Forskere ved Okinawa Institute of Science and Technology (OIST) har avdekket genomet itomosuku (Nemacystus decipiens), en populær japansk brunalge og har gitt informasjon som kan hjelpe hvitere bønder med å dyrke sunn mat mer effektivt.
Mozuku, som er en av typene brune alger, inneholder en mye større mengde fucoidan sammenlignet med andre alger. Det antas at fucoidan har egenskaper som er ekstremt gunstige for menneskekroppen, for eksempel er det en antikoagulant, antioksidant, har en antitumoreffekt, etc.
Studien, publisert 14. mars 2019 i Scientific Reports, presenterer verdens første genomprosjekt for ito-hjerne. Denne typen tang inneholder eksepsjonelt høye konsentrasjoner av fucoidan, et slimete stoff som antas å hemme dannelsen av blodpropp og kreftsvulster, blant andre helsemessige fordeler. Forskere har oppdaget hvilke gener som øker konsentrasjonen av fucoidan, og dette funnet kan finne anvendelse i sunn ernæringsindustri.I tillegg til å identifisere gener som fyller hjernen med sunne egenskaper, kan forskning være nyttig for landbruket. "I fremtiden planlegger jeg å lage nye metoder for å dyrke denne arten," sier Dr. Koki Nishitsuji, første forfatter av studien og en medarbeider i OIST Marine Genomics Division.