Fra 2018 til i dag vokser den innenlandske produksjonen av ost og pølser aktivt i Russland.

I følge analytikere for overvåking av matmarkedet under Russlands føderasjonsdepartement, økte i fjor hastigheten på industriell produksjon av ost i landet med 2,5: og nådde tallet 472 000 tonn.

Den hotteste tiden for industrielle osteprodusenter i Russland var første kvartal i 2019: mellom de første dagene i år og slutten av mars, klarte ostearbeidere i Russland å produsere mer enn 115 tusen tonn produkter. For klarhet legger vi til at i perioden januar til mars 2018 ble det kokt 10,5% mindre ost.

Det skal bemerkes at volumet av pølseproduksjon fra innenlandske slaktere også vokser. Tempoet er lavt - bare 1% per år, men planene og innsatsen til de russiske ansatte i pølsebransjen er nok for årene fremover.

Analytikere i matmarkedet utelukker ikke muligheten for at mellom 2019 og 2020 vil den oppadgående trenden i produksjonen av pølser og ost bare styrke seg.

Årsaken til dette vil være både en økning i produksjonen av råvarer - melk og kjøtt - for ost- og pølseprodukter, og gjennomføringen av innovative investeringsprosjekter i Russland, samt sjenerøs og betimelig materialstøtte fra statlige myndigheter.