Strenge- eller aspargesbønner regnes med rette som en av de mest populære vegetabilske avlingene, der alle næringsstoffene er i en balansert tilstand. Finn ut mer detaljert hvor gunstig tilstedeværelsen av dette produktet er i kostholdet til en person i alle aldre, og om det er noen mulig skade på det.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i grønne bønner
Kroppene våre krever en tilstrekkelig mengde næringsstoffer og vitaminer for normal hverdag. I grønne boller er disse komponentene i harmoni, og med regelmessig forbruk av den aktuelle grønnsaken kan cellene våre stadig fylles på med det nødvendige antall nødvendige elementer.
Tabellen viser gjennomsnittlig kaloriinnhold, samt næringsstoffer per 100 g grønt produkt:
kalorier | 24 kcal |
næringsstoffer | |
proteiner | 2,1 g |
fett | 0,2 g |
karbohydrater | 3,3 g |
Mettede fettsyrer | 0,1 g |
aske | 0,7 g |
stivelse | 1,1 g |
Mono- og disakkarider | 2,0 g |
vann | 90 g |
Organiske syrer | 0,3 g |
Kostholdsfibre | 3,2 g |
vitaminer | |
En | 65 mcg |
B1 | 0,2 mg |
B2 | 0,3 mg |
B5 | 0,4 mg |
B6 | 0,2 mg |
B9 | 34 mcg |
PP | 0,7 mg |
E | 0,3 mg |
C | 24 mg |
Betakaroten | 0,4 mg |
Mineralstoffer | |
jern | 1,3 mg |
fosfor | 44 mg |
kalium | 263 mg |
natrium | 2,2 mg |
magnesium | 24 mg |
kalsium | 64 mg |
Dermed viser tabellen høy næringsverdi med en liten mengde kalorier. Og grønne bønner er verdifulle av tilstedeværelsen av en liten mengde kostfiber sammenlignet med peeling av bønner (12,4 g) - derfor er fordøyeligheten av produktet enklere og raskere.
Vet du det Grønne bønner (asparges) - ikke en egen art eller variant, men bare vanlige bønner som ikke har nådd modenhet.
Health Bean Properties
Aspargesbønner har mange forskjellige egenskaper som den ikke mister selv når den er frossen. Det er imidlertid viktig å huske at gjentatt frysing og tining av produktet kan føre til tap av fordelaktige egenskaper. For enkelhets skyld anbefales det at frøene er frosset i små porsjoner.
Nytte
- Nyttige egenskaper til hageavlinger er som følger:
- en balansert sammensetning av næringsstoffer i grønne bønner vil beskytte celler mot skadelige effekter av frie radikaler;
- personer som regelmessig konsumerer et belgfôrprodukt, vil alltid ha normale tenner, negler og hår;
- bønner hjelper i fordøyelsen, lindrer tilstanden med bronkitt, dermatitt og revmatoid artritt;
- tilstedeværelsen av jern i dets sammensetning normaliserer prosessen med bloddannelse;
- kalium i sammensetningen er nyttig for det kardiovaskulære systemet;
- den beroligende effekten av aspargesbønner med økt nervøsitet er kjent;
- positiv effekt på søvn og generelt velvære;
- antimikrobiell egenskap kan lindre symptomene på tuberkulose;
- ødelegger tannsten;
- gir ikke en følelse av tretthet under et kosthold for vekttap, noe som vil være nyttig for folk som ønsker å gå ned i vekt;
- letter tilstanden ved høyt trykk;
- reduserer mengden dårlig kolesterol;
- regulerer metabolismen lipid og karbohydrater, reduserer risikoen for overvekt;
- sinkinnhold gjenoppretter redusert styrke, fremmer produksjonen av sunt sæd og hjelper også til å unngå prostataadenom;
- normaliserer funksjonen i kjønnsorganene.
Skader og kontraindikasjoner
Når du gjør deg kjent med en rekke nyttige egenskaper ved aspargesbønner, kan du få inntrykk av at det er praktisk talt ufarlig og har ingen bivirkninger. Faktisk er alt ikke så enkelt.
- Her er noen begrensninger for å spise bønne greener:
- forbruk av et bønne produkt vil føre til betydelig skade på kroppen hvis en person har en rekke kroniske eller akutte sykdommer;
- bønner i pods, som andre belgfrukter, øker gassutvekslingen, slik at personer med kronisk forstoppelse ikke bør bli for involvert i det;
- en bønnerett vil være skadelig hvis den er overbelastet med animalsk fett eller protein, siden i forbindelsen er disse komponentene vanskelige for kroppen å absorbere.
Viktig! For å unngå økt gassdannelse fra forbruket av bønnegrønner, bør du koke produktet to ganger, og begge ganger - i nytt vann.
Funksjoner ved bruk
Etter å ha vurdert de positive, og ikke så, aspektene ved bruken av et belgfôrprodukt, må vi ikke glemme at bruken i forskjellige aldre, med forskjellige forhold og patologier, har sine egne egenskaper.
For barn
I barndommen, og til og med spedbarn i deres første leveår, er det ganske enkelt nødvendig å legge til grønne bønner i maten, tilberede velsmakende og sunn mat fra dem.
Bønner bør være til stede i barnemenyen av følgende grunner:
- ikke et allergen;
- babyer fra 8 måneder. kokte og mosede unge aspargesbønner - den beste vegetabilske komplementære matvarene;
- Det er nyttig for eldre barn å bruke den som en del av en grønnsaksrett i dietten ukentlig.
Under graviditet
Pods i ernæring av gravide er også nødvendig, fordi de inneholder de nødvendige næringsstoffene og mikroelementene for moren og den ufødte babyen:
- fiber vil hjelpe tarmene å tømme lett;
- jern vil bidra til å unngå jernmangelanemi;
- nikotinsyre bidrar til å normalisere blodtrykket, nøytralisere effekten av stressende situasjoner, etablere metabolske prosesser;
- Bønner beskytter mot hyperpigmentering.
- For å forhindre flatulens blir podene i bløtlagt i vann før matlaging;
- for å unngå svekkelse av tarmen, bør belgene koke godt i 15–20 minutter;
- gravide skal ikke bruke det beskrevne produktet i kombinasjon med kjøttretter, det er bedre å tilberede det som en uavhengig mat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_ish3D2RUa3x4oBb021iZp.jpg)
Ved amming
En ammende mor skal spise dette produktet flere ganger i uken, som en egen rett, i hele laktasjonsperioden. Hun trenger et lignende kosthold av følgende grunner:
- i det grønne produktet er det alle nødvendige elementer for seg selv og barnet;
- riktig forberedte pods bidrar ikke til overdreven gassutveksling hos spedbarn og normaliserer avføring;
- under fødsel og under amming kan en kvinnes helse bli svekket, men ved å spise retter med grønne bønner, vil hun komme seg raskere og unngå risikoen for anemi;
- nyretrykk reduseres;
- fordøyelsesprosessen tilrettelegges, noe som er viktig i forebygging av forstoppelse og hemoroider.
Viktig! Grønne strengbønner henter praktisk talt ikke skadelige kjemiske komponenter fra jorda og atmosfæren, så grønnsaken kan med rette kalles et miljøvennlig produkt.
Med pankreatitt
Bukspyttkjertelbetennelse (pankreatitt) er en absolutt kontraindikasjon for bruk av en bønneplante. Det eneste tilfellet når det er tillatt å bruke det med denne patologien, er utvinningstrinnet. Det er viktig å ta hensyn til at grønnsaken tas utelukkende i kokt form, uten krydder og olje.
Med andre sykdommer
Den balanserte sammensetningen av noen næringsstoffer (jern, svovel) i grønne boller kan med hell takle noen ukompliserte fordøyelsessykdommer.
Men det beskrevne produktet kan kategorisk ikke brukes i mat for følgende sykdommer:
- gastritt i magesekken med et høyt nivå av surhet;
- akutt pankreatitt;
- galleblæren betennelse;
- magesår;
- betennelse i tarmen i den akutte perioden;
- kolitt;
- pyelonefritt;
- leddgikt (gikt).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_uldc7h0iS4Fv.jpg)
Andre bruksområder for bønner
Denne grønnsaken anses for å være verdifull og universell. Takket være et stort sett verktøy kan den brukes både i matlaging og på andre områder. For eksempel er den aktive bruken av bønner i kosmetologi, tradisjonell medisin og kosthold (for å bli kvitt overflødig vekt) kjent.
I kosmetologi
Aspargesbønner brukes med hell som et middel for å bevare ungdommen og skjønnheten i dermis. På grunn av vitamin-mineralsammensetningens rikdom, er de i stand til å gi næring til hudhinnen og berike den med nyttige stoffer som stimulerer produksjonen av kollagen i den og øker dens elastisitet.
Vet du det I det gamle Roma ble bønneblader ikke bare brukt i matlaging, men også i form av effektiv ansikts-kosmetikk: de ble brukt til fremstilling av pulver, utjevning av rynker, og masker ble også tilberedt på deres basis.
Alternativer for bruk av bønnegrønner til kosmetiske formål:
- Frisk lotion for grønn juice. Slip de grønne bladene, klem og tørk ansiktet med denne juicen om morgenen og om natten. En slik lotion vil gjøre ansiktet ditt lysere, smale porene dine og eliminere utslett.
- Anti-aging maske. Den tilberedes fra et strimlet grønt blad, tilsett revet avokadomasse til velling, deretter drypper 5 dråper appelsinolje og 5 dråper jojobaolje. Masken holdes på ansiktet i 15 minutter, og vaskes deretter av med kaldt vann.
- Maske for hudutslett. Til ett hakket bønneblad tilsett 1 ts. sitronsaft, drypp et par dråper tea tree olje, bland og bruk på ansiktet i 15 minutter. Etter skylling med kaldt vann.
- For å gi næring til dermis. Bland 2 hakkede belter med 1 ss. grapefruktjuice og 1 ss. olivenolje, legg deretter på ansiktet og stå i 20 minutter. Skyll av med vann ved romtemperatur.
Innen kosthold (for vekttap)
Grønne bønner pods har fortjent et rykte som en uunnværlig ingrediens og assistent i helsekostkomplekset som ønsker å være slank. Hvis du begynner å spise dem regelmessig, kan du glemme komplekse og svekkende dietter for slankhet i kroppen, for etter en stund vil selve vekten gå tilbake til det normale.Her er noen oppskrifter på kostholdsretter med bønner:
- Salat. Ta 350 g grøntanlegg, kok opp, ha i et dørslag og avkjøl. Hakk en løk og en paprika, bland med bønner, tilsett 150 g grønne oliven, 1 ss. sitronsaft, urter og salt tilsett etter smak, tilsett 2 ss. oljesaus fra en boks med oliven. Rør sammen alle ingrediensene.
- Garnityr. Kok opp 300 g blad og la avkjøle. Mal de tørkede bladene med rosmarin og basilikum med sitronsaft (2 ss.), Tilsett 2 timer olivenolje og hell bønner med denne marinaden. Dermed er tilberedt siderett godt egnet til kjøtt og fisk.
- Suppe. Skjær belgene og kok opp i 10-15 minutter. Tilsett hakket søt pepper, 3 tomater, en gulrot og en løk til dem. Kok opp ytterligere 5-8 minutter. Før matlagingen er ferdig, hell et glass tomatsaft og hakkede greener i en lapskaus. Kok et par minutter til.
Viktig! Bean pods er en uunnværlig ingrediens i kostholdet for behandling av diabetes, siden saften tilberedt fra dem inneholder et argininsubstans som ligner virkning som insulin.
I folkemedisin
Healere fra folket har lenge brukt de gunstige egenskapene til grønne boller, og laget helbredende buljonger og infusjoner fra dem som brukes til å lindre tilstander i forskjellige betennelser og smittsomme sykdommer. Oppskrifter av avkok:
- Stomatitt og foreldet pust. Eliminer ved å skylle munnhulen med et avkok av bønneskjermer (6 ganger om dagen).
- Med redusert immunitet. Ta følgende sammensetning: 20 g knuste pods hell 1 liter kokende vann og varm i vannbad på svak varme i omtrent 3-4 timer til 1/2 av buljongen er fordampet. Ta et avkok på 150 ml 3 ganger om dagen i 20 minutter før du spiser.
- Med diabetes. Ta tørkede pods, nesle- og blåbærblader og løvetannrot (i like proporsjoner). Slip komponentene og hell 1 ss. urteblanding av 400 ml kokende vann. Kok buljongen i vannbad på svak varme i 15 minutter. Avkjøl deretter, sil og drikk 0,5 kopper 3 ganger om dagen.
- Betennelse i kjønnsorganet. Ta 4 ss. tørre, knuste belg og hell dem med 2 kopper varmt vann. La småkoke i 15 minutter. Sil deretter buljongen og drikk 100 ml 3 ganger om dagen i 1 måned.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_3tt4e6koNZolJC1mxH.jpg)
- For å senke blodsukkeret. Ta 3 ss. tørre belg, hell i en termos og brygg i 0,5 l kokende vann. Insister i 6 timer. Drikk 200 ml 3 ganger om dagen 30 minutter før du spiser.
- Fra sår og brannskader. Leger infusjonen av tørre bønnefrø. Ta 1 ss. knuste tørkede frø og hell 150 ml kokende vann. La avkjøle, sil. En bomullspinne dyppet i infusjon, påfør de skadede områdene to til tre ganger om dagen.
- Fra revmatisme og nyreødem. Ta 1 ss. tørke hakkede cusps, hell 2 kopper kokende vann. La den brygge i 5 timer. Drikk 3-4 ganger om dagen.
- Fra dropsy og revmatoid artritt. Hell 50 g tørkede belg i en emaljert beholder og hell 1 liter kokende vann. Dekk til, pakk inn grundig og la stå i fem timer. Infusjonen tas tre ganger om dagen.
Viktig! Infusjoner og avkok av bønnegrønner kan bare tjene som hjelpemiddel for å opprettholde helse i behandlingen av sykdommer. Du kan bare bruke dem etter anbefaling fra legen din.
Grunnleggende lagringsregler
Aspargesbønner kan ikke lagres på lenge. Vanligvis samles det inn for direkte forbruk, eller til høsting om vinteren. Her er noen retningslinjer for lagring av grønne bønner:
- Ferske pods kan lagres fra 2 til 7 dager. Med en lengre periode vil produktet begynne å miste fuktighet, bli gul og bli stiv.
- De optimale forholdene for lagring av grønne boller kan fungere som kjøleskap med en konstant temperatur på + 2 ° C og luftfuktighet ikke lavere enn 90%.
- En kort lagring (opptil 3 dager) med ferskt produkt kan skaffes i en kald kjeller, der greener legges ut på en flat overflate i ett lag. Hvis du trenger å lagre produktet i en lengre periode, bør det fryses.
Oppsummering av det ovennevnte er det trygt å si at bønner i form av frø, som stadig er tilstede i kostholdet til en sunn person i alle aldre, gir uvurderlige fordeler for livet hans.