De fleste gartnere planter såkalt hvitkål på tomtene sine, men det er mange som foretrekker fargede varianter og uvanlige rosenkål. Hva du bør vite om funksjonene ved modningen av det siste alternativet og hvordan du kan høste riktig - dette vil bli diskutert senere.
Hva som bestemmer modningen og høsten av rosenkål
Hver sommerboer bestemmer uavhengig når han skal hente kål fra hagen, men i alle fall skal kålen nå et stadium av full modenhet. Brussel-varianter er litt forskjellige fra hvite varianter, derfor, i spørsmålet om den eksakte samlingsdatoen, er det viktig å ta hensyn til egenskapene til den kultiverte sorten, klimatiske egenskaper i vekstregionen og tidspunktet for transplantasjon. Vurder hvert av disse kriteriene.
Sorterer
Hvis du bestemmer deg for å plante tidlig eller midten av modning (opp til 100 dager med modning) varianter av kål i hagen, er det enhver sjanse til å prøve fruktene midt på sommeren. Slike populære varianter og hybridformer av planter inkluderer:
Midt-modne og spesielt sent-modne eksemplarer utmerker seg ved økt fruktoppbevaringskvalitet, men samtidig vil de måtte høste sent på høsten eller til og med tidlig vinter - tidlig høsting av kålhoder fra hagen vil føre til visne og senke avlingstiden. God midtsesong og sene varianter av rosenkål anses å være Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, som med høye smakegenskaper også er preget av god lagringsytelse.Viktig! Prosessen med å modne kulturen bør alltid holdes under kontroll, fordi de modne prøvene vil være uegnet til konsum, og de overmodne vil raskt sprekke og begynne å råtne. Et hode egnet til å kutte er alltid tett og knirker litt når det klemmes.
Klimaet i området
De klimatiske trekkene i et bestemt område er et av de første kriteriene som påvirker høsttiden for en avling. Selvfølgelig, i den sentrale delen av Russland, modnes frukt raskere enn i Sibir, så hvis du skal dyrke rosenkål i tøffe regioner, må du ta deg av nødvendig ly. I gjennomsnitt er forskjellen i høstingstid mellom forskjellige klimatiske regioner ikke mer enn 2 måneder.
Landingstid
Hvis frøplanter ble plantet i åpen jord i slutten av april eller begynnelsen av mai, vil du sannsynligvis kunne samle hoder i september. I tilfeller hvor unge planter måtte transplanteres, de måtte vente til juni, kan du fjerne kålhoder ikke tidligere enn oktober-november. Gitt den iscenesatte modningen av rosenkål, kan frukthøstingen om høsten vare i flere måneder, og i noen tilfeller avsluttes høstingen bare når frosten kommer.
Vet du det I naturen vokser ikke rosenkål, så det er all grunn til å tro at de første prøvene ble oppnådd kunstig, basert på bladvarianten til denne avlingen. Imidlertid vokste det i VIII-XIV-tallet en viss lignende plante i hagene i Belgia, og det er grunnen til at den nye arten ble oppkalt etter hovedstaden i denne staten.
De viktigste tegnene på modning av rosenkål
Basert på plantingsdatoen kan du beregne omtrentlig tidspunkt for høsting, men for å bestemme den nøyaktige tiden, er det verdt å vurdere de ytre egenskapene til plantene. De første fruktene høstes allerede når de når størrelsen på en valnøtt, og deres to eller tre nedre blader skifter farge til gul (det anbefales å umiddelbart kutte av slike bladblad). Det er ikke verdt det å overdrive kålen på busken, ellers vil de øverste hodene på kål danne seg mye saktere.
Hvordan samle rosenkål
Som allerede nevnt, vil høsten av belgisk kål måtte samles i flere trinn, ettersom fruktene modnes. Du kan få fart på denne prosessen ved å føre næringsstoffer i jorden, men selv i denne saken må du være veldig forsiktig så du ikke overmetter jorda med organisk materiale og ikke provoserer makuleringshoder.Et passende høstingsfokus er fra bunn til topp, det vil si at først må du skjære fruktene som ligger i den nedre delen av planten, og deretter, når resten modnes, gå til toppen av avlingen. Om gangen kan det samles opptil 15 små kålhoder fra en busk, og etter omtrent en uke må du gjenta denne prosedyren igjen (velg det mest passende øyeblikket for høsting, fokuser alltid på fargen på kulturbladplatene: i modne prøver vil individuelle blader være gule).
Vet du det I Tyskland fikk denne variasjonen kål tilnavnet det vakre ordet "rosenkol" - rosekål.
I gjennomsnitt, med en varm høst og riktig dyrkingsteknikk for dyrking, kan fruktkutt gjøres til november, hver gang man fjerner 10-15 nye kålhoder. Med et slikt høstevolum, for en liten familie, er det bare 3-4 planter som vil garantere en tilstrekkelig mengde næringsstoffer som kommer inn i kroppen sammen med kokte kålhoder.
Rosenkål kan høstes i all slags vær. Men Hvis det var frost om natten, er det bedre å samle frukt på ettermiddagen eller sent på ettermiddagen for å bevare de naturlige ernærings- og smakegenskapene til en grønnsak. Om noen timer fryser kålen gradvis og blir tørr, noe som er viktig for ytterligere vellykket lagring. Når det gjelder utstyret som brukes, trenger du ingen spesielle enheter for høsting av hoder: de er veldig enkle å bryte ut med fingrene eller kuttes av med en skarp kort kniv.
Video: Å dyrke og plukke rosenkål
Regler for innhøstingslagring
Innsamlede hoder av rosenkål har ikke lang holdbarhet, derfor er det i de første dagene etter høsting nødvendig å bruke fruktene til mat eller bearbeide dem til lengre lagring gjennom vinteren.
Viktig! Ved samtidig bruk med fullkorn kan rosenkål godt erstatte det animalske proteinet som er nødvendig for kroppen. Det er nesten helt fraværende natrium og fett, men vitamin A, K, C, B6 og B9 er nok til å normalisere de grunnleggende funksjonene i kroppen og til og med øke mannlig styrke.
Du kan spare frisk kål bare i rom med en lufttemperatur som ikke overstiger + 2 ... + 5 ° C, og dryss de nedre delene av kuttede stengler (sammen med kålhoder) på forhånd med siktet sand. I denne formen er fruktene i stand til å ligge i kjelleren eller på balkongen i opptil to måneder, uten å miste hovedegenskapene i løpet av denne tiden.I tilfelle når de første høst frostene dekket bakken på forhånd og de dannede hodene på rosenkål ikke hadde tid til å modnes, kan du grave ut hele planten og grave i et drivhus eller drivhus. Så den modnes med suksess selv i de kalde månedene, noe som fremgår av den skiftende tilstanden til blader og frukt i bushen. Ytterligere høsting utføres på vanlig måte: passende frukter kuttes etter behov.
Lagring av rosenkål i kjøleskapet er mulig i ikke lenger enn ti dager, og deretter, hvis du ikke glemmer å legge fruktene i et hull i plastposer eller en spesiell beholder med en ventil designet for lagring av slike produkter. Hvis det er et sted i fryseren i kjøleskapet, er det enda bedre, fordi vasket, tørket og frosset frisk frukt beholder sine ernæringsmessige egenskaper bedre enn andre og kan trygt legge seg til den nye avlingen.
Viktig! Beboere i sibirske regioner trenger ikke å samle rosenkål fra hagen - kalde og frostige vintre vil spille rollen som fryseren. Du trenger bare å helle snø på hver busk og sjekke fraværet av tiner for å rolig kutte de resterende kålhodene om våren.
Hvis du aldri har prøvd rosenkål, må du plante denne sorten i ditt område. Med den sammenlignende enkle dyrkingen og lette høstingen, vil de plantede buskene sikkert glede deg med et stort antall smakfulle og uvanlig sunne frukter, som enhver husmor helt sikkert vil finne anvendelse.