Furumutter er en delikatesse som har vært nyttige egenskaper siden antikken. Frø av sibirsk furu er et ekte lagerhus av næringsstoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. I tillegg har nøtter en utpreget smak og barskelukt, noe som gjør dem til en deilig del av gourmetretter.
Peeling nøtteskall
I dag kan kongler kjerner finnes i ethvert supermarked. Vanligvis selges de i renset form etter vekt. Når du kjøper pinjekjerner, bør du absolutt ta hensyn til holdbarheten, siden produktet kan lagres i rengjort form i ikke mer enn to uker. Etter denne perioden kan frøene bli harsker på grunn av det høye innholdet av oljer i dem.
Viktig! De skrellede frøene fra den sibirske furu, pakket med vakuum, lagres mye lenger.
derfor, å velge pinjekjerner, er det bedre å velge et inshell-produkt. Det største problemet med deres bruk er peeling. Mange fjerner kjerner på gammeldags måte og gnager dem med tennene. Dette er imidlertid fult og kan ende med en tur til tannlegen.
Bruk ofte et improvisert verktøy - for å rengjøre nøtter - en hammer og tang. Men dette kan skade ikke bare skallet, men også innholdet.
Imidlertid er det små triks, riktig bruk som du kan skrelle nøtter uten særlig problemer. Frøskallet blir sprøtt når produktet avkjøles eller varmes kraftig opp. Så kan nøtter legges i fryseren i flere timer eller stekes i en varm stekepanne i 10-15 minutter. I tillegg kan produktet bløtlegges i kokende vann i 15-30 minutter.
Hvordan spise nøtter
På grunn av sin uforlignelige smak, er pinjekjerner egnet til bruk både rå og ristet. I tillegg av disse ofte tilberede desserter, så vel som forskjellige tinkturer. Skallet med nøtter, som i knust form blir en utmerket hudskrubb, går ikke upåaktet hen. Og ekstrakt fra frø er mye brukt i kosmetologi.
Ukokt
Som en matbit er rå skrellede kjerner veldig populære blant idrettsutøvere, gravide og ammende kvinner, så vel som skolebarn og studenter. Tross alt en liten håndfull rå pinjekjerner lindrer tretthet og stress i løpet av arbeidsdagen, og hjelper deg også med å raskt gjenopprette styrke under intense treningsøkter og treningsmengder.
Cedermel som brukes i noen sibirske oppskrifter er også laget av rå kjerner. Ikke mindre populært er furuolje.
Vet du det I gamle tider ble samlingen av pinjekjerner på utenlandsk territorium betraktet som en alvorlig forbrytelse blant de indiske stammene i Nord-Amerika. Dette forårsaket ofte blodige trefninger.
Stekt
Utvilsomt i sin naturlige form bevarer pinjekjerner sammensetningen av vitaminer og ernæringsmessige egenskaper. Stekte kjerner med frø av sibirsk furu mister noen av sine ernæringsmessige egenskaper, men nytter på grunn av smak. Den bartrende aromaen av pinjekjerner blir uttalt, og de er selv sprøere og pikante på smak.
I denne formen brukes kjerner ofte i matlaging for å tilsette salater, kaker eller tilberedning av sunne søtsaker.
Hvor mye du skal spise
På grunn av det høye kaloriinnholdet i pinjekjerner: 680 kilokalorier per 100 g produkt, er det verdt å spise dem i en begrenset mengde. Normen i kostholdet til en sunn person skal ikke være mer enn 100 g per uke, ellers kan de sammen med fordelene med kjernen forårsake en viss skade. For det første truer overdreven forbruk av sedertre nøtter på menyen å være overvektig.
Bruken av pinjekjerner i enkle oppskrifter
Furu nøtter kan legges til kostholdet, ved å bruke det til å tilberede visse retter.. Så, barn vil like en godbit med frø av kjegler, fylt med sukkerkaramell. For å gjøre dette, smelt sukkeret i vann (1: 1), uten å røre det, og bland med en del av nøttene. Etter det helles søtsaker i form og avkjøles.
Veldig nyttig brød med tilsetning av sibirske kjerner og andre frø, bakt på basis av rugmel.
En god forebygging av forkjølelse under kaldt vær vil være en balsam basert på frø av sibirsk furu.
For å forberede det trenger du:
- kjerner: 500 g;
- havtornsbær: 100 g;
- flytende honning: 100 g.
Bland og lagre ingrediensene på et mørkt, kjølig sted. Forbruk en spiseskje per dag.
Vet du det Når de første tegnene på en forkjølelse dukket opp, nordlige folk kokte pinjekjerner i melk og drakk denne buljongen.
Den berømte italienske pestosausen tilberedes på basis av pinjekjerner. For å gjøre dette, trenger du:
- rensede kjerner: 30 g;
- basilikum greener: 100 g;
- Parmesanost: 50 g;
- olivenolje: 100 ml;
- hvitløk: 2-3 fedd;
- en klype salt.
Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner:
- Stek pinjekjerner i 10-15 minutter.
- Separate basilikumblader fra petioler.
- Riv osten på et fint rivjern.
- Hakk hvitløken.
- Kombiner ingrediensene, slip med en blender eller i en morter.
- Salt etter smak.
Video: Basilikum og pinjenøtter pestosaus
Veldig populært, spesielt blant innbyggere i Sibir og Ural, seder frø tinktur. For sin tilberedning knuses 100 g nøtter sammen med skallet og fylles med alkohol. Insister på et mørkt sted i 30 dager og ta 10-15 dråper daglig.
I tillegg duftende kjerner kompletterer perfekt grønnsaks- og fruktsalater. Den eneste ingrediensen som frøene fra sibirsk furu er dårlig kombinert med er kjøtt. Denne kombinasjonen inneholder en overdreven mengde protein.
Fordelene ved å spise nøtter
Hvis du spiser nøtter riktig og i riktige mengder, kan du forbedre livskvaliteten betydelig.
- Så dette produktet har følgende nyttige egenskaper:
- Senker dårlig kolesterol i blodet.
- Forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
- Det er en utmerket antioksidant.
- Støtter kroppen med stress og store belastninger.
- Forbedrer blodsammensetningen.
- Øker mental aktivitet.
- Positiv effekt på synet.
- Øker konsentrasjonen.
- Forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.
- Hjelper med å opprettholde maskulin styrke.
- Forbedrer sammensetningen og kvaliteten på morsmelken.
Til tross for at sibirske nøtter er veldig nyttige for et voksende barns kropp, bør du være ekstremt forsiktig når du legger kjerner til et barns mat. Produktet anbefales ikke til barn under tre år. Den første dosen skal ikke være mer enn 2-3 kjerner per dag. Hvis babyens kropp reagerer positivt på et nytt produkt, kan du gradvis øke dosen til 10-15 g per dag.
Viktig! Når du ammer, er det bedre å introdusere pinjekjerner i kostholdet ditt ikke før babyen fyller 3 måneder for å utelukke utviklingen av allergier og gastrointestinale problemer.
Furu nøtter er utvilsomt et næringsrikt og veldig velsmakende element i kostholdet til det moderne mennesket. Å spise kjerner til mat er ikke bare en gastronomisk glede, men også en betydelig helsegevinst, forebygging av forkjølelse, samt å bevare skjønnhet og ungdom i mange år.