Med målet om å distribuere kakaobønner til en verden av GM, har 1.600 bønder laget Fresh Look.
Sjekk ut
Verdens sjokoladeforbruk ligger langt foran veksten i kakaobønner. Store sjokoladeselskaper spår et sjokoladeforterskudd på 4 millioner tonn innen 2030; industrielle er dessuten bekymret for at kakaobønner vil forsvinne helt innen 2050, mens de opprettholder det nåværende tempoet i sjokoladeproduksjonen.
I følge den internasjonale kakaoorganisasjonen har mellom 30 og 40% av kakaoproduksjonen gått tapt på grunn av sykdommer og skadedyr i verden. Dessuten bør alle de hyppigere værkatastrofene i form av flom, orkaner, tørke, som provoserer kakaotreesykdommer, legges til dette.
Produsenter ser en vei ut av denne vanskelige situasjonen i produksjonen av genmodifiserte kakao råvarer. Industriister tar til orde for en bred bevissthetskampanje blant sjokoladekonsumenter om full sikkerhet for genetiske forbedringer, og at slike endringer på ingen måte påvirker smaken til sluttproduktet.
Kulinariske spesialister holder seg til et annet synspunkt. Spesielt hevder forfatteren av flere kulinariske bøker, Mark Shatsker, at sjokolade står overfor tap av smak på grunn av ønsket om å tilfredsstille den økende etterspørselen.
