Mennesket har kjent til de positive egenskapene til biprodukter i veldig lang tid, men manuka-honning er et spesielt nyttig middel. Det er i stand til å opprettholde sine helbredende egenskaper i lang tid, derfor finnes det ofte i apotekhyller og i kataloger over kosmetiske selskaper. Artikkelen beskriver egenskapene og sammensetningen av manuka honning, beskriver dens fordeler og skader for kroppen, samt metoder for påføring og lagring av regler for dette produktet.
Hva er manuka honning?
På New Zealand vokser et tea tree - en tre-lignende busk av Manuka (Leptospermum Scoparium). New Zealand bier samler nektar fra sine hvite eller rosa blomster og transporterer den til elveblest, hvor de tilfører glukoseoksydaseenzym til den.
Dette stoffet hjelper produktet til å lagres i lang tid og ikke gjære. Som et resultat av en slik handlingskjede oppnås honning fra manuka, som er i stand til å inngå en kjemisk reaksjon med biologiske væsker og avgi hydrogenperoksyd.
Produktfunksjon nedenfor:
- Den blomstrete blomstringsperioden varer fra september til slutten av februar. På dette tidspunktet samler biene nektar fra blomstene i bushen.
- Manuka busk vokser bare i fjellskråninger og i lavlandet, så vel som ved bredden av fjellelver, derfor regnes det som et miljøvennlig produkt.
- Bare 120 tonn av dette produktet produseres per år. En så lav produktivitet skyldes det faktum at området med honningplantevekst er veldig lite.
- Det er et tyktflytende stoff med lys gul eller brun farge. Det krystalliserer sakte under lagring og blir til en puremasse. Ved temperaturer under temperatur stivner stoffet.
- Smaken på produktet er søt og forfriskende, ingen bitterhet. Det er en sterk spesifikk aroma.
Vet du det Ordet "honning" har jødiske røtter og betyr bokstavelig talt "trylleformular".
Kjemisk og vitaminsammensetning
I 1980 ble den kjemiske sammensetningen og egenskapene til manuka honning studert av professor i biokjemi Peter Molan fra New Zealand. Han bemerket at produktet beholder alle fordelaktige egenskaper, selv etter at hydrogenperoksyd kunstig er fjernet fra det. Årsaken til dette ble etablert i 2008, da stoffet methylglyoxal (MGO) ble funnet i sammensetningen av produktet.
Den har kraftige antimikrobielle egenskaper, fordi kroppen etter penetrering i en syk celle produserer hydrogenperoksyd og fjerner væske derfra. Som et resultat dør patogene bakterier.
50% av manuka honning består av tea tree pollen, og sammensetningen av de resterende 50% avhenger av mange ytre faktorer og området der nektaren ble samlet inn.
Den kjemiske sammensetningen av midlet er beskrevet nedenfor:
- sukker (glukose, fruktose, maltose, sukrose) - 80,5%;
- vann - 16,2%;
- vitaminer og gunstige syrer (B, E, K, H, PP, folsyre og askorbinsyrer) - 1,3%;
- enzymer, proteiner, antioksidanter og aminosyrer - 1%;
- mineraler (jod, kalium, natrium, magnesium, jern, kobber, fosfor, mangan, aluminium, etc.) - 1%.
Vet du det I det gamle Roma var det mulig å betale en skatt eller en bot ikke bare med penger, men også med honning.
Hvilke egenskaper gjør
Manuka honning kjennetegnes ved at den har veldig sterke antibakterielle egenskaper. Det spesifiserte produktet undertrykker den vitale aktiviteten til skadelige bakterier og fjerner effektivt giftstoffer fra kroppen, noe som bidrar til en rask utvinning. Men i noen tilfeller kan verktøyet skade kroppen, så før du bruker det, må du oppsøke legen din.
Nyttige og helbredende egenskaper
Et kjennetegn ved produktet er at det behandler mange indre og eksterne sykdommer, og er også et effektivt middel for å forhindre dem. På grunn av sin uttalte antimikrobielle, antiinflammatoriske, antioksidant og antiseptiske egenskaper, har manuka honning en positiv effekt på menneskekroppen og brukes i medisin.
- Indikasjoner for bruk av det aktuelle stoffet er listet nedenfor:
- sykdommer i munnhulen (betennelse i mandlene, tannkjøttsykdommer, rennende nese);
- forstyrrelser i fordøyelsessystemet (raping, diaré, forstoppelse, økt irritasjon i tarmen);
- sykdommer i magen (gastritt, magesår, smerter kramper);
- dermatologiske sykdommer (utslett, kviser, dermatitt, eksem, hudsår og trykksår);
- mekanisk skade på huden (riper og sår, brannskader, insektbitt, frostskader);
- soppinfeksjoner;
- overarbeid og depresjon;
- bakterielle og parasittiske sykdommer (streptokokker, stafylokokk, ormer);
- leddgikt og leddsmerter;
- virussykdommer (SARS, herpes);
- onkologiske sykdommer og for tidlig aldring av kroppen;
- svekket immunitet og deprimert tilstand i kroppen.
Viktig! I nærvær av de listede sykdommene kan manuka honning bare brukes til behandling som et hjelpestoff etter forhånds konsultasjon med en lege.
Kontraindikasjoner og skade
Til tross for den lange listen over positive egenskaper, er det i noen tilfeller umulig å bruke manuka honning.
- Først av alt er det beskrevne produktet kontraindisert for mennesker i nærvær av slike faktorer:
- en tendens til matallergier - all honning kan forårsake en kraftig allergisk reaksjon i kroppen;
- individuell intoleranse - sammensetningen av produktet inkluderer blomsterpollen og andre biologisk aktive forbindelser som kan forårsake et astmaanfall;
- diabetes mellitus - produktet inneholder glukose, slik at bruken kan føre til skarpe hopp i blodsukkeret;
- barns alder opp til 1 år - hos spedbarn er risikoen for matallergier spesielt høy, så du må introdusere dette verktøyet i kostholdet til barn gradvis og bare etter at de fyller 1 år.
Foreløpig konsultasjon med lege er nødvendig i slike tilfeller:
- graviditet og amming hos kvinner - stoffet kan forårsake allergier hos barnet;
- fedme - produktet inneholder mye karbohydrater, så selv når det konsumeres i minimale doser, må du konsultere en ernæringsfysiolog og beregne energiverdien på kostholdet ditt på nytt;
- barn under 3 år - Når du bruker produktet hos barn, kan det oppstå en matallergi, så doseringen bør absolutt diskuteres med barnelegen.
Anbefalinger for bruk
Manuka honning kan ha en kraftig helbredende effekt på kroppen, men bare hvis de ikke blir misbrukt og vet hvordan de skal ta den. Det beskrevne produktet er egnet for intern og ekstern bruk, derfor kan det brukes både i matlaging og i kosmetikk.
Viktig! Den daglige tillatte dosen manuka honning for en voksen er 3 ts. per dag.
I matlaging
På grunn av sin rike og søte smak, blir manuka honning ofte brukt som mat for behandling og forebygging av sykdommer, samt for generell styrking av immunitet.
De viktigste anbefalingene for bruk av dette verktøyet til matlaging er listet nedenfor:
- du kan spise ren manuka-honninglangsomt å løse opp en teskje av produktet i munnen til det er helt oppløst - dette styrker immunforsvaret, og hjelper også til å behandle sykdommer i munnhulen og halsen;
- når du legger til midler til te, vann eller melk væsken skal være varm, men ikke varm - ved høy temperatur mister produktet de gunstige egenskapene;
- Hvis produktet har krystallisert, anbefales det ikke å smelte det ved bruk av varmebehandling - verktøyet mister de fleste av sine nyttige egenskaper. For å myke opp, bare hold den litt i en presset varm håndflate;
- du kan blande manuka honning med gurkemeie, og danne små baller fra disse ingrediensene - en slik godbit hjelper i behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet;
- produktet blandes ofte med bringebærsyltetøy - et slikt verktøy effektivt bekjemper forkjølelse og styrker immunforsvaret godt;
- du kan kombinere det med fullkornsbrød - få en velsmakende og sunn godbit til morgente eller kaffe;
- Manuka honning tilsettes melkegrøt, yoghurt og puddinger - den resulterende retten har en søt rik smak og er veldig nyttig for immunitet.
Vet du det Et av de eldste karene med honning er en amfora som finnes i graven til Tutankhomon. Smak og nyttige egenskaper ved dette produktet har ikke endret seg på mange århundrer.
I kosmetologi
Den rike vitaminsammensetningen lar deg bruke det beskrevne produktet til fremstilling av forskjellige kosmetikk som har en gunstig effekt på hudens og hårets tilstand.
De viktigste anbefalingene for bruk av dette verktøyet i kosmetologi er listet nedenfor:
- for foryngelse i ansiktet honning fortynnes med en liten mengde vann til det oppnås et moderat tyktflytende stoff og påføres i et tynt lag på overflaten av ansiktet;
- Manuka honning kan brukes for tilberedning av fuktighetskrem og kremer - bare tilsett litt vann i produktet slik at det blir mer flytende, og gni det inn i huden;
- du kan løse opp en liten mengde av produktet i varmt vann og bruke den resulterende løsningen til daglig vask - dette vil bidra til å bli kvitt hudormer på huden og glatte ut rynker i ansiktet;
- for behandling av sprekker og sår på overflaten av huden må du bruke en liten mengde av produktet på et lag gasbind og påføre det skadede området i form av en kompress;
- for å bekjempe dermatologiske sykdommer Du kan blande manukahonning med olivenolje og bivoks og påføre den resulterende salven på de berørte områdene i huden.
Indikator for honningskvalitet
For manuka honning er det utviklet en spesiell kvalitetsskala basert på den unike manuka-faktoren (UMF). Den viser nivået av metylglyoksal i produktet, og avhenger av verdien av UMF-indeksen hvor aktivt produktet påvirker menneskekroppen. Hver batch har et annet nivå av metylglyoksalt innhold, så før du kjøper, må du ta hensyn til dataene som er angitt på etiketten.
Viktig! Jo høyere UMF, jo dyrere er honningen fra manuka, så du må bestemme deg for når du kjøper, til hvilket formål det vil bli brukt.
Nedenfor beskrives en aktivitet av honning fra manuka avhengig av UMF:
- UMF 5+ - nøytral aktivitet, produktet smaker godt, men dets fordelaktige egenskaper for mennesker er null;
- UMF 10+ - gjennomsnittlig aktivitet, den gunstige effekten av slik honning på kroppen er minimal, men den kan brukes til å bekjempe søvnløshet og for å styrke immunforsvaret effektivt;
- UMF 15+ - høy aktivitet, et slikt verktøy kan brukes til å raskt behandle inflammatoriske prosesser i munnhulen, gastritt, dermatologiske sykdommer, så vel som under forkjølelse;
- UMF 20+ - høyere aktivitet, produktet har en kraftig betennelsesdempende effekt på kroppen og kan brukes til å lege små sår, behandle sykdommer i mage-tarmkanalen, sopp- og bakterieinfeksjoner;
- UMF 25+ - superaktivitet, slik honning gir maksimale fordeler for kroppen, dreper raskt skadelige bakterier, brukes til å raskt lege kirurgiske sår og behandle magesår.
Lær om egenskapene til andre honningvarianter:
Grunnleggende lagringsregler
Et manuka-produkt kan miste de gunstige egenskapene under langvarig eksponering for direkte sollys eller dårlige lagringsforhold.
Følgende er de grunnleggende reglene som lar deg bevare dens antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper permanent:
- lagringsbeholdere må ha mørke vegger - de beskytter produktet mot skadelige effekter av sollys;
- produktet anbefales å bare lagres i glassbeholdere - det regnes som det mest miljøvennlige, overfører ikke honninglukt og en uønsket ettersmak;
- lufttemperaturen i lagerrommet skal være fra +4 til + 15 ° С - i et for kaldt rom herder honning, og ved en høyere lufttemperatur kan det gjære;
- Det anbefales at fuktigheten i lagringen holdes på 60%, slik at produktet ikke blir fuktig, men heller ikke tørker ut.
Manuka honning er et miljøvennlig produkt som har en unik sammensetning, og det er derfor den ofte brukes i medisin og kosmetologi. Etter å ha studert de gunstige egenskapene til manuka honning som er oppført i artikkelen og fulgt anbefalingene for bruk, kan du berike kroppen din med alle nødvendige vitaminer og styrke helsen din.