I matlagingen er det nok ikke noe deiligere enn luftige og velduftende hjemmelagde kaker. Artikkelen foreslår en trinnvis oppskrift på en lett, "smelting i munnen", lett å lage en kake med kantareller.
Valg og tilberedning av ingredienser
Du må plukke sopp på egen hånd i juli-september - dette er tiden for fruktingen av dem. Disse samme månedene må veiledes når du kjøper på utsalgssteder. De beste i smak kalles frukt høstet om høsten: de er mer mettede av aroma og smak, mindre vannholdige.
Vet du det De fleste sopp tar opp giftstoffer og salter av tungmetaller, radioaktive forbindelser fra atmosfæren og jorda. Kantareller absorberer imidlertid ikke bare skadelige elementer, men bidrar også til å fjerne dem fra kroppen.
Hjemme blir soppen renset for vedheftende partikler av jord og gress, mose, vasket med rennende vann. Hvis noen steder ikke blir vasket, må du skrape med en kniv, men ikke la mørke områder ligge.
Når du kjøper sopp, kan du se på kvalitetssertifikatet til produktet, da kantarellen har doblet
Kantarellkakeoppskrift
8120 minutter
solsikkeolje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Deigen tilberedes først: margarinen må smeltes og avkjøles.
- Bland en melkeprodukter, margarin, 2 egg, salt, sukker i en dyp bolle.
- Sikt mel her med bakepulveret. Elt elastisk deig.
- Form en ball fra deigen, pakk den inn med fastfilm og sett i kjøleskapet.
- Hakk potetene med mellomstore terninger og brun i solsikkeolje i en panne til de er myke.
- Stekt vasket og skiver kantareller stekt med finhakket løk i omtrent 10 minutter.
- Riv ost på et grovt rivjern.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og del i to deler: en for basen med sider, 2/3 av den totale massen, den andre er toppen av paien. Kjevle ut basen til paien og legg den i en stekeplate smurt med vegetabilsk olje, og la kantene gli på kanten av stekeplaten.
- Fyllingen vil være trelags: det første laget er potet, det andre løk-soppen, det tredje osten.
- Kjevle toppen tynt ut, og dekk til fyllingen, klyp kantene med sidene av basen.
- Smør med det resterende egget og stek ved + 200 ° С i 15 minutter, reduser deretter temperaturen til + 180 ° С, ytterligere 20 minutter.
Videooppskrift
KantarellkakeoppskriftViktig! Etter steking av soppen med løk, la oljen renne godt av, ellers vil fyllingen vise seg å være for fet og våt.
Kantareller kombineres med nesten alle sideretter, grønnsaker og kjøtt, så de er alltid malplassert i kaker, paier, gryteretter og annet bakverk. Lag en kake i henhold til oppskriften, så gjør festen din spesiell.