Viburnum syltetøy er et smakfullt og sunt preparat for vinteren, som mange liker. Alle kan koke produktet. For å gjøre dette, trenger du bare å vite velprøvde oppskrifter. Du finner et utvalg av de beste av dem nedenfor.
Fordeler og skade på kroppen
Viburnum inneholder vitaminer, organiske syrer, tanniner og mineraler. Dette bestemmer fordelene med viburnum syltetøy.
Vet du det Hvis bærene av viburnum ikke er røde, er de giftige. For eksempel vokser viburnum med svarte bær i Kaukasus - de er kraftig gift.
- Blant de nyttige egenskapene til emnene:
- styrke immunitet;
- metning av kroppen med de nødvendige stoffene;
- ARI-forebygging;
- reduksjon i smerter i magen;
- forebygging av urolithiasis og gallesteinsykdom.
Men du må være forsiktig, fordi produktet også kan skade kroppen.
- Bivirkninger er mulige i slike tilfeller:
- med individuell intoleranse;
- med nyrepatologi;
- med økt blodkoagulerbarhet;
- med en tendens til trombose;
- med redusert trykk, fordi det på grunn av den vanndrivende virkningen kan reduseres ytterligere;
- under graviditet.
Valg og tilberedning av ingredienser
Riv den røde viburnum fra grenene, sorter og fjern de bortskjemte bærene. Skyll fruktene under rennende vann. Tørk de rene bærene på et papirhåndkle.
Viktig!Sørg for å sterilisere glassene på en praktisk måte før du ruller.
Oppskrifter for konservering av viburnumsyltetøy for vinteren
Kulinariske spesialister tilbyr forskjellige oppskrifter på viburnumsyltetøy. Noen er enkle, andre er mer sammensatte. Spesiell oppmerksomhet rettes mot den klassiske retten, syltetøy med epler og tilberedning uten frø. Nedenfor kan du finne trinnvise instruksjoner for å tilberede disse godbiter.
Klassisk oppskrift på viburnumsyltetøy
4 bokser på 0,5 l hver 60 minutter / 6 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell viburnum i pannen, tilsett litt vann og sett i ovnen, oppvarmet til + 100 ° С i 20 minutter, slik at bærene mykner.
- Bland 200 ml vann og sukker, kok inn til en homogen konsistens.
- Tilsett myk frukt i sukker sirup og sett på middels varme.
- Kok blandingen i 20 minutter, rør konstant og fjern skummet.
- Fjern beholderen fra varmen og la den brygge i 6 timer.
- Kok det infunderte syltetøyet igjen, rør innimellom.
- Når blandingen blir tykk, hell i en sterilisert krukke.
- Kork syltetøy med jernhette.
Med epler
5 bokser på 0,5 L hvert 90 minutt
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell eplene fra huden og kornene, finhakk.
- Klem juice ut av viburnum ved hjelp av en blender eller juicepresse.
- Bland epler og sukker i en kjele, kok opp under omrøring.
- Tilsett viburnumsaft til sukker-epleblandingen, bland og hold i brann i 10 minutter.
- Hell syltetøy i steriliserte glass.
- Rull opp tankene.
Vet du det Steker du frøene fra viburnum i en tørr stekepanne og sliper, kan du brygge en drink fra dem, som erstatter kaffe godt.
Seedless
5 bokser på 0,5 L hver 45 minutter / 12 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Mos bærene med en gaffel, slip gjennom en sil eller pass gjennom en juicepresse.
- Bland viburnum juice, halvparten av den spesifiserte mengden sukker og vann i en beholder, bland.
- Dekk til og la stå i 8 timer.
- Tilsett det gjenværende sukkeret i den infunderte blandingen, bland.
- Sett beholderen på middels varme, kok opp og kok i 5 minutter.
- Tilsett kanel, bland og fjern den fra komfyren.
- La syltetøyet tilføres i 4 timer.
- Kok massen igjen, kok i 5 minutter.
- Hell produktet i steriliserte glass og rull opp med jernlokk.
Funksjoner ved lagring av emner
Viburnum syltetøy lagres på et kjølig sted. Det er best å holde bokser i kjelleren eller skapet.
Viktig!Hovne bokser med emner må kastes umiddelbart. Du kan ikke spise slike retter, selv om bare toppsjiktet har blitt dårligere.
Viburnum syltetøy er et utmerket alternativ for å bevare vitaminer om vinteren. Etter å ha jobbet på emnene, vil du få et verdifullt nyttig produkt.