Fra 1. juli vil bare slakting av griser finne sted på Westfleisch slakteri i Hamm.
Siden 30. juni 2020 har det samarbeidende slakteriet Westfleisch flyttet slakting og slakting av storfe og kalver fra Hamm kjøttsenter til Lübeck-Bakum tandem. Fra 1. juli er det bare svin som blir slaktet og slaktet i Hamm.
"Behovet for investeringer for vedlikehold og kontinuerlig modernisering av slaktelinjen har vokst enormt de siste årene på grunn av økte krav til teknologi, kvalitet og hygiene"Sa Carsten Schruk, administrerende direktør i Westfleisch SCE i en pressemelding. Derfor credo "Hvert sted skal kunne gjøre alt." fra tidligere år i dag er ikke lenger økonomisk levedyktig.
I en standard servering av svinekjøtt inneholder omtrent 200 g rundt 40 g protein, som er en ideell proteinkilde for muskler.
Som en del av et strukturelt prosjekt "Westfleisch 2025" Hamm er nå det siste kjøttsenteret i Westfleisch-gruppen som blir integrert i et enkelt prosjekt.
"I dag gis eksporttillatelser, spesielt til Asia, bare til enkeltbedrifter," - sa Shruk. ”Tapet av omtrent en fjerdedel av verdens svinebestand i Asia de siste månedene vil gi oss viktige tilleggsmarkeder de kommende årene. Vi må forberede oss på denne bølgen nå, spesielt i Hamm. ”
I løpet av de siste årene har kjøtt sentre i Lubbeek og Bakum blitt utvidet takket være aktive investeringer for å bli en tandem av kompetanse innen kjøttproduksjonen, som verdsettes av detaljhandelskjøpere. Der kan ytterligere volumer registreres og behandles under normal drift som en del av de godkjente slaktekapasitetene.
- Å tiltrekke seg kunder med det «mest etterspurte kjøttet» på markedet er det siste markedsføringsmomentet som brukes av flere små banker i Kina.
- Tyske myndigheter har trappet opp tiltak for å forhindre afrikansk svinepest etter at flere villsvin ble funnet døde i Polen, bare 40 km unna. fra grensen. For øyeblikket lider rundt ti land i EU av sykdommen, spesielt sterke utbrudd forekommer i Bulgaria, Romania og Polen.
- Et forskerteam ledet av professor Dr. Barbara Becker fra det tekniske universitetet i Øst-Westfalen-Lippe i Lemgo jobber med en nyskapende mulighet.