Melon er et smakfullt og velduftende produkt. Vi er alle vant til at hun dukker opp på bordene våre midt på sommeren, og allerede ved begynnelsen av høsten forsvinner fra kostholdet. Imidlertid kan du glede deg over din favorittmelonplante selv midt på vinteren ved å bruke saltet melon.
Melonvalg og klargjøring
For at den syltede melonen skal være velsmakende, må du velge den riktig. Det er nødvendig å velge fullmodne frukt, men hvor massen er tett, når den blir bevart, vil den være saftig og sprø. Den kan serveres på bordet, som en uavhengig rett, og som et alternativ - bake paier eller paier fylt med melon.
Vet du det 25% av verdens meloner kommer fra Kina. Dette landet produserer 8 millioner tonn av disse fruktene årlig.
Hvordan sylte melon til vinteren i bankene
Det er mange interessante oppskrifter på hvordan man salter meloner. Vi vil vurdere noen få av dem.
Første oppskrift
i 4 bokser på 0,5 l hver 40 minutter
Energiverdi per 100 g
Hell vann i en kasserolle, hell sukker, sitronsyre, litt vanillin, bland alt grundig og sett i brann.
Deretter må du forberede en melon. For å gjøre dette, kutt det i to, ta ut frøene, fjern skrellet og kutt i biter av hvilken som helst form av en liten størrelse. De legges ut i containere og fylles med sirup. Det er ikke nødvendig å sterilisere banker. Hvis massen kuttes i små biter, pakkes den tettere i glass og mindre sirup kommer inn der.
Etter at sirupen er helt, legger vi glassene i de tilberedte rettene, det kan være en kasserolle eller en bolle. Dekk dem med lokk.
Hell varmt vann i pannen slik at det dekker 3/4 bokser, sett i brann og kok opp. Kaldt vann må ikke helles, da glasset kan sprekke. Så at når kokende vann ikke kommer inn, kan du legge en tallerken og et krus vann på toppen.
Når vannet koker, kan du stille inn en timer eller time-out i 10 minutter. Etter at tiden har gått, tar vi ut beholderne fra pannen og ruller opp.
Videooppskrift
Viktig! Melonen min under rennende vann, ved hjelp av en børste og tørket med papirhåndklær.
Andre oppskrift
i 1 liters krukke 40 minutter
nellik (i korn)
3-4 stk.
bordseddik konsentrasjon på 5%
1 ss. l.
Energiverdi per 100 g
- Vask frukten, tørk, fjern frøene og skrell.
- Skjær kjøttet i små biter og tenn. For å gjøre dette, må du koke to retter: en med kaldt vann, og den andre med kokende vann. Dypp bitene i kokende vann i ett sekund, trekk ut og avkjøl umiddelbart, og slipp dem i kaldt vann.
- På bunnen av beholderen legger du krydder, biter av melon, hell marinaden og steriliser i 10-12 minutter.
- Rull opp lokkene, avkjøl.
Viktig! Deretter, helt fylte bokser, dekk med pre-steriliserte lokk og sett inn i beholdere med vann, hvis temperatur er 50 ° C. Steriliseringsprosedyren skal vare 10–12 minutter Etter avsluttet prosess, rull saltingen og avkjøl ved romtemperatur.
Tredje oppskrift
Alle vet at en deilig melon er en som er godt moden og har et saftig søtt kjøtt. Men det er situasjoner der vi, etter å ha skaffet oss en tilsynelatende moden frukt, kuttet den, får en smakløs og vannaktig midten. Og selv fra et slikt produkt kan du få en deilig billet.
i 1 liters krukke 40 minutter
Energiverdi per 100 g
- Før kokingen må krukken og lokket steriliseres.
- I bunnen legger vi krydder og fedd.
- Melon må renses for frø og kutte av skallet. Skjær i skiver av hvilken som helst form og legg tett i glassene. I en beholder anbefales det å legge fruktene av en sort, siden alle varianter er forskjellige i strukturen til massen. Frukt med en hard midtre bør ikke blandes med fete varianter for ikke å ødelegge utseendet og smaken på arbeidsstykket.
- Deretter må du koke marinaden. Tilsett sukker, 9% eddik i vannet, rør alt og hell i en bolle med melon.
- Vi legger krukken i en panne eller et hvilket som helst annet kar, hell vann i pannen, sett den på en bål og steriliser den i 15 minutter fra begynnelsen av kokende vann.
- Etter sterilisering, fjern beholderen fra vannet, rull opp lokket. Sjekk at det ikke er flekker.
Vet du det Den første omtale av melon finnes i Bibelen.
Fjerde oppskrift
i 1 liters krukke 40 minutter
Energiverdi per 100 g
- Steriliser glasset.
- Kok marinaden. For å gjøre dette, ta et halvt glass eplecidereddik og samme mengde vann, 100 g sukker, 1 dessertskje med en høyde salt, noen fedd og kanel. Alt bland, sett i brann.
- Forbered melonen. For å gjøre dette, vasker og tørker de det, skjærer det i to, tar ut frøene, kutter av huden. Skjær deretter i vilkårlige biter og ha i en krukke.
- Deretter helles billetten med marinade, og har tidligere rørt og sørget for at sukkeret og saltet er helt oppløst i vannet. Dekk til med lokk og la beholderen avkjøles ved romtemperatur.
- Når arbeidsstykket kjøles ned, kan det flyttes til kjøleskapet.
Varighet og lagringsforhold
Det anbefales å åpne bevaring tidligst etter 2 måneder. I løpet av denne perioden næres deilig syltet melon og vil smake fantastisk. Bokser oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Det kan være en kjeller, kjeller eller spiskammer. En åpen boks skal være i kjøleskapet. Takket være enkle oppskrifter kan du glede familien og gjestene dine med en deilig syltet melon, som på vinterkvelder vil minne deg om en varm solrik sommer.