Vanlig karpe, eller vanlig karpe, er en stor elvefisk med tett og saftig kjøtt. Kadaveret hennes inneholder et lite antall bein, så det er egnet for forskjellige kulinariske prosesser - matlaging, steking, bakst, salting. Karpe er ikke bare velsmakende, men også sunn. Mer informasjon om fordelene og skadene finner du nedenfor.

Næringsverdien til karpe

Karpe er en populær fiskerett i mange land. Han er elsket ikke bare for smak, men også for næringsrike og gunstige egenskaper. Det er ingen tvil om fordelene med denne fisken for menneskekroppen. Det er nok å vurdere dens kjemiske sammensetning og næringsverdi.

Kaloriinnhold og energiverdi

Karpe kjøtt inneholder ikke for mange kalorier. Kaloriinnholdet på 100 gram er 97 kcal. Dette er 6,3% av den daglige forbruksraten for mennesker. Sikkert, mange vil bli overrasket over å vite at den beskrevne fisken mangler karbohydrater. 100 g inneholder 18,2 g protein (19,5%) og 2,7 g fett (4%). 78 g vann (2,8%) er til stede i samme mengde.

Vitaminer og andre elementer

Det er en rekke verdifulle elementer som er nødvendige for menneskelivet i karpe. Den inneholder vitamin A (i 100 g - 1,1% av det daglige inntaket for mennesker), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).

Vet du det I en farlig situasjon kan lederen for skolen varsle andre karper ved hjelp av advarselslyder - en serie karakteristisk torsk.

Fisk er rik på følgende viktige makronæringsstoffer:

• kalium - 11,2%;
• kalsium - 3,5%;
• magnesium - 6,3%;
• natrium - 4,2%;
• svovel - 18,2%;
• fosfor - 27,5%;
• klor - 7,2%.

Sammensetningen inkluderer også sporstoffer: jern (3,3%), jod (33,3%), kobolt (200%), mangan (2,5%), molybden (5,7%), fluor (10,8%), krom (110%) ), sink (5,8%). I tillegg til de beskrevne elementene inneholder karpe steroler og mettede fettsyrer.

Nyttige egenskaper

Karpen har mykt og saftig kjøtt med en søt smak. Det blir også verdsatt på grunn av det lille antallet bein. Supper blir kokt av den, stekt, bakt, saltet og røkt. Karpen blir lett fordøyd og absorbert. Det anbefales å inkludere i kostholdet til mennesker i forskjellige alderskategorier på grunn av forskjellige gunstige egenskaper.

Generelle fordeler for kroppen

Den kjemiske sammensetningen og næringsverdien til fisk bestemmer dens gunstige effekter. Den er i stand til å mette kroppen med viktige elementer som er nødvendige for normalt liv.

Viktig! På finnene på karpen er det pigger. Derfor må du være forsiktig når du rengjør den.

• Hvis du regelmessig spiser karpe, kan du merke positive endringer, for eksempel:
• Forbedrer tilstanden til hud, negler og hår.
• Normalisering av metabolisme.
• Aktivering av cerebral sirkulasjon.
• Forbedre trivsel.
• En kraftig bølge.

Personer som har problemer med mage-tarmkanalen, gastritt eller magesår anbefales å bruke karpe. Det er i stand til å redusere betennelse i fordøyelsessystemet, egnet for ernæring. Å spise fisk regelmessig er en utmerket forebygging mot dannelse av kolesterolplakk og utvikling av hjerte- og karsykdommer.

For menn og kvinner

Uomtvistelig fordel gir karp for helse og kvinner. Vitamin A og E, aminosyrene som utgjør fisken, påvirker utseendet til mennesker betydelig, noe som gir kroppen, får et sunt utseende og friskhet. Derfor er karpen sikker på å være for det rettferdige kjønn. Fiskeretter med regelmessig bruk hjelper kroppen med å gjenopprette og regenerere celler raskere, bremse aldringsprosessen.

Gutter og menn som ofte besøker treningsstudioet kan ikke klare seg uten fisk. Retter fra det forbedrer tilstanden til muskelvev, muskel-skjelettsystemet.

Under graviditet og amming

Kvinner som bærer eller ammer babyer, bør nøye overvåke kvaliteten og sammensetningen av produktene som faller på bordet deres. Det anbefales eller forbys ikke å konsumere mange retter i disse periodene. Forbudet gjelder imidlertid ikke karpe. I moderate mengder kan og bør den fortæres av fremtidige og allerede holdt mødre. Fiskekjøtt vil gjøre opp for de manglende elementene i en svekket kvinnekropp. Det er spesielt viktig å ta det med på menyen, siden det er en kilde til jern.

Ammende kvinner må begynne å spise kokt eller steamet fisk. For det første er det verdt å bruke det i små doser, mens du kontrollerer tilstanden til babyen. Hvis negative forandringer i kroppen hans manifesteres, for eksempel utslett på huden, oppstøt, diaré, magesmerter, bør bruken stoppes en stund.

For barn

Barn kan få tilbud om fiskefilet etter at de har fylt ett år. De må mates i små porsjoner, og sørge for at det ikke er manifestasjoner av allergier. Et slikt produkt i en vanlig barnemeny vil styrke barnets kropp, forbedre dets generelle tilstand, gi energi, styrke synet, normalisere funksjonen til organene som er involvert i fordøyelsen. Karpets kjøtt må være i tallerkenen til eleven. Tross alt vil det bidra til å forbedre hukommelsen og mental aktivitet.

Vet du det Etter import til Australia har karpe spredt seg der så mye at den i dag utgjør 80% av all fiskebiomasse. Australiere diskuterer til og med muligheten for ødeleggelse herpes-viruset.

For eldre

Det er viktig for eldre mennesker å bruke det beskrevne produktet, da det er i stand til å forbedre blodsirkulasjonen, så vel som hjertets arbeid og blodårenes tilstand. Dens tilstedeværelse i den vanlige menyen bidrar til å overvinne mindre problemer med ustabiliteten av blodtrykk. Alle disse gunstige effektene reduserer generelt risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

For vekttap

Å være et kostholdsprodukt, er karpe egnet for folk som følger figuren og deres vekt. Den passer for personer som fører en stillesittende livsstil. Det bør legges inn i menyen for de som ønsker å redusere formen og miste ekstra kilo. Fisk kan inkluderes i protein- og saltdietter.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Det beskrevne produktet kan forårsake skade bare i tilfelle ukontrollert spising og misbruk av det, samt svelging av et produkt av dårlig kvalitet. Du trenger å konsumere ikke mer enn 400 g per dag. Det anbefales å gjøre dette ikke daglig, men 1-2 ganger i uken. Det er bedre å skifte karpe med andre arter i undervannsverdenen.

Fisk skal kun kjøpes i pålitelige butikker. Det er viktig å sjekke for friskhet før du steker. Kontraindikasjoner for bruk av karpe er bare individuell intoleranse og allergi. Hvis en person etter å ha spist sjømat har allergiske reaksjoner, bør fiskefilet spises med forsiktighet.

Valg av fisk og lagring

For matlaging bør du velge fersk fisk. Et kvalitetsprodukt kan bestemmes av følgende egenskaper:

• vekter og hud uten skader, våt;
• klare øyne;
• fasthet;
• gjeller med lys rød farge;
• kjøtt holder godt på bein.

Du bør forlate skrotten, som det er spor av blod, brune flekker, vekster på. Tilstedeværelsen av slike mangler indikerer at fisken ble fanget på et økologisk ugunstig sted. At kadaveret er foreldet, indikeres av uklare øyne. Hvis det tidligere var frossent, vil det fortsatt være en buk når du trykkes på huden med en finger. Med et ferskt produkt vil det raskt komme tilbake i form. Du kan også bestemme stillhet ved grå eller grønne gjeller og en ubehagelig lukt.

Når du kjøper et frossent produkt, bør du velge et kadaver, hvor isen ligger på et jevnt lag på omtrent 1 mm. Kroppen til fisken skal ikke bøyes.

Oppbevar fersk fisk ved en temperatur på + 1 ° C. Før du setter den i kjøleskapet, må du vaske den, fjerne innsidene og tørke den. Det er bedre å lagre produktet i en plastpose. Holdbarheten i et vanlig kjøleskap er en dag. Når det oppbevares i en container med is - 2-3 dager. Frossen fisk er egnet for konsum i 6 måneder.

Viktig! Tint fisk skal tilberedes umiddelbart. Du kan ikke fryse den igjen.

Vanlig karpe er en verdifull ferskvannsfisk med en rik kjemisk sammensetning og energiverdi. Det bør inkluderes i kostholdet til alle mennesker, siden det er i stand til å gi en rekke nyttige handlinger. Før du bruker dette produktet, må du sørge for at det ikke er noen kontraindikasjoner og allergier mot det.