydelig del av dens verdifulle stoffer mister egenskapene i prosessen med varmebehandling. Derfor er den enkleste og mest korrekte løsningen å legge grønt eller løk til salaten, eller spise et par fjær i bittet med hovedretten. Fisk, kjøtt, suppe eller eggerøre vil bli mye smakligere hvis du strør dem med finhakket grønn løk før servering.
En annen mulig måte å bruke produktet på er baking. Bakt løk mister sin skarpe smak, irriterer ikke mageslimhinnen og forårsaker ikke halitose. Naturligvis er vitaminsammensetningen til grønnsaken etter bake noe redusert, men en ganske stor mengde verdifulle næringsstoffer i den er fortsatt bevart.
Det samme kan sies om å steke (pommes frites, gryteretter og andre lapskauser med løk i fremtidens mors kosthold er ikke bare akseptabelt, men også ønskelig), samt matlaging, selv om det objektivt sett er utseendet og smaken på kokt løk hos folk flest. avsky, så en slik "delikatesse" i kostholdet under graviditet er ikke klar til å inkludere alt.
Ting er litt annerledes med stekt løk. Og poenget her ligger ikke i grønnsaken i seg selv, men i metoden for varmebehandling. Fakta er at ved sterk oppvarming begynner oljen som produktet stekes på å utskille aldehyder som tilhører klassen kreftfremkallende stoffer, det vil si stoffer som er veldig helsefarlige og som antas å provosere utviklingen av ondartede neoplasmer i kroppen.
Viktig! Jo lavere oksidasjonstemperatur for vegetabilsk olje, jo mindre egnet er det for steking. Så for eksempel i uraffinert olivenolje er denne indikatoren + 242 ° С, i solsikke- og maisolje + 232 ° С, men i sennep - + 254 ° С.
Under graviditet er det også verdt å forlate bruken av syltet løk, hvis grunnlaget for marinaden er syntetisk bordeddik. Denne komponenten bidrar til å redusere hemoglobin i blodet, og anemi er som kjent en veldig vanlig og ekstremt farlig tilstand under graviditet. I tillegg “tørker” eddik, det vil si forårsaker en sterk tørst og slukker som den vordende mor belaster nyrene, som allerede fungerer i et regime nær ekstreme. Og siden det ikke er noe nyttig i eddik, er en lignende metode for behandling av produkter til kostholdet til gravide helt upassende.
Når vi snakker om metodene for å spise løk, bør en ting til nevnes. Det har lenge vært antatt at den skrellede massen til denne grønnsaken har en viss magisk egenskap for å absorbere alt det negative fra miljøet. Noen mennesker tror oppriktig at hvis du legger den hakkede løken i rommet der den syke er, så vil pasientens tilstand etter en tid bli bedre, siden mikrober og virus som forårsaket sykdommen vil migrere fra menneskekroppen til en grønnsak.
Av denne grunn kan du i mange kilder finne en advarsel om at løk bør spises umiddelbart etter rengjøring, ellers blir det bokstavelig talt til gift. Den vitenskapelige gyldigheten av en slik uttalelse vekker noen tvil, men på den annen side er graviditet et dårlig tidspunkt å gjennomføre eksperimenter på deg selv, derfor bør en kvinne, før hun føder en baby, gjøre det som en regel å skrelle løk umiddelbart før bruk.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
Forholdsregler
Bruk av løk under graviditet kan ikke forårsake direkte skade på babyen, slik at den vordende moren i denne forbindelse kan være helt rolig. Imidlertid kan overdreven entusiasme for et produkt med høy biologisk aktivitet være utrygt for kvinnen selv, spesielt hvis hun har visse kroniske sykdommer eller er disponert for dem (graviditet er en stor belastning for kroppen, derfor i denne tilstanden manifesterer eller forverrer alle skjulte problemer ofte helse).
Det er fra dette synspunktet at den vordende moren bør være forsiktig med produkter som løk. I tillegg påvirker babyen alvorlig forverring av tilstanden hennes negativt.
Viktig! Den beste måten å ikke gjøre en feil med doseringen når du spiser tvetydige produkter, er å lytte nøye til deg selv.
Hvis utseendet eller lukten av løk forårsaker avsky hos en gravid kvinne, må du glemme alle de nyttige egenskapene til dette produktet og gå over til å spise andre grønnsaker. Men de fremtidige mødrene som, ser på en salat sjenerøst smaksatt med løkringer eller grønne fjær, føler aktiv spyt, og etter å ha spist en slik rett ikke opplever noen ubehagelige sensasjoner, kan det ikke være noen tvil om at de og barna bare vil dra nytte av løken som er spist.
Løk er definitivt ikke inkludert i listen over produkter som er forbudt å brukes under graviditet. I denne grønnsaken er det dessuten en enorm mengde næringsstoffer som er avgjørende for både den vordende moren og babyen som utvikler seg inne i henne. Hvis du tar grunnleggende omhu, overvåke velvære nøye og opprettholde en sunn følelse av proporsjoner, så eventuell løk - grønn og løk, rød og hvit, samt purre, sjalottløk, batun og alle andre eksotiske typer av denne grønnsaken - du kan trygt spise en gravid kvinne, ikke frykter verken for seg selv eller for barnet.