I dag er det mange husmødre som tar hensyn til enkle produkter, og enkle retter til å lage raskt. En av disse oppskriftene er bokhvete med sopp og løk, den trinnvise matlagingen er beskrevet senere i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Til matlaging kan du bruke både fersk og frossen sopp. Skogkantareller, porcini-sopp, russula er egnet for dette formålet. Men hvis du ikke vet hvordan du skal velge dem, er det bedre å ta hensyn til champignoner.
Vet du det I følge en versjon av historikere ble champignons kunstig dyrket i Italia for mer enn 1000 år siden. Herfra spredte soppdyrking seg over hele Europa og utover.
Du må velge et hvitt produkt, du kan med et lysebrunt belegg på hatten, men ikke med uttalte flekker. Champignon skal være elastisk å ta på, ha en lett sopparoma. Det skal ikke være skader, klissethet etter berøring, lukt av fuktighet eller mugg.. Filmen som dekker innsiden av hatten skal være intakt, hvis den er skadet, så står den på disken i lang tid. Det er farlig å spise sopp med en mørkebrun film under hatten og membranene i hatten, forgiftning er mulig.
Når du velger bokhvete, bør du foretrekke en lettere kjerne, ettersom den er mindre bearbeidet og har beholdt et større volum nyttige elementer. Gjennomsiktig emballasje skal ikke inneholde noe utenlandsk grønnsakskull. Et høykvalitets produkt har kjerner i samme størrelse, jevnt farget, og smuldrer lett sammen under fingrene.
Vet du det Bokhvete kalles en unik plante, den behandles ikke med plantevernmidler eller ugressmidler, siden den ikke er redd for ugress eller skadedyr. En av få kulturer som ikke er blitt genetisk modifisert.
Bokhvete oppskrift med sopp og løk
440 minutter
vegetabilsk olje
2-3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell løk og hakk dem i terninger.
- Vask soppen, kuttet i tynne tallerkener.
- Stek løken i olje til den er gyldenbrun i en dyp panne, tilsett soppen.
- Etter at soppen har gitt all væsken, steker du dem i ytterligere 5-7 minutter.
- Fyll halvannen kopp vasket bokhvete i en panne over løken-soppblandingen, hell vann. Salt blandingen, tilsett krydder eller malt svart pepper etter smak og dekk til, la det småkoke i 20–25 minutter på svak varme.
- Bokhvete oppnås, som italienerne sier, "aldente", det vil si at den holder formen, smuldrer godt.
Videooppskrift
Oppskrift på bokhvete med sopp og løkResultatet er en velduftende, lett rett med lave kalorier, og elskere av kokt grøt kan øke mengden vann og lapskaus lenger. Du kan også legge gulrøtter eller andre grønnsaker i oppskriften. Når du serverer, tilsett en skje med naturlig yoghurt, dryss med hakkede urter eller tilbered en slags saus.
Viktig! Når de steker absorberer soppen vegetabilsk olje, men du bør ikke tilsette mye av den, ellers vil parabolen vise seg å være for feit.
Bokhvete med sopp er en næringsrik og velsmakende rett, den kan serveres til lunsj og middag. Det er også en flott løsning for de som faste eller er vegetarianer.