Det er generelt akseptert at festlige retter krever omhyggelig og komplisert tilberedning, som generelt ikke kan sammenlignes med hverdagens matlaging. Hvis denne prosedyren ikke skremmer mange, er den rart. Det er faktisk retter som ikke krever spesielle ferdigheter eller gourmetprodukter, for å tilberede dem vil det ta mindre enn en time, og de passer for en daglig lunsj for familien og til en middagsselskap. Hvis du er i tvil om at dette er mulig, kan du prøve å lage bakt kyllingbryst med sopp.
Valg og tilberedning av ingredienser
Når du kjøper ingredienser for å lage kyllingbryst bakt med sopp, må du ta hensyn til to hovedkomponenter: fjærkrefilet og champignon. Brystet skal være friskt og fritt for lukt. Når det trykkes med en finger, vil duken forsvinne. Fargen på kjøttet er naturlig, blekrosa.
Når du velger champignons, må du se etter de som oppfyller følgende kriterier:
- hatten er lys beige eller med en gråaktig fargetone, uten den minste antydning til spor av slim, den skal ikke være tørr, ikke fuktig, snarere, lett fuktet, behagelig å ta på;
- størrelse - gjennomsnitt;
- nyklipte ben uten tegn til tørrhet eller slapphet.
Vet du det Italienerne var de første i verden som lærte om champignoner tilbake på 1000-tallet, men resten av det kontinentale Europa satte pris på disse soppene først etter omtrent 800 år. Champignons kom først til De Britiske øyer enda senere.
Ovne bryst sopp oppskrifter
Det er en enorm mengde matkylling med sopp i ovnen. Følgende er ekstremt enkle å tilberede og krever ikke mye tid og krefter.
Bryst med champignons og tomater med ost
350 minutter
vegetabilsk olje
2-3 ss. l.
krydder og krydder
å smake
Ernæringsverdi (per 100 g):
- Skjær brystet i lag som koteletter, slå litt gjennom kulinariske filmen. Dryss hvert stykke godt. La kjøttet marinere i 10-15 minutter.
- Riv ost på et grovt rivjern, skjær tomaten i to halvdeler, og deretter heller tynne (3 mm) halvsirkler.
- Sorter soppen, kutt i mellomstore skiver. Hakk løken på den vanligste måten, som en salat.
- Dekk bakeplaten med folie og smør den med olje. Legg kyllingbryst på folien. Salt om nødvendig på begge sider.
- Legg skiver sopp på hvert kjøttstykke. Anrett på en champignon med ett lag med en halv sirkel tomat. Dryss hvert stykke ost over ost, fordel halve løken på toppen.
- Sett stekeplaten i ovnen som er forvarmet til + 200 ° С, etter 10 minutter senk temperaturen til + 180 ° С. Den totale baketiden er en halv time.
- Etter den angitte tiden tar du ut den ferdige retten, ordner på tallerkener og drysser hvert stykke med den gjenværende løken. Bon appetitt!
Videooppskrift
Bryst med champignons og tomater under ost Videooppskrift: Bryst med champignons og tomater under ostViktig! I denne oppskriften kan du bruke vill sopp, for eksempel kantareller eller smør. Bare i dette tilfellet skal de sorteres, vaskes og kokes mer nøye i et kvarter, og deretter kuttes og legges i kjøtt.
Velsmakende kylling med sopp og fløtesaus
81 timer
vegetabilsk olje
2-3 ss. l.
vegetabilsk olje
3 ss. l.
krydder, hvitløk og salt
etter din smak
Ernæringsverdi (per 100 g):
- Skyll kyllingbrystene og klapp tørr med tørkepapir. Skjær fileten i to, slik at du får to flate deler. Du bør få 8 stk.
- Fordel konditorpapiret på en stekeplate. Pisk kjøttet lett gjennom filmen, salt på begge sider og dryss over krydder. Legg kjøttet på en stekeplate, la det marinere.
- Varm kjelen, hell oljen i den. Skrell og hakk løken ganske fin, legg den deretter i pannen.
- I mellomtiden kutter du soppen i små skiver. Når løken begynner å brune litt, tilsett sopp i den. Når nesten all fuktigheten har gått, tilsett majones med rømme.
- Ostrist på et grovt rivjern, tilsett halvparten i pannen. Rør rundt, la det småkoke til osten smelter, ca 1–1,5 minutter. Tilsett pepper og salt, hvoretter du kan slå av varmen.
- Legg den ferdige sausen på porsjonerte kjøttskiver. Dryss den gjenværende revete osten oppå hver skive.
- Sett stekeplaten i ovnen som er forvarmet til + 180 ° С, stek i 15–20 minutter, og kikk fra tid til annen. Etter at du har slått av ovnen, la du kyllingen stå i omtrent 5 minutter.
- Dekorer med greener og server som en side rett, alt når du serverer: ris, potetmos eller stekte poteter, pasta, samt eventuell grøt.
Videooppskrift
Velsmakende kylling med sopp og fløtesaus Videooppskrift: Velsmakende kylling med sopp og fløtesausVet du det Verdensledere innen dyrking av champignons er USA, etterfulgt av Frankrike, da — England. Disse soppene er veldig populære i Polen, hvor de brukes til å tilberede de fleste av de første, andre rettene, snacks og salater.
Bakt kyllingbryst med sopp i ovnen er en enkel og samtidig elegant rett som kan serveres med hvilken som helst sideskål. I tillegg kan til og med en nybegynner kokk takle matlaging, og i motsetning til steking i olje, kan retten betraktes som nesten kosthold.