Ceps er spiselig sopp, som er en av hovedmatene for gourmeter. De kan vokse veldig høye - opptil 30 cm. De finnes i naturlige forhold over hele verden i lauvskog ved siden av furutrær, kastanjer og gran. Hvitt blir sjelden funnet på salg, så noen gartnere prøver å dyrke dem i hageplasser, hytter eller grønnsakshager, noe som skaper passende forhold for vekst. Les om hvordan du planter sopp hjemme.
Er det verdt det å vokse?
Hvitt er den mest berømte og ettertraktede av spiselige sopp. Det vokser i forskjellige deler av verden, og er en ingrediens i mange retter. Dette er eieren av en sterk aroma som gjør retten mer raffinert. Prøv å så hvite hus for å få det perfekte kostholdstilskuddet.
De er en utmerket kilde til betaglukaner, og styrker helsen til det kardiovaskulære systemet og støtter immunforsvaret.
Soppen er rik på protein og fiber, men inneholder få karbohydrater og sukker. Det er også mettet med aminosyrer, vitamin B1, B2, C og D, selen, kalium, kalsium, fosfor. Vær oppmerksom på at innholdet av vitaminer og mineraler avhenger av jorda der den vokser.
Vet du det Mulberry svovel gul — sopp, hvis smak ligner kylling, så urfolkene i Nord-Amerika kaller det "skogskylling."
Gunstige forhold og et sted for dyrking
Mange sopp, inkludert ceps, er mykorrhizal. De lever i symbiose med rotsystemet til trær. De tar opp vann, næringsstoffer fra jorda og overfører dem til treet. Sistnevnte gir på sin side energi til vekst, som mottar som et resultat av fotosyntesen. Begge plantene er helt sammenkoblet med hverandre.
Derfor vokser ikke sopp ikke bare nær bagasjerommet på verts-treet, men danner et enkelt rotsystem med det - mycorrhiza. Og for å så dem hjemme, må du enten plante en mykorrhizal partner av soppen, eller prøve å bruke råttent treverk. Hvite samhandler med løvtrær og bartrær.
De vises midt på sommeren. Forsvinne i toppvarmen, og vokser deretter igjen i store mengder om høsten. Vanligvis kan de vokse enkeltvis eller i små klynger med to eller tre eksemplarer. Dyrking av sopp i hagen, lager opp jord fra skogen de vokste i.
Oppvekstvilkår:
temperaturen | minimum + 9 ° C; optimal + 19 ° C |
fuktighet | 80%; vises etter varme regn |
belysning | solrike områder, men kan vokse i skyggen |
jord | fruktbare; foretrekker mosedekning og lav |
Funksjoner i trær som symbiosen former seg med | løvfellende og bartrær, rundt 50 år gammel |
Fruktens varighet siden utseendet til den første soppen | 30 dager |
Modningsperioden for en kopi | 13-15 dager |
Metoder for å vokse på nettstedet
Soppen forplanter seg gjennom sporer, så du må skaffe dem først. De er plassert på en hatt. For avl er det bedre å ta hatter 12-15 cm i diameter. Men du kan kjøpe sporer i en spesialforretning eller ta en del av mycel fra skogen sammen med jord fra under treet, i nærheten fant du hvite.
Vet du det Det bemerkes at bruk av sopp stimulerer hjerneaktiviteten, så de — En utmerket behandling mot depresjon og nervesykdommer.
Soppplukker
Mycel er den reproduktive delen av soppen. Den består av en masse forgrenede, filiforme hyfer. For utvikling kan den konsumere forskjellige organiske og uorganiske forbindelser fra miljøet.
Hvis du kjøper soppmyselium i en butikk, må du ta hensyn til hvilken kvalitet frøet vil være. Den skal være mettet rødgul.. Det anbefales å lagre det til plantingen ikke er mer enn 3 måneder fra produksjonsdato.
Soppplukkeren kan tas i skogen under et tre der sopp ble funnet. Men du må plante den under samme tre. Land på samme dag for å forhindre tørking av jordlaget.
For landing trenger du:
- Fjern matjorda fra bagasjerommet. Dybde - ikke mer enn 30 cm. Du må ta den i rotsirkelen, det vil si ikke lenger enn sirkelen som greinene til et tre kan danne hvis de blir projisert på bakken.
- Fjern overflaten på samme måte på nettstedet eller hagen din i nærheten av et passende tre.
- Bland barkpartikler, furu nåler, mose, brakt jord sammen og fyll fordypningen. Bruk materialet som finnes i det naturlige miljøet.
- Dekk med jord ovenfra. Forsegl.
- Hell ut av en vannkanne og oppretthold fuktighet i hele perioden med utvikling av mycel. Det anbefales å helle væsken så nær røttene som mulig. Dette øker sjansen for vellykket spiring av mycelet.
Video: Plantering av kjøpt soppmycelium
Tvister
For spredning av sporer er det nødvendig med kapsler med moden sopp. Selv om de er ormede, er de ganske velegnet for reproduksjon. Men denne metoden regnes som den lengste.
Du trenger:
- Skill kjøttet fra hetten - et porøst materiale nederst på hetten.
- Finhakk med en kniv for å få en homogen masse.
- Ha i en flaske eller krukke.
- Til massen tilsett næringsmedium: 20 g gjær og 3 ts sukker.
- Hell med regnvann. Dette er nødvendig, siden tappevann tappes ut i organiske forbindelser, men kan inneholde skadelige, som klor.
- Fjern flasken i 2 uker på et varmt og mørkt sted.
- Fortynn innholdet med vann i en mengde på 10 l etter 2 uker, og sil gjennom gasbind. Vann jorda nær mykorrhizaltreet med denne sammensetningen.
Hold jorden fuktig hele tiden. Husk at mycelet vokser under jorden og kan dø uten fuktighet. Høsting vil være mulig neste år, hvis soppen blir akseptert.
Video: Hvordan dyrke porcini-sopp fra sporer
Rørformet lag
Sopp med hatt er delt inn i 2 grupper: rørformet og lamellær. Ceps tilhører den første gruppen. Det rørformede laget er bunnen av hetten, som kan skilles fra hverandre.
Å lande det rørformede laget består av flere trinn:
- Skill laget fra hetten.
- Skjær i små terninger.
- Tørk i 2 timer.
- I løpet av denne tiden kan du forberede plantesubstratet, som når du planter mycel. Plasser soppskiver i fordypningene. Dekk med et underlag og hell med regnvann.
Hvis jorda under det valgte treet er ganske fruktbart, kan du bare løfte det forsiktig flere steder, legge de forberedte bitene der. Dekk dem med jord og hell.
Vet du det sopp — noen av de eldste skapningene på jorden. Sammen med bregner fantes de allerede før dinosaurene.
Omsorg
Sopppleie i stadiet av vekst og utvikling er å opprettholde optimale forhold. Jord blir vannet regelmessig med avgjort vann eller regnvann. Du trenger opptil 5 bøtter per uke for en tomt på opptil 1 m².
For å forhindre uttørking, dekker gartnere dette området med mulch. Det kan være sagflis, halm, solsikke skall og andre materialer. Et slikt lag vil opprettholde konstant fuktighet, forhindre fordampning av vann, og vil også forhindre vekst av ugras, noe som kan forstyrre utviklingen av mycel.
Hvis du liker kaffe, kan du helle det gjenværende tykke i hagen. Det vil gi ekstra ernæring for dyrking av mycel. Brukshastigheten er 1 ss. en skje tykk på 1 m² jord.
Høsting
Avhengig av vekstforholdene, kan sopp høstes et par dager tidligere eller senere enn angitt i katalogene. I tillegg Det anbefales å fokusere ikke på størrelse, men på at cep ikke vokser lenger enn 15 dager. Etter det begynner han bare å eldes.
Sjekk ut
Den grunnleggende regelen: begynn å samle hvis lokkene blir konvekse fra konkav eller planlegger å samle på den tiende dagen etter at de første prøvene vises. Gitt at fruktingen vil vare i omtrent 30 dager, Høst i flere stadier med et intervall på 1-1,5 uker.
Gartnere krangler ofte om hvordan du gjør det rette: skru løs soppen fra mycelet eller skjær den med en kniv. Mest sannsynlig er dette ikke av global betydning, siden skade på mycelet under høsting ikke er farlig for myceliet. Samle som du vil.
Innendyrking
De viktigste suksessfaktorene for dyrking av sopp hjemme er å skape de rette forholdene for vekst: et næringsmedium, temperatur, fuktighet.
De fleste kjellere om sommeren vil være for varme til å dyrke sopp, så vurder soppplanting som et vinterprosjekt.
Soppsporer inneholder ikke klorofyll for å starte spiring (som frø), så de er avhengige av spiringsmiljøet - sagflis, halm, flis og næringsvæske. En blanding av sporer med et næringsmedium er en forutsetning for en vellykket start.
Også for å vokse innendørs trenger du:
- forseglet beholder;
- plante materiale;
- skalpell eller liten kniv.
Trening
Det anbefales å kjøpe nederlandsk boletus-mycel for utplanting. Det er motstandsdyktig mot kunstige oppvekstmiljøer, og du har flere garantier for at det vil slå rot. Før du begynner å jobbe, må du forberede rommet. Overflaten på veggene, taket, gulvet blir behandlet med 1% kloroppløsning.
Dette desinfiserer og forhindrer utvikling av mugg, sykdomsfremkallende mikroflora og utseendet til skadedyr. Klor må behandles hver dag på grunn av den høye fuktigheten som er nødvendig for vekst av mycel.
For å opprettholde fukting, er containere med vann eller våt sagflis installert rundt omkretsen av rommet. Sopp trenger tilgang til frisk luft, derfor er det nødvendig å lage forsyning og eksosventilasjon. Belysningen er nedtonet med små dagslyslamper.
Forberedelse av underlag
Hvis det ser ut til at det er vanskelig å dyrke sopp, kan du prøve å gjøre dette med følgende enkle trinn:
- Plasser kjøpt mycel i et kulturmedium. Det kan være 20 g gjær og 3 ts sukker, fortynnet i en flaske med regnvann.
- Flasken er tett korket og lar gjære i 14 dager. Det indre miljøet hvor spiringen foregår, skal ikke være forurenset med mugg eller andre mikroorganismer.
- Overfør den spirede kulturen i en krukke med et underlag etter 2 uker. Det kan være bokhvete skall, frø, sterilisert korn, halm, hakkede maiskolber, furunåler, sagflis av eik eller et annet tre.
- Før bruk dampes underlaget med kokende vann i 2-3 timer.
- Etter prosessering tappes vannet. Massen skal være fjærlig og fuktig, men vann skal ikke strømme fra den.
- Du kan plassere underlaget i banken. Germert mycel helles forsiktig i det. Det vil begynne å vokse og gradvis fange opp hele kapasiteten.
Nå kan dette emnet distribueres i større containere med et underlag. Da vil plantemateriale øke mycelet, slik at du om 3-4 uker vil være fornøyd med høsten. Etter en tid er myceliet tømt, og det må byttes ut. Det viktigste tegnet på uttømming er en nedgang i utbyttet.
Omsorg og innhøsting
Inkubasjonen av mycel er 10 dager. På dette tidspunktet bør romtemperaturen være minst + 20 ° C og veldig høy luftfuktighet - opptil 90%. Så snart hattene vises begynner rommet å bli ventilert, og temperaturen tillates holdt på lavere indikatorer - ca. + 10 ° С.
Siden ceps i naturen trenger solen, er det nødvendig å belyse rommet i minst 5 timer om dagen. Hvis forholdene er riktige, vil frukting forekomme i bølger. Og avlingen kan høstes når den modnes.
Dyrking av sopp hjemme gir du deg miljøvennlige og sunne produkter. Bruk enkle anbefalinger og gleder deg selv og dine kjære med høst.