Ingefær regnes som et ekstremt populært og sunt krydder, som brukes som tilsetningsstoff i alle slags retter og bakverk, og bruker også syltet rot i japanske retter. Te med fersk ingefærrot og honning regnes som den beste måten å forhindre forkjølelse. Sukkervarer med ingefær har en unik, perfekt smak. I tillegg til å bake brukes den aktivt i kosmetiske produkter, og tradisjonell medisin er ikke uten den.

Ingefær er et naturlig allergen

Mange har godt av ingefærroten og tolererer den godt. Imidlertid er det mennesker som ikke tåler dette krydderet. I følge statistikk er krydderets allergenisitet lav - 80% av mennesker tåler krydder i noen form, og de resterende 20% er overfølsomme.

Kjemiske egenskaper

Rotsammensetningen er rik på mange nyttige elementer:

• fiber;
• vitamin C og B1, B2, B3;
• kolin;
• linolsyre, kaprylsyre og oljesyrer;
• mineralkompleks (silisium, aluminium, jern, fosfor, natrium, sink, magnesium, kalium);
• aminosyrer.

Ingefær inneholder eterisk olje, den er igjen rik på komplekse farmakologisk aktive forbindelser:

• betakaroten;
• curcumin;
• capsaicin;
• gingerols;
• cineole.

Essensielle oljer med en spesifikk aroma er til stede i alle frø og vegetative organer i roten.

Smak og lukt

Smaken og lukten av produktet bestemmes av det faktum at det inneholder eterisk olje. Frisk ingefær er preget av en behagelig aroma som ligner sitrus, med uttalt paprika og så frisk, til og med skarp, noter.

På grunn av at krydderet er rik på essensielle oljer, bevares aromaen i lang tid. Ingefærsmaken har en uttalt brennende bitterhet, og til og med, et lite stykke, knebler tungen og hjelper til med å varme munnen.

Årsaker til allergier

Eventuelle manifestasjoner av en allergi mot krydder fører til ganske alvorlige konsekvenser. Jada, det er mennesker som har intoleranse for dette krydderet, men det er få av dem. Derfor er det nødvendig å ta hensyn til kroppens evner og ta hensyn til sannsynligheten for en negativ reaksjon før du inntar ingefærrot. Ingefær kan også fungere som et allergen og vil være helt kontraindisert.

Individuell intoleranse

Den viktigste kontraindikasjonen for inntak av dette krydderet er individuell intoleranse. Det er preget av det faktum at kroppen selv ikke "tar" krydderet og induserer utseendet av allergier.

Et tydelig symptom på ingefærintoleranse er rødhet, irritasjon og kløe i huden. Det anbefales å lytte til kroppen og nekte krydder for å unngå uønskede konsekvenser.

Kryssreaksjon med andre planter

Det er ekstremt sjelden at en allergi mot roten får en kryssende karakter. Denne reaksjonen betyr at når ingefær fungerer som et allergen, så vil allergisymptomer dukke opp etter å ha spist en annen irritant.

Vet du det Forskere kan fremdeles ikke bestemme hvilket spesifikt protein i ingefærroten fungerer som et allergen.

Planter som kan forårsake en allergisk reaksjon i selskap med ingefær

Når roten er et allergen, er det sannsynlig at kroppen vil reagere på planter som malurt eller sennep.Hele poenget er at hele proteinet som er i disse tre produktene har samme struktur. Derfor, når disse proteinene kommer inn i menneskekroppen, anser immunsystemet dem som fremmed.

Krydder, krydder, honning: som kan forårsake allergi i kombinasjon med ingefær

Andre allergener som forårsaker en negativ reaksjon er de vanlige krydderne, for eksempel galangal eller gurkemeie. Allergi oppstår etter bruk av disse krydderne på grunn av det faktum at de tilhører ingefærfamilien og har lignende sammensetning.

I tillegg kan kardemomme inkluderes i denne listen, siden dette krydderet også inneholder konsentrert essensiell olje, som inneholder de samme farmakologisk aktive forbindelsene.

Alle som er allergiske mot dette krydderet anbefales å teste før de spiser honning. Den inneholder pollen, som også kan inneholde ingefær. Behandle også nøye bruken av forskjellige sitrusfrukter og krydder. De kan inneholde lignende eller identiske komponenter som kan være et allergen.

Tegn på et allergi

Etter at et allergifremkallende produkt er spist, kan en allergisk reaksjon begynne enten umiddelbart eller etter noen tid. Ofte oppstår symptomer gradvis, vanligvis innen en dag etter inntak.

Epidermis

En voksen etter å ha spist krydderet etter et par minutter eller timer, kan observere på huden manifestasjonen av små kviser eller store blemmer, som er ledsaget av rødhet i huden rundt dem. Ved en alvorlig allergisk reaksjon dannes store ødem, som sprer seg til den øvre halvdelen av kroppen eller lemmene. Som et resultat er det hevelse i slimhinnene, noe som kan forårsake kvelning.

Hos et barn gir aller først allergi sin reaksjon på kinnene. En av de mest ubehagelige manifestasjonene av allergier er alvorlig kløe, som er urealistisk å tåle. Hvis du kammer huden, blir den skadet, og bakterieinfeksjoner begynner å utvikle seg på de resulterende sårene.

åndedretts

Etter at krydder kommer inn i munnslimhinnen, begynner de første manifestasjonene av luftveissymptomer.

Symptomer som kjennetegner en allergi:

• rikelig utflod av tårer;
• sår hals;
• tørr hoste;
• tett nese på grunn av hevelse;
• hyppig nysing
• utskillelse av flytende slim fra nesegangene.

Manifestasjonen av disse tegnene betyr en beskyttende reaksjon fra kroppen for raskt å fjerne allergenet fra luftveiene. Symptomene ovenfor i komplekset forårsaker følelsen av at det ikke er nok luft. Følgende luftveissymptomer er derfor forbundet med en følelse av redsel, panikk og angst.

Fra fordøyelseskanalen

Etter en time, etter at krydderet har blitt konsumert, begynner allergier fordøyelseskanal.

Det er en sterk gassdannelse i mage-tarmkanalen, og for den er karakteristiske symptomer manifestasjonen:

• kvalme;
• diaré;
• oppkast eller oppkast;
• epigastrisk smerte;
• rumler i magen.

De samme symptomene blir observert under matforgiftning eller tarminfeksjon. For å etablere riktig diagnose, er differensialdiagnostikk nødvendig.

Generaliserte reaksjoner

Generaliserte reaksjoner inkluderer:

• generaliserte urticaria;
• Quinckes ødem;
• anafylaktisk sjokk.

Blemmer vises på dermis under elveblest, ledsaget av utålelig kløe, og slås sammen med hverandre. De dekker hele kroppen, men når de passerer, er det ingen arr og det er ingen tegn til et utslett andre.

Med Quinckes ødem observeres tett hevelse i huden og alle slimhinner på grunn av at strupehodet svulmer. Hvis ødemet har spredd seg til de øvre luftveiene, forstyrres pusten, noe som er farligst for kroppen.

Urticaria og Quinckes ødem er patologier som kan indikere forekomsten av anafylaktisk sjokk. Under dette oppstår blodtrykksfall, noe som fører til dårlig ytelse i kroppen som et resultat av nedsatt blodsirkulasjon.

Viktig! Hvis det er en sterk utvikling av allergier, er det viktig å ringe ambulanse umiddelbart. Og et lite barn bør umiddelbart føres til sykehuset, selv om det ikke er uttalte symptomer.

Hypoksi forekommer også - utvikling av anfall, oksygen-sult, bronkospasme og andre tegn som er livstruende. Generaliserte reaksjoner på ingefær i noen form er svært sjeldne, men risikoen for utvikling av disse bør ikke utelukkes.

Førstehjelp

Så snart de første symptomene på allergi dukker opp, er det viktig å iverksette nødvendige tiltak på rett tid for å unngå de verste konsekvensene. Hvis allergier behandles med milde symptomer, bør du ta antihistaminer, og i alvorlige tilfeller, ring ambulanse.

For voksne

Tilstedeværelse av kvalifisert medisinsk personell er obligatorisk for å hjelpe til med utvikling av urticaria, Quinckes ødem eller anafylaktisk sjokk.Det vil ikke fungere for å hjelpe en voksen pasient uten å bruke spesielle medisiner.

Men før ambulansen kommer, er det viktig:

• slutte å spise roten eller et fat med den;
• gi et antihistamin;
• kontrollere pusten i tilfelle tap av bevissthet. Vri personens hode til den ene siden for å unngå å tappe tungen;
• hev bena, legg en pute under dem, slik at blodet blir mer omfordelt til hodet.

For barn

Hvis barnet var mottakelig for allergier, må han straks føres til et sykehus ved en minste manifestasjon av symptomer, eller en ambulanse må tilkalles.

Før hennes ankomst:

• gi et anti-allergisk medikament for å eliminere allergenet, for eksempel Diazolin, Loratodin, Zodak;
• å legge barnet uten en pute og heve bena;
• i fravær av pust, må du øyeblikkelig gjøre indirekte hjertemassasje og kunstig åndedrett fra munn til munn.

Behandling

Allergibehandling skal være omfattende. For å starte riktig behandling, er det første du trenger et obligatorisk besøk hos en lege, han velger de nødvendige medisinene. Men med en mild form for allergi, kan du behandle med folkemessige midler.

Viktig! Ingefærrot er forbudt for bruk av små barn under to år.

Leger i India sier at introduksjonen av ingefær kan begynne et par måneder etter starten av komplementære matvarer. De hevder at spedbarn som har forstoppelse, kolikk, må ha ingefærjuice i kostholdet for å forhindre disse lidelsene.

Husleger forbyr kategorisk bruk av ingefær hos små barn, siden denne roten gir en sterk effekt av irritasjon av slimhinner og hud.

Medisinering

Det er nødvendig å behandle allergier med medisiner ved bruk av en rekke antihistaminer.De er delt inn i 3 generasjoner.

Første generasjons medikamenter er preget av følgende bivirkninger:

• smerter i magen;
• forstoppelse,
• vannlating;
• apati.

Midler til andre og tredje generasjon av antihistaminer har praktisk talt ikke bivirkninger, når legen ordinerer slike medisiner, bør legen ta hensyn til graviditetsperioden, amming og samtidig sykdommer.

De vanligste medisinene er:

1. Den første generasjonen - Diazolin, Diphenhydramine.
2. Den andre generasjonen - Claridol, Claritin, Rupafin.
3. Den tredje generasjonen - Treksil, Zirtek.

Vet du det Antihistaminer påvirker resultatet av en blodprøve, så du kan ikke ta medisiner i minst et par dager før du tar den.

Når det er rikelig sekresjon av tårer og en rennende nese, brukes første generasjons dråper, for eksempel Taleum, Kromoglin eller Intal. Disse medisinene inneholder kromoglykeddiksyre og er i stand til raskt å undertrykke allergiske symptomer som er relatert til betennelse i slimhinnene.

Folkemedisiner

Det første trinnet for en vellykket behandling er fullstendig utelukkelse av krydder og retter med tilsetningen. Personer som er allergiske mot ingefærrot, bør glemme å spise den hele livet. Milde symptomer på allergier kan behandles med de beste folkemidlene i årevis.

For å kurere allergisk dermatitt vil et avkok av eikebark være en effektiv medisin. Denne buljongen vasket de berørte områdene i huden og lager kremer. For å tilberede buljongen må du legge til 1 ts i et glass kokt vann. eikebark og 30 minutter å koke den i vannbad. Denne buljongen kan lagres i 2 dager på et mørkt og kjølig sted.

Behandlingen av påvirket hud hjelper også påføringen av et oljeekstrakt av rosa hofter, og selleri juice vil perfekt hjelpe med elveblest (0,5 timer en halv time før du spiser). Påfør kålblader for å kurere allergisk eksem. Påfør det vaskede, ferske bladet på den berørte huden og fest i to dager, og bytt deretter ut med frisk. Det første resultatet merkes etter den andre applikasjonen. Lotioner med fersk bjørkesaft hjelper også.

Under inflammatoriske prosesser i slimhinnen i øynene er det nødvendig å skylle dem med kamillebuljong. For å koke den, må du helle en times kamille i et glass kokende vann og insistere i et kvarter. For å kurere allergisk rhinitt, må du dryppe nesen med juice fra rå rødbeter, 2-3 dråper i hvert nesebor.

Viktig! Selvbehandling av allergier kan være farlig for helsen din og livet.

Før du bruker noen av disse folkemidlene, må du sjekke om du er allergisk mot det ved å konsultere legen din.

Kontraindikasjoner for bruk av ingefær

• Det er forbudt å bruke ingefær:
• Med hjerneslag, hjerteinfarkt og med en tidligere tilstand.
• Med høyt blodtrykk.
• Med hemoroider, spesielt når det er ledsaget av blødning.
• Med leversykdom.
• Hvis det er steiner i galleveiene.
• Med magesår, divertikulose, divertikulitt.

Allergiforebygging

Den beste forebyggingen av allergiske reaksjoner anses å være en fullstendig ekskludering fra rotenes kosthold. Det er forbudt å spise den i noen form, både fersk, pulver og i retter som inneholder dette krydderet.Hvis roten er ditt bekreftede allergen, bør du absolutt ta hensyn til sammensetningen av hygieneprodukter, slik at de ikke har denne ingrediensen.

Utvilsomt er ingefærrot nyttig, velsmakende og får ofte bare positive anmeldelser, men det er fremdeles kontraindikasjoner i form av allergiske reaksjoner. En allergi vil være en god grunn til å avstå fra å bruke dette produktet, ellers vil du være utsatt for negative symptomer som kan forårsake irreversible effekter.