Zucchini - en type zucchini med en mer delikat smak. Retter fra dem koker raskere. Zucchini squash er tilberedt, stekt, bakt eller spist rå. Vi tilbyr deg de mest deilige og enkle ideene til vinterforberedelser fra denne grønnsaken.
Valg og tilberedning av ingredienser
For bevaring må du velge courgette ung, ikke stor - 15-20 cm. Du bør velge frukt med elastisk hud og ensartet farge. Zucchini må være fri for riper og synlige skader. Friskhet bestemmes av stilken - den skal være stikkende, snittet er lett.
Viktig! Tara, Vask grundig i varmt såpevann før bruk. Steriliser i ovnen ved 50 ° C 15–20 min. Eller en annen praktisk måte. Kok lokkene i 5 minutter.
Zucchini marrow squash oppskrifter
Hermetisk zucchini zucchini oppnådd kalorifattig og næringsrik. Med riktig varmebehandling mister de ikke nyttige egenskaper. Zucchini har ikke en utpreget smak, så med de riktige ingrediensene kan du koke hva som helst. Salater, kaviar og til og med konserver og kompotter tilberedes av courgette.
Med honning
For marinade:vann: 1 l; salt: 1,5 ss. l. uten bakke; honning: 2 ss. l.
4 bokser per 1 liter45-60 minutter
svarte peppercorns
16 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vi skjærer halve gulrøttene med ringer 2-3 mm tykke, halvparten med tre på et rivjern for koreanske gulrøtter. Skjær pepper i medium strimler. Vi skjærer en del av zucchini med lange tynne skiver (vi bruker en skrell for enkelhets skyld). De resterende courgetteene og courgetteene kuttes i ringer med en tykkelse på ikke mer enn 1,5–2 cm.
- I steriliserte krukker legger vi 4 stk. bitter og allehånde, 1 ss. sennepsfrø, flere grener av persille, laurbærblad 1 stk., 2 fedd hvitløk. Hell et tynt lag gulrøtter i krydderne med sugerør.
- Vi sprer ett lag med zucchini-ringer, 2-3 stk. gulrøtter ringer.
- Vi pakk et stykke paprika i en skive med en rull. Legg rullene i flere lag.
- På toppen av rullene legger vi et lag med zucchini zucchini ringer, på dem gulrøtter med sugerør.
- Hell vann i en beholder, kok opp. Hell salt, tilsett honning, kok opp i 3 minutter. til de er helt oppløst.
- Krukker med emner er fylt med varm marinade, dekket med lokk.
- La oss stå i 15 minutter. Vi satte på bålet en beholder for sterilisering (panne, skål med tykt metall). I bunnen legger vi et håndkle, vi varmer vannet.
- Tilsett 50 ml eddik i hver av boksene. Vi vrir oss, snur opp ned. Tett til med et teppe på toppen. Hold til kjølig, ca 12-18 timer.
Videooppskrift
Med honningViktig! I denne oppskriften er boksene allerede varme, så de trenger å senkes utelukkende i oppvarmet vann. Ellers vil de sprekke.
Med hvitløk
6 bokser per 1 liter 1 time 20 minutter
vegetabilsk olje
0,5 ss.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vi skjær courgette med middels, ikke veldig store terninger, hakker tomatene og varm pepper med en blender eller blar gjennom en kjøttkvern.
- Hell blandingen i pannen. Hell sukker og salt, hell halvparten av smøret.
- Vi sender til bålet før vi koker. Stek i 15 minutter. over en liten brann.
- Zucchini stekes lett i en panne.
- Tilsett hvitløk i tomat-pepper-blandingen, kok opp i 2-3 minutter.
- Vi sprer stekt zucchini, koker i ytterligere 10 minutter, ikke glem å blande deg inn.
- Hell eddik, kok opp i 3 minutter.
- Vi lå ute i banker, tett kork. Snu boksene opp ned, dekk til med noe varmt. La stå i en dag i denne posisjonen til den er helt avkjølt. Vi rengjør i kjelleren eller i et annet kjølig rom.
Viktig! Dette er en enkel oppskrift - ingen sterilisering. Derfor må eddik tilsettes ved slutten av kokingen.
På koreansk
3 bokser per 1 liter60 minutter
vegetabilsk olje
150 ml
Koreansk gulrotkrydder
1,5–2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Riv gulrøtter og courgette på et spesielt rivjern for gulrøtter på koreansk.
- Vi skjærer løken i tynne halvringer.
- Legg løken i pannen, fyll den med olje og la det småkoke til gulvet er gjennomsiktig.
- Før hvitløken gjennom en presse, tilsett krydder for koreanske gulrøtter, sukker, sand, salt, bland godt.
- Fjern løken fra varmen, til den er avkjølt, tilsett hvitløksblandingen, bland til saften dukker opp.
- Vi la emnene i krukker. Forsegl godt med en skje, ikke glem å fylle på den resulterende saften. Ikke fyll glasset til randen, la 2-3 cm stå fritt.
- Vi sender for sterilisering.
- Etter kokende vann, steriliser i 10-15 minutter. Ta ut boksene, tørk, tett. Snu, varm opp, la avkjøle ved romtemperatur.
Lagringsfunksjoner
Krukker med hermetiske salater fra courgette krever ikke spesielle lagringsforhold om vinteren. De trenger ikke oppbevares i kjøleskapet. Etter avkjøling er det nok å fjerne arbeidsstykkene på et kjølig sted der solen ikke faller.
I tillegg til det ovennevnte, er det fortsatt et stort antall oppskrifter på matlaging av hermetisk zucchini zucchini, og de krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Vær derfor ikke redd for å eksperimentere!Vet du det Zucchini zucchini blomster er spiselige. De er en virkelig delikatesse.