Ingefær og gurkemeie tilhører ingefærfamilien. Begge har kulinariske og medisinske bruksområder rhizom. Hvert av disse krydderne er allerede nyttige i seg selv, men deres felles bruk gjør retter og drikke med dem enda mer nyttige.
Nyttige og skadelige egenskaper til gurkemeie og ingefær
Disse to beslektede krydderne har mange vanlige legende egenskaper.
Generelle nyttige egenskaper:
ingefær | gurkemeie |
Aktiverer fordøyelse og metabolisme, eliminerer forstoppelse | Stimulerer fordøyelsen og forbedrer stoffskiftet |
Øker appetitten | Fremmer avføring |
Senker kolesterolet | Forbedrer blodsirkulasjonen og tynner blod |
Gunstig effekt på hjerte- og karsystemets arbeid | Det fjerner "dårlig" kolesterol og renser blodkar |
Blod tynnere | Lindrer kroppen for giftstoffer |
Det forbedrer blodsirkulasjonen og har en varmende effekt. | Bedøvelsesmiddel for leddsykdommer |
Lindrer ledds- og muskelsmerter, migrene | Øker immuniteten og beskytter mot sesongsykdommer |
Øker kroppens forsvar, er forebygging av smittsomme sykdommer og kreft | Beskytter mot kreft |
God effekt på munnhulen og tannkjøttet | Positiv effekt på nervesystemet |
Forynger menneskekroppen | Det er et naturlig antibiotika og eliminerer inflammatoriske prosesser. |
Det har betennelsesdempende effekt | Forynger menneskekroppen |
Det har en antioksidant effekt. | Forebygger Alzheimers og Parkinson |
Det er et kjent medisin mot kvalme mot tidlig toksikose av gravide og sjøsyke. | God effekt på huden |
Det har en antiparasittisk effekt | God effekt på nervesystemet og hjernens funksjon |
Vanlige negative egenskaper:
ingefær | gurkemeie |
Brennende smak irriterer slimhinnene. | blødning av forskjellig opprinnelse intensiveres |
Kan øke blødningen | Uforenlig med mange medisiner og urter. |
Kunne styrke effekten av medisiner som senker blodtrykket, stimulerer hjerteaktiviteten og tynner blodet, senker blodsukkeret | Cholagogue kan føre til at gallestein beveger seg |
Vet du det Curcumin, som er lokalisert i gurkemeie, har betennelsesdempende, antikreft, antidepressiva egenskaper og beskytter leveren mot alkohol. Til tross for dette, hos røykere kan krydder øke veksten av svulster i lungene.
Generelle indikasjoner:
ingefær | gurkemeie |
Tilstedeværelsen av store steiner i galleblæren | Gallesteinsykdom og hepatitt |
hepatitt | Graviditet og amming |
Graviditet (andre halvdel) og amming | Individuell produktintoleranse |
Allergiske reaksjoner | Blødning og hemofili |
Alle slags blødninger | Under 6 år |
Høy temperatur | Forverringer i mage-tarmkanalen og pankreatitt, økt surhet i magen |
Forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen og pankreatitt |
Gurkemeie ble en gang brukt hovedsakelig som fargestoff for stoffer. Det er interessant at i hjemlandet til planten, i India, forbys noen tro (for eksempel jainisme) bruk av gurkemeie til mat, siden roten lever under jorden, og derfor kan det være levende vesener.
Vanlige bivirkninger:
ingefær | gurkemeie |
Halsbrann, magesmerter | allergi |
flatulens | Forverrer sannsynligheten for unnfangelse |
diaré | Alvorlige smerter fra skjære store gallestein |
Allergiske reaksjoner | Redusert blodlevring |
Økt blødning | Magesmerter |
Te-lagringsmetoder
Te med tilsetning av gurkemeie og ingefærrot er nyttig mot forkjølelse. Disse komponentene styrker immunforsvaret, hjelper hoste og forkjølelse, aktiverer stoffskiftet. De varmer godt under kaldt vær.
For smak og for å forbedre effekten tilsettes sitronsaft, honning og annet krydder til slik te. Det er mange oppskrifter på slike sunne kalde drikker. Bare en kopp per dag er nok til å forbedre helsen. Drikker mer kan gi bivirkninger, spesielt hvis det er problemer med mage-tarmkanalen.
Enkleste oppskrift
Det er mer nyttig å søte den med honning, etter å ha avkjølt seg litt, men honning vil øke kaloriinnholdet i drikken til 16 kcal / 100 g.
5 (250 ml hver) 20 minutter.
hakket ingefærrot
1,5 ss. l.
sitronsaft
klem med ¾ sitron
Ernæringsverdi per 100 g:
- Legg krydderne i en pose bomullsstoff og sett i en kjele for brygging.
- Avkjøl det kokende vannet i et par minutter og hell i kjelen.
- Etter 10 minutter tilsett sitronsaft til drinken.
- La drikke i ytterligere 5 minutter. og server.
Vet du det Ingefær er populær i Ayurveda (indisk folkemedisin). Dette er ikke overraskende, fordi indianerne, som først begynte å vokse det, kaller dette krydderet for ”universell medisin” (visvabbhesaj).
Med honning, kanel og sitron
4 (250 ml hver) 30 minutter.
revet rot
5 cm
kanel
1 liten pinne
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hakket ingefær og sitron i en termos eller tekanne.
- Tilsett alle gjenværende krydder og hell kokende vann.
- La den brygge i 10–20 minutter.
- Sil deretter og tilsett honning.
Viktig! Det anbefales 1 kopp med en slik drink per dag.
Med svart pepper
300 ml 20 min.
hakket ingefærrot
1 ts
tørt sort pepper pepper
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kast hakket ingefærrot og gurkemeie i kokende vann.
- La det småkoke i 10 minutter over svak varme.
- Avkjøl teen til en varm tilstand, sil gjennom en fin sil og tilsett de resterende ingrediensene.
Vet du det Amerikanske forskere i løpet av forskningen fant at ingefærekstrakt ikke bare stopper veksten av ondartede svulster, men også reduserer dem. Samtidig lider ikke sunne celler og kroppen av bivirkninger, som ved cellegift.
Brukes til barn
Barn trenger å gi ingefær i små porsjoner, og for barn under 2 år anbefales ikke dette spesifikke produktet til mat. Barnet kan ikke få dette krydderet mer enn 5-10 g per 1 dose. For problemer med fordøyelsen hos barn (gastritt, magesår, pankreatitt), er det bedre å ikke konsumere krydder.
For forkjølelse anbefales babyer å drikke te med dette produktet i følgende proporsjoner - hell et glass kokende vann 2 ts. hakket ingefær, insister 10-15 minutter. Tilsett 1 ts honning og sitronsaft.
En slik drink er nyttig for barn å drikke ikke bare fra forkjølelse, men også om våren med mangel på vitaminer. Barn over 3 år kan drikke grønn te med tillegg av revet revet rot. Barn 5-6 år kan legge dette krydderet til kjøttretter, men ikke mer enn 2 ganger på 7 dager.
Vi anbefaler deg å gjøre deg kjent
Med purulente sår og betennelse i huden kan du tilberede en blanding av tørket ingefær og gurkemeiepulver, som det tilsettes litt vann.
Det smurt på betennelsesområdet. Gurkemeie kan spises av barn fra 6 år. Bryst og barn under 2 år er strengt forbudt å spise krydder.
Fra hoste anbefales barnet å gi en melkedrikk før han legger seg - en teskje honning og gurkemeie per glass varm melk. Hvis babyen ikke kan drikke et glass med en slik drink, kan den deles i 2 deler, og etter 60 minutter. varme opp og gi andre omgang. En slik drink vil hjelpe babyen hoste. Dagen etter, gi en slik drink før sengetid.
For å behandle betennelse i mandlene eller faryngitt, kan du lage en gurgle - fortynne i et halvt glass varmt vann med en klype salt og gurkemeie. Gurgle med en slik væske minst 5 ganger om dagen.
Viktig! For å utelukke en allergi mot noe krydder (ingefær eller gurkemeie), må babyen gis varmt vann med en liten mengde krydder. Hvis det ikke er noen negative reaksjoner ved overvåking av barnets tilstand, kan dosen økes litt.
Gurkemeie og ingefær blander seg godt i te. De hjelper til med å forbedre tilstanden for forkjølelse, rennende nese, leddsykdommer, hypotermi, fremmer vekttap og er forebygging av alvorlige sykdommer. Med den hyppige bruken av slike drikker, bør det tas hensyn til kontraindikasjoner for å ta disse krydderne.