Deilige, velduftende og vitaminrike syltet rødløk - dette er en flott forrett som kan tilsettes alle salater, serveres med grillmat eller nær vinteren. Det tar veldig lite tid å tilberede det, og det krever ikke spesielle kulinariske talenter. Fra anbefalingene fra denne artikkelen, vil du lære om flere grunnleggende oppskrifter for riktig tilberedning av denne sunne snacks hjemme.
Ingrediensforberedelse
Uansett sylteoppskrift, bør hovedingrediensen tilberedes først. Velg tørre og vanskelig å berøre pærer uten flekker eller mekaniske skader. Overflaten skal males i til og med mørkerøde nyanser.
Pæren må frigjøres fra skallet, vaskes og øyeblikkelig hakkes på noen måte som er praktisk for deg eller metoden som kreves i en bestemt oppskrift. Den mest estetisk behagelige grønnsaken er syltet med ringer eller halvringer.
For picklingalternativene som er beskrevet i artikkelen, må du også tilberede en sitron og hvitløksfedd. Sukker brukes i marinade med sikte på å få en balansert smak. Ferske eller tørkede krydret urter og krydder gir forretten ekstra smak og aroma.
Vet du det Et av de eldste løkbildene finner du i graven til den yngste faraoen i det gamle Egypt — Tutankhamon. Dato opprettet — 1352 f.Kr. e.
Hvordan man kan sylte rødløk raskt og deilig
Det er mange måter du raskt og velsmakende kan marinere løk hjemme. Nedenfor er oppskriftene på syltet løk, som oftere enn andre får gode anmeldelser. Den lilla grønnsaken, tilberedt på disse måtene, gir rettene en unik aroma og smak.
Krydret løk
Klar løk i henhold til denne oppskriften er god både som forrett, og som et fyllstoff for smørbrød, og som tilsetningsstoff til hovedretter.
3 bokser på 0,5 L hver 40 minutter / 12 timer
blå bue
3 små hoder
erter med svart pepper
2 stk
vegetabilsk olje
30 ml
bordseddik (9%)
15 ml
Energiverdi per 100 g:
- Pærer kuttes i halve ringer, som deretter skal deles i separate strimler.
- Fedd hvitløk skjæres i tynne tallerkener.
- Skjær grønnsaker i glass, uten å tappe grønnsakene.
- Den neste er marinaden. For å gjøre dette, bland krydder (salt, kornet sukker, koriander, erter med svart pepper og lavrushka) i en egen bolle. Tørre krydder helles med kokende vann, helles etterfulgt av vegetabilsk olje og eddik. Alt blandes godt.
- Den resulterende væsken helles i grønnsakene i glass, slik at de blir helt nedsenket i marinaden.
- Glasskar er tett lukket med lokk og ristet flere ganger.
- Innholdet i bokser skal avkjøles helt ved romtemperatur, hvoretter snacks overføres til kjøleskap. Retten vil være klar etter 12 timer.
Viktig! Hvis mengden kokt marinade ikke er nok til å dekke de skiver grønnsakene helt, kan du tilsette varmt vann. Dette vil utvanne marinaden litt og øke mengden.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Løk i vin
På grunn av fraværet av eddik og bruken av vin i denne oppskriften, er smaken på det ferdige snacks spesielt raffinert. Denne raske forretten vil være en flott selskapskebab og grønnsaksalater. Ta deg tid til å helle den brukte vinmarinaden. De kan strø kebab i ferd med steking.
2 bokser på 0,5 l hver 30 minutter / 2-3 timer
salt og svart pepper
å smake
Energiverdi per 100 g:
- Etter å ha kuttet løkringene, legg de i en bolle.
- Krydre grønnsakene med salt og sukker på toppen.
- Etter å ha blandet innholdet i bollen godt, hell du rødvin der.
- Dekk til alt og la marinere i 2-3 timer.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Vet du det Løk inneholder mer naturlig sukker enn epler og pærer. Når stekt, når kaustiske stoffer fordamper, blir løken søt.
Med sitronsaft
Marinering av løk i sitronsaft i stedet for eddik er en utmerket løsning for de som ikke liker lukten av eddiksyre. Denne løkforretten går bra med fiskeretter.
220 minutter / 30 minutter
rødløk
2 mellomhoder
vegetabilsk olje
1 ts
Energiverdi per 100 g:
- Løk kuttet i ringer eller halvringer og ha i en bolle.
- Hell den skiver sitronsaften på toppen og smak til med svart pepper.
- For å tilberede en sitronsaftbasert marinade må salt og sukker oppløses i vann. Hell skiver av løk med den resulterende løsningen.
- Tilsett deretter vegetabilsk olje. Alt skal marineres i 30 minutter.
Viktig! Tynn skiver av løk er viktig i denne oppskriften. Hvis du skjærer grønnsaken tykt, blir den syltet i sitronsaft i lang tid og kan fortsatt være bitter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Funksjoner ved lagring av emner
Ferdig syltede produkter skal oppbevares i en tett lukket beholder (glass eller keramikk). Det metalliske materialet vil reagere med syre, mens plasten tar opp lukt. Avhengig av metode for tilberedning, kan snacks lagres i kjøleskap fra 2 uker til 1 måned. Det er verdt å merke seg at kjølt løk vil være mer smakfullt. Holdbarheten for det steriliserte produktet er 1 år.
Det er mange alternativer for hvordan du lager syltet løk. Oppskriftene beskrevet over er valgt med en utmerket kombinasjon av komponenter, som lar deg få en sprø og pikant matbit som resultat. Hvis alle trinnene blir utført i henhold til de angitte anbefalingene, vil kokeprosessen være enkel og hyggelig.