Proteiner i svarte bønner er mest like i kvalitet som dyr. Denne typen bønner er svært verdifulle for menneskekroppen. Les hvordan du bruker dette produktet, og dets nyttige egenskaper, samt om det vil være nyttig for alle.

Vet du det Det er varianter av bønner som minner om sopp i aromaen. Disse inkluderer Hell Rem og Akito.

Kjennetegn på svarte bønner

Et særtrekk ved svarte bønner er dens farge, kjemiske sammensetning og smak. Varmebehandlede bønner har en røkt smell. Svarte bønner er de mest næringsrike av de kjente variantene.

Hvordan ser det ut?

Svarte bønner er representert av buskvarianter, avhengig av variasjon varierer høyden fra 35 cm til 3 m. Asparges og belgfruktsorter skilles ut, som ikke skiller seg fra vanlige varianter. Fargen på bønnene kan være mørkere eller lysere, med en lilla eller burgunder fargetone.

Vet du det Lima bønne variasjon har den unike egenskapen å tiltrekke veps, og utstråler duften av lavendel når spytt av en larve kommer på den for å beskytte seg mot skadedyrene.

Sorte bønner

Variasjoner av svarte bønner:

• nyre;
• Presto;
• Sorte perler;
• Lusha;
• Supernano;
• Fatima pluss;
• oktav;
• Ryabushko.

Sammensetning og næringsverdi

Kaloriinnholdet i svarte bønner per 100 g er 341 kcal, noe som utgjør:

• proteiner - 21,4 g;
• karbohydrater - 62,1 g;
• fett - 1,2 g;
• fiber - 15,5 g.

Sammensetningen av svarte bønner inkluderer et antall essensielle aminosyrer. I tillegg inneholder produktet phytonutrients som har en antioksidant effekt, som lar deg gjenopprette vevene i menneskekroppen på cellenivå.

Skrevet av:

• saponiner,
• anthocyaniner,
• quercetin;
• kaempferol.

Viktig! Sortbønnsorter kan ikke kombineres med tunge fordøyelige produkter.

De største mengdene med svarte bønner inkluderer sporstoffer som:

• fosfor - 240,8 mg;
• jern - 5,02 mg;
• sink - 3,65 mg;
• magnesium - 120,4 mg.

En mindre mengde inneholder:

• molybden;
• kobber;
• mangan.

Blant vitaminene i sammensetningen av svarte bønner er:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• folsyre;
• vitamin K;
• retinolacetat;
• nikotinsyre;
• phylloquinone;
• vitamin E.

Til tross for det høye kaloriinnholdet, er fordøyeligheten av de aktuelle produktene 75% på grunn av fravær av kolesterol i det.

Viktig! Bønner mister ikke nyttige egenskaper selv når de er bevart.

Hva er bruken av svarte bønner?

Fordelen med det aktuelle produktet skyldes dets rike sammensetning. På grunn av det lave natriuminnholdet har det en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og et stort antall antioksidantstoffer forbedrer effektivt nervesystemet og immunforsvaret. For forebyggende formål brukes svarte bønner i forskjellige dietter som tar sikte på å opprettholde menneskekroppen og eliminere problemer med dysfunksjoner i organsystemet.Det er viktig å observere det daglige inntaket av slike produkter. Den optimale mengden er 100 g per dag. Dessuten kan du bruke det bare før lunsj. Til middag er ikke slik mat egnet på grunn av det høye fiberinnholdet. Det vil bli fordøyd for lenge, noe som vil provosere en forverring i søvn og ubehag i fordøyelseskanalen. Før kokingen skal bønner bløtlegges i varmt vann i minst 2 timer, slik at det ikke er overflødighet, og også kombinere det riktig med andre produkter.

Bønner går bra med:

• andre grønnsaker enn poteter;
• greener;
• frukt;
• ost;
• egg;
• surkål;
• bokhvete og ris.

Ikke kombiner svarte bønner med:

• kjøtt;
• nøtter;
• bakeriprodukter.

Fordeler for menn

Svart bønne har en gunstig effekt på kjønnsorganets funksjon. De anbefales å bruke når du planlegger barn å forbedre sædkvaliteten, samt for å forebygge prostatitt. I tillegg gjenoppretter dette produktet styrken effektivt etter hardt fysisk og psykisk arbeid.

For kvinner

Et stort antall aminosyrer og antioksidanter hjelper til med å forbedre det endokrine systemet, noe som bidrar til å eliminere de ubehagelige manifestasjonene av overgangsalderen, PMS. I tillegg har et stort antall vitaminer og mineraler en gunstig effekt på hudtilstanden, eliminerer små rynker og gjenoppretter elastisitet og bidrar til frigjøring av kollagen i kroppen.

Regelmessig bruk av bønner av kvinner bidrar til:

• forbedre funksjonen til nervesystemet;
• økt ytelse;
• humør forbedring;
• vekttap;
• forbedring av hudtilstanden;
• eliminere kviser.

Under graviditet og amming

Under graviditet kan mørke bønner bli en kilde til vitaminer og mineraler. De metter kroppen perfekt med energi og avlaster i lang tid fra en besettende følelse av sult. De hjelper til med å eliminere giftstoffer og overflødig væske, og eliminerer også problemet med forstoppelse. Hvis det ikke er noen kvinnes intoleranse mot dette produktet, kan det brukes i alle former.

Viktig! Før ekstern bruk av avkok av bønner, bør du utføre en ekspresstest på håndleddet ved å slippe noen dråper av produktet på det. Hvis det ikke er mulig å kløe og svie etter en time, kan det påføres det berørte området.

For amming er det begrensninger i bruken av belgfrukter, inkludert svarte bønner. De kan forårsake allergi, så det er best å ikke konsumere slike matvarer i opptil 7–8 måneder. Gå inn i slik mat bare etter konsultasjon med barnelege, gradvis, starter med 20 g om morgenen.

For fordøyelseskanalen

Hvis det er problemer med mage-tarmkanalen, kan mørke bønner, som hvite, bare legges inn i menyen med tillatelse fra den behandlende legen. I andre tilfeller har riktig tilberedte produkter en gunstig effekt på fordøyelsens og ekskresjonens funksjoner.

Med dietter og gå ned i vekt

Mørke bønner brukes aktivt i forskjellige dietter som tar sikte på å redusere vekten og eliminere kolesterol. Når man fordøyer det aktuelle produktet på grunn av det høye fiberinnholdet, bruker kroppen mer energi på nedbrytningen enn den tar opp kalorier. Lange karbohydrater hjelper til med å gjenopprette energibalanse, noe som er viktig når du nekter sukkerholdig mat, og reduserer også sug etter dem.

Med diabetes

Personer som lider av diabetes bruker mørke bønner som et ekstra verktøy for å kontrollere blodsukkeret og støtte immuniteten deres. Regelmessig bruk av slike produkter hjelper også til å forhindre problemer med det kardiovaskulære systemet, redusere vekten og gjenopprette sentralnervesystemet, som har en gunstig effekt på tilstanden til det endokrine systemet og nivået av hormoner i blodet.

Kontraindikasjoner mot bruk av

Før du tar noe produkt, bør ikke bare fordelene vurderes, men også mulig skade på kroppen.

• Kontraindikasjoner for å ta det aktuelle produktet er:
• intoleranse mot belgfrukter og eventuelle produkter døpt med dem;
• mage- og tarmsykdommer, ledsaget av økt surhet og slimhinneskader;
• flatulens;
• gikt;
• barn under 3 år;
• nyre- og leversykdom.

For høyt forbruk av produkter kan skade en sunn kropp. I dette tilfellet blir det observert:

• diaré etterfulgt av forstoppelse;
• oppkast;
• flatulens og oppblåsthet.

Bruken av svarte bønner

Produktet har funnet anvendelse på forskjellige områder av menneskelivet.

I folkemedisin

De legende egenskapene til mørke bønner er mye brukt i folkemedisinen. Basert på dem blir det laget avkok for forstoppelse og forskjellige fjærkre for behandling av hudsykdommer som utslett og magesår.

I kosmetologi

Bønnegrøll brukes som en foryngende ansiktsmaske og som et stimulerende middel for hårvekst. På grunnlag av bønner lager kosmetologer pulver og bronzers.

I matlaging

Også kjent er forskjellige oppskrifter fra hele verden som bruker mørke bønner:

• salater og preparater for vinteren;
• sauser;
• første kurs (supper, borscht);
• lim;
• desserter;
• lobio;
• magre koteletter;
• patéer;
• pkhali;
• stuinger;
• mager majones.

Anbefalinger for valg og lagring

Bønner selges ofte tørket. Når du velger dem, må du ta hensyn til følgende:

1. Frukt skal ikke vise tegn til skade fra insekter.
2. Bønner av høy kvalitet har omtrent samme form, med en jevn, glatt overflate, fargen tilsvarer beskrivelsen av den foreslåtte sorten.
3. Bønner skal ikke være klissete.

Oppbevar produkter på et tørt, mørkt sted. Det er bedre å plassere dem umiddelbart i en tørr glasskrukke, dekke den med et lokk og ha i et skap. Oppbevaringsbetingelser for bønner:

• temperatur + 10 ° С;
• luftfuktigheten er ikke høyere enn 50%.

Video: fordelene med svart bønne

Mørk bønne skiller seg fra de vanlige variantene i farge og mengde næringsstoffer. Det vegetabilske proteinet som finnes i det, blir absorbert av menneskekroppen med 75%. Dette er et flott produkt for å tilfredsstille sult og holde kroppen i god form.