Blomkål er ikke den hyppigste gjesten på bordet, selv om forgjeves: helsemessige fordeler er kombinert med muligheten til å tjene som en fantastisk sideskål for alle kjøttretter. Å lage en salat som lecho av det er ganske enkelt. Det vil se bra ut om vinteren på ethvert bord og glede deg og dine kjære med en fantastisk smak.
Valg og tilberedning av ingredienser
Før du begynner å tilberede lecho, må du sørge for at kålhodene ikke er bortskjemte, at det ikke er noe mørkt belegg på dem. Da må du senke dem ned i godt saltet kaldt vann i 15–20 minutter, slik at alle insekter som ikke har blitt vasket bort når de er vasket under rennende vann kommer ut.
Viktig! Sørg for å tilsette 0,5 ts i det blanstrende vannet. sitronsyre. Da blir ikke kålen mørkere og beholder en hvit farge.
Deretter må kålhoder kuttes i biter. Det er imidlertid ikke nødvendig å dele opp i veldig små blomsterstander slik at de ikke koker i grøt etter tilberedning. Etter det skal de tappes i kokende vann i 2-3 minutter - og du kan begynne å lage mat.
Oppskrifter emner lecho av blomkål for vinteren
Med denne grønnsaken kan du tilberede en rekke retter ved å bruke og kombinere forskjellige tilsetningsstoffer. Tenk på oppskrifter der kål blandes fantastisk sammen med tomater, paprika, gulrøtter og tomatpuré.
Klassisk oppskrift
5 liters bokser 40 min
malt rød pepper
0,5–1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask, demonter i små blomsterstander, legg i kokende vann i 1-2 minutter.
Vipp inn et dørslag, la det tørke. Skjær i små vilkårlige biter.
Hakk pepper i strimler.
Kok marinaden: hell vann i en stor gryte, tilsett tomatpuré, vegetabilsk olje, salt, kornet sukker. Kok opp, tilsett alle grønnsakene og la koke i 30 minutter over middels varme.
Husk å røre under matlagingen for ikke å brenne.
Tilsett eddik og malt rød pepper 5 minutter før du tar den av varmen.
Vask, demonter i små blomsterstander, legg i kokende vann i 1-2 minutter.
Vipp inn et dørslag, la det tørke. Skjær i små vilkårlige biter.
Hakk pepper i strimler.
Kok marinaden: hell vann i en stor gryte, tilsett tomatpuré, vegetabilsk olje, salt, kornet sukker. Kok opp, tilsett alle grønnsakene og la koke i 30 minutter over middels varme.
Husk å røre under matlagingen for ikke å brenne.
Tilsett eddik og malt rød pepper 5 minutter før du tar den av varmen.Blomkålssalat
5 liters bokser 40 min
vegetabilsk olje
150 ml
malt rød pepper
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Tilbered grønnsakene. Demonter for blomsterstander, skyll. Ha i kokende vann i 5 minutter. Legg så i et dørslag og la renne av.
- Skjær de resterende grønnsakene: gulrøtter og paprika - i strimler, løk - i halve ringer, tomater - i skiver.
- Varm vegetabilsk olje godt i en kasserolle til den koker. Tilsett salt, sukker, eddik, løk, tomater, paprika og gulrøtter. Stew i 10 minutter.
- Hell deretter kålen og hold på svak varme i ytterligere 10 minutter.
- Fjern, skift til glass og tett igjen. La avkjøle seg.
Funksjoner ved lagring av emner
Før du legger den ferdige salaten i glass, må de vaskes godt og kokes i vann med brus. Sørg for å sterilisere dekslene i varmt vann og stram dem godt til. Før du gjemmer klare forseglinger i spiskammeret, isoler du dem med en klut til den avkjøles helt.
Viktig! Sørg for å velge mørke, kalde rom for oppbevaring av tilstoppede salater uten eksponering for sollys og fuktighet. Hvis det ikke er noe slikt sted, vil den nedre hylla på kjøleskapet gjøre det.
Salater, som lecho - en fantastisk rett og et virkelig funn for middag. I tillegg til den sunne og velsmakende blomkål, tilsett eventuelle krydder, hvitløk, favoritt urter for å dekorere deres smak. Og oppskrifter på vinterforberedelser vil gjøre det mulig å glede seg over dem selv med bruk av kaldt vær.
