Kokt mais er en favoritt sommer godbit av mange mennesker, så funksjonene i dets forberedelse og lagring mister aldri relevansen. Imidlertid, hvis det er mye kjent om matlagingsoppskrifter, blir ikke lagringsmetoder ikke alltid gitt nøye oppmerksomhet, og det er derfor det ferdige produktet raskt svekkes. Vi foreslår at du blir kjent med de enkleste alternativene for å bevare kokt mais.
Holdbarhet på mais hjemme
Det er langt fra alltid mulig å umiddelbart spise alt kokt mais, så avhengig av ønsket holdbarhet, må du vurdere forskjellige metoder.
De enkleste og rimeligste er vist i tabellen nedenfor:
Lagringsmetode | Lagringstid |
I kjøleskapet (ørene) | Opptil 7 dager |
I kjøleskapet (kun korn) | Opp til 14 dager |
I kjøleskapet (i en gryte med vann) | Opptil 2 dager |
I en panne på komfyren | 24 timer |
I fryseren | 9-12 måneder |
I gjæret form | 20-30 dager |
Som du ser, krever de fleste av disse alternativene fortsatt bruk av produktet i veldig nær fremtid, så hvis mulig er det lurt å koke så mye mais du kan spise på en til to dager, slik at det ikke tørker ut og ikke blir dårligere.
Vet du det Et kornøre består alltid av et jevnt antall blomster, hvorav et jevnt antall frø senere dukker opp. I gjennomsnitt er det 10-14 rader i det ene øret, men det kan være mer enn hundre frø.
Hvordan lagre kokt mais riktig og hvor mye
Hver metode for lagring av denne kokte grønnsaken vil tilsvare den deklarerte perioden bare hvis alle trinnene for å tilberede fruktene ble utført riktig, så la oss se på funksjonene til hver av dem.
Ingen kjøleskap
Hvis du lar de kokte kullene ligge på komfyren, etter å ha tappet vannet, vil de forbli saftige bare til de er helt avkjølt, hvoretter alle kornene vil begynne å rynke, og hodet vil ikke lenger se så attraktivt ut som før. Dette betyr imidlertid ikke at du ikke vil være i stand til å spise den senere, fordi den vil bli dårligere bare etter en dag med romforhold. For å forlenge friskheten til denne frokostblandingen, prøv å "varme" pannen ved å lukke den tett med et lokk og pakke den inn i et varmt håndkle. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tappe vannet.
Viktig! Du kan ikke pakke varme kolber med fastfilm: den smelter sammen og holder seg til dem.
En annen måte å oppbevare innendørs er i folie. For å gjøre dette, må varme kolber tørkes litt først, og deretter pakkes inn i folie og settes tilbake i pannen. Dette vil bidra til å opprettholde temperaturen på kornet i litt mer tid.
I kjøleskapet
Forkjølelse er en av de første hjelperne med å lagre mat, både fersk og tilberedt. Avhengig av ønsket varighet på utløpsdatoen og tiden som er tilgjengelig for å forberede seg til bokmerket, bestemmer hver husmor om hun vil sende kålhodene til hyllene som helhet eller bare plassere korn der.
Viktig! Mais har sin egen spesifikke lukt, derfor når bruk lagres sammen med andre produkter, vil bruk av forseglede beholdere være en forutsetning for å bevare den naturlige lukten av andre produkter.
På kobben
Dette alternativet passer for de som haster med å legge grønnsaken i lagring og ikke har tid til å takle den lange tilberedningen. Etter at væsken som kornet ble kokt i er avkjølt, flyttes pannen, sammen med ørene, rett til en av hyllene i kjøleskapet. I denne formen vil ikke hodene bli dårligere i løpet av to dager. Hvis forberedelsestiden er litt lengre, kan du hente hvert øre fra pannen og etter å ha tørket det litt med et serviett, pakk det inn med festefilm. Filmen vil beskytte dem mot å tørke ut og forlenge holdbarheten til 3 dager.
I kornene
Kokt mais kan lagres i grønnsaksrommet i kjøleskapet i omtrent to uker, men dette er bare hvis du skiller bønnene fra hodet på forhånd og legger dem i en lufttett pose.
Instruksjoner for tilberedning av produktet i dette tilfellet er som følger:
- Separerte korn med kokt mais skal legges i 15-20 minutter i en gryte med vann, is, sitronsaft og 1 teskje salt (per 1 liter vann).
- Dryss deretter maisenna i et dørslag mens du tapper vannet.
- Tørk bønnene og pakk dem tett i plastposer.
- Sett dem i kjøleskapet i dette skjemaet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
I fryseren
I fryseren øker holdbarheten på produkter ti ganger: hvis en viss temperatur overholdes, kan kokt mais lagres i mange måneder (dette er en utmerket høst for vinteren).
Vet du det mais — utelukkende dyrket plante som dyrkes på nesten alle kontinenter unntatt Antarktis. Om naturen kan det ikke bli funnet, for hvis kålhodene faller fra planten, vil de sannsynligvis ganske enkelt råtne.
Når du forbereder frukt til bokmerket, er det viktig å utføre følgende trinn:
- Vipp de kokte hodene ut i et dørslag og la vannet renne av.
- Skrell kullene.
- Kutt kornene med et papirhåndkle og pakk dem i plastposer (helst med en "slange").
- Sørg for å sende den innpakkede grønnsaken til hurtigfrysekammeret, og først etter at det flyttes til det vanlige fryserommet. Den skarpe påvirkningen fra lave temperaturer vil bidra til å opprettholde den myke tekstur på kornene og vil ikke la dem bli "gummi".
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Kan den lagres i vann?
Kokte maiskolber kan lagres i vann i bare noen timer uten kjøleskap og ca 2 dager når de utsettes for kulde (på en hylle i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted). Følgelig, hvis det ikke er mulig å spise det kokte produktet øyeblikkelig, er det bare å lukke kjelen med et lokk, pakk det med et tykt tykt håndkle og du kan la kolberene være på kjøkkenet uten å komme opp av vannet til i morgen. Alternativt kan du oppbevare gryten i kaldt vann, men på slutten av dagen er det fortsatt lurt å tømme maisens sylteagurk og få kolberne.
Funksjoner ved lagring av gjæret mais
Gjæret, det vil si allerede surt, mais er bedre å ikke spise. Vanligvis går slike ører for å mate fisken, eller i ekstreme tilfeller blir gitt til fjørfe, så du kan lagre dem bare i kjøleskapet, etter å ha lagt dem i lufttette containere. Holdbarhet til den endelige ødeleggelsen av mais - tre uker.
For de som er veldig glad i mais og vil holde det i en akseptabel form så lenge som mulig, er det bedre å vurdere alternativet for bevaring. I kokt form kan du bare glede deg over den i en begrenset periode, ved å velge en av metodene ovenfor for lagring.