Honning kan fås fra en rekke blomstrende blomsterplanter, men det er lind som regnes som en av de beste. I artikkelen vurderer vi funksjonene i denne typen bi-delikatesser, fordelene og mulige skader.

Beskrivelse og egenskaper ved lindhonning

Søtsaker oppnådd i forskjellige regioner har en annen farge, smak, aroma og tekstur. Dette er ikke av særlig betydning når det gjelder å bestemme kvalitet - det er nok at produktet er ekte.

Hvordan ser det ut

Utseendet til ethvert produkt har stor innflytelse på kostnadene: lindhonning ser veldig appetittvekkende ut både i fersk og i krystallisert form. Flytende sødme er nesten gjennomsiktig og spiller bra i sterkt lys.

Farge

Fargeskjemaet kan være veldig forskjellig, avhengig av hvor nektarbiene skal samles. Det er også viktig når de samler det - i begynnelsen, i midten eller på slutten av blomstringsperioden. Vanligvis blir delikatessen blekgul. Det er også grønlige nyanser, hvis utseende skyldes funksjonene i området eller plasseringen av de tilhørende honningplanter.

Smak og aroma

Lukten og smaken på kalkproduktet er ideell: selv i aromaen kan du høre sødme, og i smaken - lett bitterhet anskaffet fra nærliggende planter, litt voldsomhet og en ubeskrivelig mengde kalkfarge. Aromatiske egenskaper beskrives vanligvis som følger - friskt tre med duft fra kamfer, mynte og balsamisk lukt.

Viktig! Kalklunder er i stand til å produsere en stor mengde honning av høy kvalitet med nesten standard smak, lukt og farge.

Sukkende vilkår

Krystallisering av dette produktet skjer 3-4 måneder etter høsting. Gitt flytbarheten frigjøres monosakkarider raskt i den. Det aktuelle produktet sukker veldig raskt i en krukke. Tidligere blir en klar, lett væske skyet etter en måned, blir tettere, og krystaller begynner å falle ut i den.

I ytterligere to måneder blir honning til en sukkermasse. Egenskapene vil ikke forringes av dette. Hvis noen ikke liker at sødmen skal tykne og krystalliseres, er det verdt å forstå at ikke sukkerert lindhonning er en falsk tid.

Produktets kjemiske sammensetning og kaloriinnhold

Som enhver annen honning inneholder lind mange nyttige stoffer for menneskekroppen - det er mer enn 300 forskjellige mineraler og vitaminer.

Monosakkarider utgjør hoveddelen, resten forholder seg til polysakkarider og andre stoffer:

• fruktose - 39%,
• glukose - 36%;
• polysakkarider, vann, aske og annet organisk materiale - 25%.

De viktigste sporelementene i behandlingen:

• fluor;
• sink;
• nikkel;
• kobber;
• krom og andre

Ved kaloriinnhold blant andre typer er produktet kosthold - 100 gram inneholder bare 300 kcal. Dette er ikke det laveste kaloriinnholdet blant matprodukter, men nesten fullstendig fordøyelighet får ikke kroppen til å kaste bort energi på prosessering.

Andre honningvarianter har også gunstige egenskaper:

Egenskaper med honning for menneskekroppen

Produktet anses for å være medisinsk, og dets virkning letter forekomsten av mange sykdommer. Det er til og med noe slikt som medisinsk behandling (medisinsk terapi).

Nyttige egenskaper

Bruken av lindhonning til forebygging og behandling av mange plager i kroppen har lenge vært kjent.

Ved hjelp av denne behandlingen kan du lette forløpet for mange sykdommer i forskjellige systemer og organer:

• airways - diaphoretisk, betennelsesdempende, antipyretisk og slimløsende effekt;
• mage-tarmkanalen - antibakterielle egenskaper bidrar til å fjerne betennelsesprosesser i indre organer og forbedre arbeidet deres;
• hjerte- og nervesystem - forbedrer stoffskiftet og hjelper mot stress og søvnløshet;
• hudsykdommer - ekstern bruk hjelper i kampen mot utslett, eksem, purulent betennelse, effekten av brannskader.

Viktig! All honning, inkludert lind, har en avføringseffekt. Dette bør tas i betraktning når du tar det og legger planer for den nærmeste fremtiden etter det.

Skader og kontraindikasjoner

Allergikere og diabetikere bør begrense eller helt utelukke bruken av et biprodukt. Hele den gunstige effekten kan krysses av en plutselig økning i blodsukkeret eller en kraftig allergisk reaksjon.

For menn kan overdreven inntak av lindhonning også bli utrygge på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall hormoner beregnet på kvinner.

Bruken av stoffet i aerosolform av astmatikere og kjerner er også farlig, siden reaksjonen i luftveiene og det kardiovaskulære systemet på injeksjonen kan være uforutsigbar.

Hvordan bestemme naturligheten til lindhonning hjemme?

Det er flere regler for valg av naturlig honning.

For å bestemme kvaliteten på det kjøpte produktet, kan du bruke følgende bekreftelsesmetoder:

1. Når du kontrollerer produktets smak, eller organoleptiske egenskaper, lar du deg umiddelbart bestemme kvaliteten - en svak kiling i halsen og en krydret ettersmak skal vises. Hvis det bare er sødme i munnen, er dette en falsk.
2. Alle slags tilsetningsstoffer, både fortynning av honning, og som tilfører masse og et attraktivt utseende, kan gjenkjennes ved å løse opp en skje med stoffet i et glass vann. En dråpe jod må tilsettes væsken, og hvis vannet rundt blir blått, er ikke produktet ekte.
3. I en tallerken med litt søtsaker legger du et stykke brød. Hvis det blir vått etter et par minutter, betyr det at du har å gjøre med en falsk fortynnet med sukker eller sukker sirup.
4. En visuell inspeksjon av innholdet i krukken vil også bidra til å identifisere en forfalskning - stoffets heterogenitet, tilstrømninger og kandisitet indikerer et blandet produkt av dårlig kvalitet. Slik honning blir sukker raskt eller sur.

Video: Hvordan skille ekte fra falsk honning

Det er ikke alltid mulig å kjøpe varer fra en pålitelig selger. Hver kjøper trenger å vite hvordan du velger denne dyre godbit og ikke bli lurt.

Hvordan søke

Bruken av lindhonning er mangfoldig - fra enkel bruk i mat til å pakke inn kroppen til kosmetiske formål. Dette stoffet er i stand til både å mette under ernæring og hjelpe med mange plager.

Vet du det En interessant egenskap av lindhonning er dens virkning på frigjøring av saltsyre i menneskets mage. I form av varme demper det sekresjonen, og i kulden — tvert imot, akselererer det.

I folkemedisin

Det er mange populære oppskrifter der lindhonning brukes som hoved eller en av hovedkomponentene. Gitt det faktum at de alle har en lang historie, er bruken deres rettferdiggjort.

sykdom luftveier kan behandles med honning på følgende måter:

• for betennelse i nasopharynx, bland med aloe juice i forholdet 2: 1, suge i en uke på et mørkt sted og bruk en spiseskje om dagen;
• fra en forkjølelse, tilførsel av hvert nesebor med 5-6 dråper av en 30% honningoppløsning i fersk rødbetesaft vil hjelpe;
• i kampen mot bronkitt kan du male aloe blader og tilsette honning i forholdet 5: 1, to eggeplommer og en flaske cahorer - bruk en spiseskje om morgenen og kvelden;
• Når du hoster, lag kaker - tilsett honning, vegetabilsk olje, tørr sennep i melet, elt deigen og legg den på brystet. Alle ingrediensene tas i like proporsjoner.

sykdom mage-tarmkanalen det er også mulig å svekke seg med et biprodukt. Arret på virkningene av magesår vil være mildere og raskere hvis du drikker en drink fra en spiseskje honning oppløst i varmt kokt vann tre ganger om dagen. For bedre assimilering av mat og normalisering av tarmfunksjonen, kan du bruke en godbit, fortynnet i surkål juice, blandet med friskt smør eller kombinert med hakkede nøtter.

Viktig! Hvis du planlegger å gå ut, er det verdt å huske at alle honningoppskrifter har en diaphoretisk effekt.

I kosmetologi

Kosmetikkindustrien, i likhet med medisinsk industri, bruker utstrakt bruk av fordelaktige egenskaper lindhonning i produktene. Men alternative metoder takler også godt rynker og ruhet i huden. En liten mengde av produktet kan blandes med massen av fersken, aprikos eller jordbær - du får en foryngende maske for ansikts- og halshuden. Og blandingen med cottage cheese eller eggeplomme kan gnides inn i håret og hodebunnen.

Hvordan lagre og under hvilke forhold?

De grunnleggende reglene for lagring av kalkbiter er som følger:

• glassbeholder med et tett lokk;
• et mørklagt rom med en temperatur på opptil + 25 ° С (spiskammer, kjeller, underjordisk);
• Luktende stoffer og gjenstander skal være langt borte.

Produktkar kan plasseres i en lerretspose. Dette vil ikke bare begrense tilgangen på lys, men også skape en glorie av antikken rundt dette eksepsjonelle produktet.

Vet du det For å få bare 100 gram av produktet, må bien behandle 100 000 blomster.

Linden honning kan betraktes som kongen blant mange typer av denne delikatessen, siden dens smak og helbredende egenskaper er ekstremt høye.