Disse soppplukkerne vet antagelig om alle funksjonene til vekst og samling av kantareller i skogen, men lite er kjent om muligheten for uavhengig dyrking av disse soppene hjemme. Med forbehold om visse krav til plantebetingelser og ytterligere pleie av kantareller, kan de dyrkes på nettstedet ditt, forhåndsvalg av et sted i hagen eller forberede et sted i et spesielt utstyrt drivhus for dette. Hvilke nyanser skal tas i betraktning når du deltar i denne typen aktiviteter og hvor vanskelig det kan vise seg å være - les i denne artikkelen.
Kantarellens vekstforhold
I det naturlige vekstmiljøet danner kantareller en gjensidig fordelaktig symbiose med rotsystemet til forskjellige trær, og mottar vann fra dem og mikro- og makroelementene som er nødvendige for vekst. I stedet for den resulterende, sopp metter treet med nyttige stoffer fra sin egen kjemiske sammensetning, derfor, for å oppnå den mest produktive dyrking under kunstig opprettede forhold, må du ta vare på tilgjengeligheten av egnede, overgrodde treet rhizomer.
Alternativt kan du plassere mycelet av soppen ved siden av ethvert bartrær på stedet, men det er best hvis det er en furu eller gran, noe som skygger kantarellene (de liker ikke lys soleksponering). Nabolag med fruktvarianter vil ikke gi ønsket resultat, siden de ikke er egnede partnertrær for kantareller.
Hvis det ikke er noen "nabo" som er egnet for sopp på stedet, kan du overføre en liten gran gravd ut av skogen sammen med røtter og mycel. I dette tilfellet er sjansene for vellykket overlevelse av plantemateriale og fremtidig rik høsting mye større. Den ideelle temperaturen for spiring av sopp er + 20 ... + 28 ° C, men for at mycelet skal bevares og gi en avling, er det viktig å opprettholde konstante verdier ikke lavere enn -2 ° C.Viktig! Hvis plantemateriale ble tatt fra skogen og før det var under gran, så hjemme er det bedre å plassere det ved siden av dette treet. Så mycel bedre slå rot og gi en rikere avling.
Selvfølgelig er det langt fra alltid mulig å oppnå slike forhold i et åpent område, og det er grunnen til at noen soppplukkere foretrekker å dyrke kantareller bare i drivhusrom eller til å dekke et nylig transplantert mycel for vinteren.
Video: Hvordan dyrke kantareller i ditt område
Valg av plantemateriale
Når du velger kantarellplantemateriale som passer for deg selv, skal du først og fremst fokusere på utseendet til det fremtidige symbiontreet som vokser på stedet. Det er fra samme type plante som det er verdt å ta mycelet fra skogen, og det må være sunt, sterkt med en grønn krone (fra bagasjerommet til kronen).
Blant de mest populære typene plantemateriale av de nevnte soppene, skilles følgende:
- hatter av gamle prøver (inkludert tørket);
- sporeinfusjon;
- kutt av øvre deler av underlaget, beslaglagt ved siden av partner skogstreet;
- gravd i det naturlige vekststedet for myceliet.
Å få sporeinfusjon og kantarellhetter vil ikke ta mye tid, men forberedelse av det øverste laget av underlaget, med mycelium til stede i det, trenger en lengre behandling, med jorda fjernet i et mørkt rom i vintersesongen ved en temperatur på minst + 8 ° C. For at myceliet ikke forringes, må du opprettholde fuktigheten til underlaget.
Hvis du bestemmer deg for å avle kantareller på stedet med sporer av denne soppen, er det flere måter å "infisere" stedet på:
- I den første versjonen må du først suge sopphettene samlet i skogen i en bøtte med søtet vann (i minst 10–20 timer). Etter den angitte tiden knuses innholdet i beholderen med hender og blandingen filtreres gjennom osteklut, for deretter å helle vann med sporer under det valgte treet og legges på toppen av massen fra de faste delene av sopplegemet (fjern først det øverste jordlaget på det valgte territoriet og desinfiser jorden med skjær av eikebark).
- Det andre alternativet innebærer høsting av mycel (tynne hvite tråder i bakken), samlet ved siden av symbiontreet som vokser i det naturlige miljøet. Det er verdt å grave opp mycelet sammen med den delen av jorda det ligger i, hvoretter plantematerialet blir flyttet inn i løse poser med konstant lufttilførsel og blir liggende til vinteren på et kjølig sted (for eksempel i kjelleren). Med ankomsten av våren kan det forberedte myceliet plantes på det stedet som er beregnet for det.
På den enkleste måten å tilberede "frøene" kan du umiddelbart slipe hele soppen som er samlet inn og fylle dem med søtt vann i 7 timer, hvoretter det bare gjenstår å fylle hullene som er organisert i den forberedte jorda med det oppnådde produktet (dekk dem helst med nåler, falne blader eller til og med gress samlet i skogen) .Viktig! Tilstedeværelsen av sukker i væsken for bløtlegging er en forutsetning for utarbeidelse av plantemateriale av kantareller, siden det er dette stoffet som gir økt næringsinnhold i løsningen og ytterligere produktivitet av sporer selv. Sukker tilsettes til vannet med en hastighet på 100 g per 1 liter væske.
Forbereder landingsplassen
Velge et passende sted for å plante kantareller på stedet, er det verdt å fjerne alt vegetabilsk rusk fra overflaten og fjerne den øvre delen av selve jorda (2-3 cm er nok). Noen dager før planting av sopp, må underlaget være fuktet godt, etter å ha tilsatt en infusjon av eikebark til regnvæsken for vanning, som kvalitativt kan desinfisere jorden og skape et gunstig mikroklima for dyrking av sopp.
Du kan kjøpe et næringstilskudd i ferdig form på apotek, eller du kan koke det selv ved å helle kokt vann over en avskåret trebark i flere timer. På plantedagen skader det ikke å felle jorden i tillegg med infusjon av bark, det viktigste er å grave et hull på forhånd med en diameter på 50-60 cm og en dybde på 20-30 cm, der myceliet vil formere seg.
Hvordan plante kantareller
For å plante kantareller, bør du velge en klar og fin dag på sens våren eller forsommeren, når været allerede har lagt seg på gaten, men fuktigheten fortsatt er høy.
Trinnvis implementering av plantetiltak kan være representert i følgende planplan:
- For å begynne, hell rikelig det forberedte området med infusjon av eikebark (spesielt hvis du ikke har gjort dette før).
- Etter å ha absorbert væsken helt, legg så frøet fra den tilberedte massen i bunnen av den tilberedte gropen og fordel det jevnt langs bunnen av hullet (dette er slik sopp blir plantet oftest).
- Grav et hull i bakken og legg på toppen av skoggress, nåler eller blader.
Fukt plantingen, ikke la jorda tørke ut og i løpet av hele den lengre tiden med å dyrke sopp. De optimale fuktighetsindikatorene i de første stadier av dyrking er minst 40-50%, men i fruktingssesongen kan de heves til 80–90%, som selv en nybegynner takler ved vanning.
Dyrking og omsorg
Som de fleste sopp, er kantareller glad i fuktig jord, så en gang på 7 dager må du vanne mycelet fra en vannkanne med et sprinklermunnstykke, noe som reduserer vanning bare ved langvarig regn. 2-3 uker etter plantingen av kantarellene, løft forsiktig det øvre dekkende laget (fra skoggras og nåler) og sørg for at mycelet er levedyktig, som skal strekke seg gjennom jorden med fiolette tråder med en grønnaktig fargetone.
Det er ikke verdt å grave bakken på landingsstedene, ellers er det enhver sjanse til å forstyrre strukturen til myceliet, og komplekse mineralforbindelser for hagevegetasjon kan brukes som gjødsel. Det er ikke sant behov for mating av sopp, og i nærvær av en symbiontplante kan de dyrkes selv på "magre" jordarter.
Som forberedelse til vintersesongen, myceliet som er plassert på stedet må dekkes med høy eller tørre grener, og venter på den første høsten neste år. Med begynnelsen av våren konstant varme, bør det overskytende øvre ly fjernes, og dermed gi soppen plass til videre vekst.
Industrial Chanterelle Growing
For å gi kantareller til alle familiemedlemmer vil en sopp plantet i hagen være tilstrekkelig, noe som ikke kan sies om industriell dyrking av slike sopp. For å få et stabilt overskudd, bør høsten gjennomføres mesteparten av året, noe som betyr at den ikke vil fungere uten drivhus.
Hvis du allerede har et lignende rom for dyrking av grønnsaker, er det ikke nødvendig å bygge en ny struktur, det er nok å planlegge det eksisterende anlegget ved å installere passende stativer inne og organisere det varmesystemet som er nødvendig for kantarellene i den kalde årstiden.1-trevegg; 2- flanke eller ås; 3-komprimert leirgulv; 4 - et trehylle med tverrbjelker; 5 - gaveltre i tre; 6 - termisk beskyttelse; 7- stikkontakt eller stikkboks
I tillegg, for å få det mest positive resultatet fra dyrking av sopp, bør du ta hensyn til følgende nyanser:
- tilberede en tilstrekkelig mengde kompost bestående av husdyrgjødsel, hakket halm, tørt skoggras, sagflis og superfosfatgjødsel, som det er nyttig å tilsette litt gips og vann;
- installere et vanningsanlegg som kan gi et tilstrekkelig fuktighetsnivå i hele vekstperioden (minst 80% under aktiv dannelse av fruktkropper);
- skape delvis mørklegging av rommet ved bruk av klut eller nett for dette, slik at underlaget kan beholde fuktigheten i lang tid og beskytte mycelet mot de negative effektene av sterkt sollys;
- utstyr ventilasjonssystemet og klimaanlegget, og forhindrer akkumulering av kondensat og den konstante strømmen av frisk luft.
Det er sannsynlig at for å lage et passende mikroklima, trenger du også tetting av gulv og vegger, med installasjon av isolasjonsmateriale. Et slikt tilskudd er mer typisk for gamle drivhusbygninger, hvis fremstillingsmateriale ikke er i stand til å holde på varmen på lenge.
Når det gjelder å plante materiale i industriell dyrking av kantareller, blir det ofte et kjøpt mycel fra en hagebutikk, selv om det er viktig å finne en pålitelig leverandør om dette problemet, hvis kvalitet du ikke trenger å være i tvil om. Med en liten produksjon er et mycel personlig hentet fra skogen også egnet, noe som vil slå rot enda bedre i den lukkede bakken til drivhuset enn på hagen. Metoden for å plante kantareller i drivhusforhold ligner på å plante i nærheten av et hus eller hytte, og forskjellen er bare i det forberedte underlaget og ytterligere forhold for dyrking av soppen.Vet du det Hvert år samler soppplukkere rundt om i verden rundt 200 tonn kantareller, men bare 75 tonn faller til Latvia. Det vil si at dette landet kan regnes som ledende innen eksport av slike sopp.
Det har ikke noe å si for hvilket formål du bestemmer deg for å dyrke kantareller i en sommerhytte (til personlig bruk eller ønsker å bygge en virksomhet i større skala). Den første regelen om å lykkes er å ta hensyn til alle behovene til sopp og skape gunstige betingelser for utvikling av mycel. Bare når du har vurdert alle handlingene dine på forhånd, kan du regelmessig samle rikelig høst av smakfulle og sunne fruktkropper.