Mye varme snacks og hovedretter kan tilberedes av svinekjøtt, men en av de vanligste rettene er kjøtt med sopp. Den kan tilberedes på forskjellige måter, tilsett andre grønnsaker og krydder etter smak, og selve kokeprosessen krever ikke mye tid. De viktigste anbefalingene for valg av kjøtt, så vel som de beste oppskriftene på svinekjøtt med champignons, er videre i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å gjøre den ferdige retten spesielt velsmakende og saftig, må du velge hovedingrediensen for den riktig.
Vet du det Griser er veldig intelligente dyr - når det gjelder intelligens og evne til å tenke, er de ikke dårligere enn hunder.
Det er nyttig å følge slike anbefalinger:
- det er best å velge svinekjøtt uten årer, og hvis de er det, så kutt dem ut av massen med en kniv;
- Før bruk må kjøttet renses for filmene slik at det viser seg å være mørt og raskt stekt;
- for tilberedning av svinekjøtt med sopp, anbefales det å ta middels fett kjøtt slik at den ferdige retten ikke er for høy i kalorier;
- etter vask under vann, trenger overflaten av produktet å tørkes litt med et serviett - da under steking på kjøttet vil en deilig brunlig skorpe vises;
- det er best å skjære svinekjøtt over fibrene slik at det ferdige måltidet er mykt.
Svinekjøttoppskrifter med sopp
Det er mulig å tilberede smakfulle retter med kjøtt og sopp på forskjellige måter. Samtidig kan svinekjøtt stekes i en panne, stues eller bakes med tilsetning av sopp, grønnsaker, krydder og urter.
Til matlaging brukes både ferske champignoner og hermetikk. De fleste retter passer ikke bare til det daglige kostholdet, men også til festbordet.
Stekt svinekjøtt med sopp og poteter
485 minutter
bakken krydder
0,5 ts
vegetabilsk olje
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Gå gjennom soppen, skrell potetene og gressløk. Skyll greener og kjøtt med vann.
- Skjær soppen og svinekjøtt i mellomstore skiver. Hakk potetene i store skiver eller terninger.
- Overfør kjøtt til en bolle. Krydre den med basilikum, rosmarin, karvefrø, pepper, tilsett litt olje. La produktet marinere i en krydderblanding i omtrent et kvarter.
- Legg soppen i en forvarmet panne med olje, salt. Bland det over moderat varme i 10-15 minutter, rør med en skje.
- Kombiner kjøttet som er marinert i krydder med champignon. Rør om, la det småkoke blandingen over svak varme i omtrent en halv time. Hvis det ikke er nok væske i pannen, kan du tilsette litt rent vann.
- Legg hakkede poteter i pannen. Salt retten, bland. Stek i ytterligere 20 minutter.
- Hakk greener, finhakk hvitløksfeddene. Legg dem i pannen sammen med resten av ingrediensene, bland. Fjern gryteretten fra bålet, la den stå under lokket i flere minutter.
Viktig! Ferdigstekt svinekjøtt med sopp er en ganske næringsrik rett, så det anbefales å velge en siderett med mindre kaloriinnhold (for eksempel potetmos eller ris).
Stekt svinekjøtt med sopp
5-660 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll og skrell soppen. Skrell løken.
- Skyll svinekjøttet med vann, skjær det i skiver av middels størrelse.
- Hakk hel sopp med tynne skiver. Hakk løken fint.
- Brun hvert stykke kjøtt i en panne med varm olje.
- Overfør svinekjøttet i en egen bolle, og sett beholderen som det ble stekt i brann igjen. Hell løken der, stek den til den er gyldenbrun.
- Stek soppen i en egen panne (de skal brunes).
- Kombiner kjøtt og løk steking med sopp. Hell vann i en panne med alle ingrediensene, tilsett salt og pepper, bland godt.
- Bland det over lav varme i 10 minutter. Når kjøttet er klart - ta fatet fra komfyren, la det stekte svinekjøttet stå en stund.
Sopp Svinekjøtt indrefilet
570–80 minutter
malt svart pepper
1 ts
tørr rødvin
280 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll indrefilet, urter og champignon godt. Skrell hver sopp fra filmene og hvitløk fra skallet.
- Del kjøttet i porsjonsskiver, bland det med salt og pepper. Stek indrefilet i varm olivenolje til det er kokt.
- Skjær soppen i små tallerkener, hakk hvitløken fint.
- Stek soppen i en egen panne, tilsett smør, salt, litt pepper og hakket hvitløk til dem.
- Lag sausen. For å gjøre dette, bland vin, honning og sukker i en liten kjele. Sett beholderen på komfyren, bring blandingen til å koke, og reduser deretter varmen litt. Kok sausen til den tykner til en glasurtilstand.
- Fjern kasserollen med saus fra komfyren, sett timian og rosmarin i den. Tilfør massen under lokket i omtrent 10 minutter, og varm den deretter på komfyren til sirupen er konsistent med tilsetning av 50 g smør.
- Når du serverer, legg kjøtt og sopp på en tallerken. Hell dem med kokt rødvinssaus.
Viktig! For å gjøre svinekjøttet saftig, før steking dyppes, blir hver bit dyppet i et slått egg, og deretter bakt i mel eller brødsmuler.
Svinekjøtt med hermetisert sopp
5-6 120 minutter
hermetiske sopp
0,4 kg
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask kjøtt og grønnsaker, skrell løken fra skallet.
- Skjær svinekjøttet i tynne skiver ca 1 cm tykke. Kast hver skive på begge sider, dryss salt og krydder etter smak.
- Skjær løken i ringer, og syltede sopp i små biter. Riv ost på et grovt rivjern.
- Hell tomaten over med kokende vann, skrell den forsiktig av. Skjær en hel tomat i tynne skiver.
- Forbered en beholder for steking, smør bunnen og sidene godt med olje.
- Ha i kjøttet, og lag deretter i rekkefølge lag med løk, sopp og tomater. Dryss revet ost over.
- Stek fatet i ovnen ved en temperatur på + 200 ° C i 40 minutter.
Viktig! For å gjøre svinekjøttfibre mykere, kan du suge kjøttet i sitronsaft i et par timer før du steker.
Varm svinekjøttfat med champignons
445 minutter
malt svart pepper
0,5 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask greener, skrell sopp. Skrell løken.
- Skjær kjøttet i mellomstore terninger, og soppen med mellomstore skiver. Hakk løken i tynne halvringer.
- Stek løken i varm olje for å gjøre den gjennomsiktig.
- Legg svinekjøtt i pannen, dryss over krydder. Stek til de er gyldenbrune på kjøttet, og rør massen kontinuerlig med en skje.
- Legg champignons til den resulterende stekingen. Dryss dem på toppen med mel, bland med en skje. Stek på svak varme i omtrent 10 minutter.
- Ha rømme til de stekte ingrediensene. Hvis sopp og kjøtt har tildelt lite juice, kan du tilsette litt vann i tanken. Rør alle komponentene, la dem småkoke i 5 minutter.
- Finhakk dillen. Tilsett den til resten av ingrediensene et par minutter før matlagingen er ferdig.
Stew av svinekjøtt, grønnsaker og sopp
890 minutter
tomater i sin egen juice
400 g
malt svart pepper
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll kjøttet og greenene, sorter ut soppen. Skrell grønnsakene.
- Skjær svinekjøttet i mellomstore skiver. Stek hver av dem til de er gyldenbrune i en panne med varm olje. Hell deretter kjøttet i en gryte.
- Hakk løken i tynne halvringer. Skjær gulrøttene i små biter, og søt paprika og sopp i små biter. Finhakk dill.
- Stek løk og gulrøtter til de er gyldne, bruk en bred stekepanne med varm olje.
- Legg paprika i grønnsakene. Kok blandingen i noen minutter til, bland ingrediensene, og fjern deretter kjelen fra komfyren.
- Legg de stekte grønnsakene i en bolle med kjøtt. Tilsett tomater i din egen juice, krydder og vann, bland. Bland det over middels varme i 30 minutter.
- Legg sopp i gryten. Kok lapskausen i ytterligere 10 minutter, rør innimellom.
- Dryss retten med dill, bland. Fjern grytene fra komfyren og la maten stå under lokket i 10 minutter.
Svinekjøtt med sopp kan serveres til lunsj eller middag, og bruke et minimum av tid på forberedelsene. Ved hjelp av oppskriftene som er oppført i artikkelen, vil alle kunne velge selv den mest populære versjonen av parabolen. Og hvis du tydelig følger rekkefølgen av handlinger som er angitt i hver oppskrift, vil det ferdige måltidet alltid vise seg å være velsmakende og aromatisk.