Mye er kjent om de fordelaktige egenskapene til løk, men langt fra alle forstår nyansene i dens virkning på forskjellige organer og systemer i menneskekroppen. Vi foreslår at du studerer dette problemet nøye og finner ut hva som er årsakene til det periodiske behovet for denne grønnsaken, i hvilken form det er bedre å bruke det, og hvilke bivirkninger du bør frykte.
Vet du det På det moderne Europas territorium begynte de å vokse løk i bronsealderen, men planten fikk sitt nåværende navn takket være C. Linné, som opprinnelig assosierte det med det keltiske ordet "alt", det vil si "brennende".
Nyttige egenskaper for løk
I moderne butikker kan du finne en rekke typer løk, ikke bare løk, men også rød eller fjærgrønn, noe som perfekt kompletterer enhver salat. I alle disse tilfellene har grønnsaker lignende egenskaper som bidrar til å styrke immuniteten, stimulere fordøyelsesaktiviteten i magen, bidra til å bekjempe stress og ha en positiv effekt på kroppen i kampen mot kreftprosesser.
Immunitetsstyrking
Å styrke kroppens forsvar i en periode med høy aktivitet av virale og katarralsykdommer forklares av det høye innholdet av askorbinsyre i løk, en sterk antioksidant, ved hjelp av hvilken menneskekroppen danner kollagenbindinger. Dette betyr at i tillegg til å styrke immuniteten, kan regelmessig bruk av grønnsaken øke hudens elastisitet, beinstyrke og blodkarets elastisitet. Personer med svak immunitet og beinproblemer vil ofte ha løk nettopp fordi kroppen reagerer på mangel på askorbinsyre.
Vet du det I tider med sterkt stress, utstråler menneskekroppen løk eller hvitløkaroma. Denne konklusjonen ble gjort av japanske forskere ledet av Masako Katsuyama, som studerte i 2018, 500 frivillige i alderen 20-70 år.
Stimulerer fordøyelsen
Oligosakkaridene som er til stede i løk, har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene, ettersom de bidrar til frigjøring av magesafter og bukspyttkjertelen. Ved gastrointestinale sykdommer (spesielt sårdannende prosesser) er bruken av pærer imidlertid veldig uønsket, noe som forklares med irritasjon av slimhinnen og forverring av problemet.
Fordeler med onkologi
For å forhindre utvikling av kreft i magesekken, strupehode og prostata, hjelper sulfider i løken, så vel som antocyaniner, effektivt å beskytte kroppen mot patogener og bakterielle effekter. I tillegg inneholder grønnsaken stoffet quercetin, som nøytraliserer frie radikaler i vevene i kroppen (det er de som forårsaker dannelse av kreftceller). Det meste av quercetin i røde grønnsaksvarianter, selv om vanlig løk heller ikke er uten dem.
Viktig! Når du velger et medikament for kompleks behandling av vitamin-mineralmangel, må du bare ta hensyn til multivitaminformuleringer, med maksimalt antall nyttige komponenter. Det mest effektive i denne forbindelse vil være vitaminer for gravide.
Stresshåndtering
I kampen mot nervøs spenning og emosjonell utmattelse hjelper hvitløk å takle godt, men i sitt fravær kan du bruke løk. I dette tilfellet er den viktigste terapeutiske komponenten jern, som er en del av hemoglobin og aktiverer hematopoietiske prosesser.
Hvorfor vil du ha løk: hva som mangler i kroppen
Gitt den rike vitamin- og mineralsammensetningen til løk, er det logisk å anta at mest av alt det er ønsket av mennesker som mangler visse komponenter.
Vurder følgende mulige brudd:
- Vitamin C-mangel Hver dag bør en person konsumere minst 200 g av dette stoffet, og hvis det mangler, vil du mest sannsynlig ønske deg sitrusfrukter eller de samme løkene.
- Lavt jerninnhold i blodet. I dette tilfellet vil bare en passende blodprøve bidra til å gjette gjetninger, og for å fylle på jernreserver er det nyttig å spise granateple, rødt kjøtt, egg, rømme, tørkede aprikoser og gresskar. Nøtter, helst valnøtter, vil være nyttige.
- Mangel på selen. Dette mineralet er spesielt nyttig for normalisering av metabolske prosesser og full aktivitet i bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertlene, men som i forrige tilfelle kan nivået bare bestemmes ved en omfattende blodprøve. I tillegg til løk, kan personer med lavt seleninnhold ønske seg belgfrukter, sjømat og nøtter.
- Mangel på B-vitaminer i kroppen (spesielt B1, B6, B9), som provoserer et brudd på nervesystemet og problemer i metabolske prosesser. Legg merke til at mangelen på disse komponentene er lett å forverre tilstanden til hud, hår og negler.
- Tilstedeværelsen av en virusinfeksjon i kroppen. Det er mulig at ønsket om å spise pæren vil vises i perioden med aktiv spredning av virusinfeksjoner eller i de første stadiene av sykdomsutviklingen.
- Kaliummangel manifestert i økt tretthet, hjertebank, noen ganger forstoppelse, kramper og kramper.
- Nedgang i kroppens immunforsvar spesielt under sesongmessige forverringer av sykdommer.
Viktig! Raffinert solsikkeolje er en utmerket kilde til kolesterol, som har en ødeleggende effekt på det vaskulære nettverket. Hvis mulig, er det best å avstå fra å hele tiden koke løk ved å steke.
Enkelt sagt, hvis du ikke kan bli kvitt ønsket om å spise en løk, og til og med et helt hode ikke hjelper til å tilfredsstille sulten din over lengre tid, bør du inkludere komplekse mineral- og vitaminformuleringer i dietten. De er ikke bare med på å øke kroppens forsvar, men normaliserer også aktiviteten til forskjellige organer og systemer som tidligere manglet ernæringsmessige komponenter.
Løkforbruk
Mange eksperter, selv friske mennesker, blir ikke anbefalt å spise mer enn 150 g grønnsaker per dag, men faktisk er det ganske vanskelig å bestemme forbrukshastigheten for produktet for hver enkelt person: her kan du ikke se bort fra vekt og alder. For å beregne omtrent hvor mye løk du trenger per dag, er det verdt å vurdere at bare 100 g per dag kan gi kroppen halvparten av det daglige kvotet av vitamin A og C.I mangel av andre kilder til slike nyttige komponenter, kan flere pærer med en totalvekt på 200 g spises i løpet av dagen.Den nødvendige mengden andre næringsstoffer beregnes etter samme prinsipp, og du kan ikke bekymre deg for å være overvektig, siden enhver type plante er rimelig betraktet som lite kalori (i gjennomsnitt - 40 kcal per 100 g produkt).
I hvilken form er det bedre å spise løk
Den maksimale mengden vitamin-mineralkomponenter er inneholdt i rå løk, derfor er det ikke overraskende at det er ønskelig å bruke det i denne formen. Enhver varmebehandling ødelegger en betydelig del av de nyttige komponentene, spesielt hvis grønnsaken er stekt eller stuet i kombinasjon med krydder og andre produkter.
Hvis det er umulig å gjøre uten varme, anbefales det å bruke de mest skånsomme metodene: å dampe eller bake i ovnen. Når du steker i en panne, må du overvåke kvaliteten på oljen og om nødvendig bytte den ut med jevne mellomrom.
Mulig skade og kontraindikasjoner for bruk av løk
De nyttige egenskapene til løk er ikke i tvil, men dessverre bør man ikke glemme muligheten for negative effekter på kroppen. Ofte er slike situasjoner assosiert med helsen og egenskapene til tilstanden til individuelle organer og systemer.
Derfor, i utgangspunktet, trenger følgende mennesker å være oppmerksomme på bruken av en grønnsak:
- utsatt for allergiske reaksjoner og de som allerede har opplevd utseendet på kløe eller utslett etter å ha spist en brennende plante;
- lider av magesår og forskjellige former for gastritt;
- har problemer med nyrer og lever, spesielt i stadium av forverring av sykdommen;
- som lider av høyt blodtrykk (i noen tilfeller øker løk det enda mer) og overdreven nervøsitet i nervesystemet.
Anbefalinger for løkspising
Metoden og mengden løk som brukes direkte avhenger av hvilket formål du søker etter bruken. Hvis det bare trengs som et tillegg til retter, bør du fokusere på smak, men for å eliminere vitamin-mineralmangel, må du spise en viss mengde grønnsaker hver dag. I noen av disse tilfellene er det imidlertid tilrådelig å bare bruke friske pærer som inneholder maksimal tilførsel av alle nyttige komponenter.
Selv skrellede og kuttede prøver i friluft mister en betydelig del av næringsstoffene sine, for ikke å nevne stekte eller stuede varianter som har gjennomgått en seriøs varmebehandling. På samme tid, hvis vi snakker om mennesker som lider av mage-tarm-sykdommer, vil kokte løk være mye mer nyttige enn friske, siden de ikke vil irritere magen.For forebyggende formål er det ikke nødvendig å spise en grønnsak. Du kan ganske enkelt kutte løken og puste inn en stund de essensielle oljene som kommer fra den friske midten. Ikke mindre nyttig vil være løkinhalasjoner tilberedt fra skallet av grønnsaker. Hvis du er veldig tiltrukket av løk, må du ikke nekte deg selv en slik "delikatesse", bare følg tiltaket i alt, foretrekker rå fremfor stekte grønnsaker.