Birøktere fra Larguego-samfunnet i Chaco Salteno samler unik vill honning. Den er produsert av bier som lever i hule trær.
Samfunnets viktigste produkt er honning høstet av ville bier. Etter 2 måneder av blomstringssesongen, i midten av august, begynner det å samle seg i elveblest.
Innhøstingen er bedre i november i regntiden. Bier overvåkes nøye for å bestemme hule trestammer eller grener hvor honning kan bli funnet.
Voks trekkes også ut med den, deretter presses blandingen for å skille en masse fra en annen. Etter dette, for å fjerne urenheter, filtreres produktet, føres det 3 ganger gjennom en klut og pakkes deretter for salg.
Larguego-samfunnet opprettet Presidium, hvorav 70% er birøktere. De har drevet med birøkt i mer enn 10 år, samler og selger honning. Spesialenheten støtter også arbeidet til kvinner i samfunnet som samler vill frukt fra forskjellige treslag.
Den dyreste honningen i verden er Life Mel, som er produsert i Israel. Bier samler pollen fra sibirsk ginseng og echinacea, og en 120 g krukke koster 84 dollar
Presidentskapskoordinatoren, Juan Ignacio Pearson, ble nylig stilt et par spørsmål fra Slow Food: "Hva prøver samfunnet å oppnå med opprettelsen av presidentskapet?" og "Hva representerer dette produktet for urbefolkningen?"
Direktetale: ”Hovedmålet med Presidium er å støtte innsamlingen av Wichi-honning hentet fra ville elveblest. I tillegg ble kroppen opprettet for å forbedre produksjonen og den kommersielle kjeden for honningproduksjon og generelt for å markedsføre produkter fra urfolk, ”sier Juan Ignacio.
Direkte tale: “Vill honning er viktig for folket vårt, da det er direkte relatert til dets kultur, kunnskap og land. Dette er av stor verdi. Å høste honning er en aktivitet som demonstrerer kunnskapen til våre forfedre, og som samtidig bekrefter samfunnets eierskap til landene deres, ”legger Presidium-koordinatoren til.
- På TENTORIUM RULAND biavlproduksjonsanlegg ble en ny matproduksjonslinje for idrettsutøvere (naturlige apibatoner) innviet.
- Tidligere skrev vi også om hvordan du lager sederhonning.
- Siden hele honningavlingen hans var forurenset med glyfosat, kastet birøkteren honning foran Berlin Landbruksdepartementet denne onsdagen.