Blomkål inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Det anbefales å bli introdusert i kostholdet for både voksne og barn. Imidlertid er denne nyttige grønnsaken ikke lagret på lenge. For å kunne konsumere kål gjennom vinteren, kan det høstes ved bevaring. Artikkelen gir interessante oppskrifter med bilder av deilige deilige grønnsaksalater.
Valg og tilberedning av ingredienser
Utarbeidelse av varmt vann og langlagrede billetter krever anskaffelse av ingredienser av høy kvalitet. Hovedproduktet bør velges friskt, modent, litt løst. Blomsterstander i kål skal være i ufortynnet tilstand. På hodene skal ikke være flekker, råte, skade. Grønnsaken som planlegges høstet, må vaskes, tørkes til slutt og deles i blomsterstander.
Vet du det En verdensberømt elsker av dyrking av enorme grønnsaker bor i USA. Hans navn er John Evans. Blant grønnsaksplantene, hvor han klarte å oppnå gigantiske frukter, var det forskjellige varianter av kål, særlig blomkål, som etter modning fikk en masse på 27,5 kg.
De beste oppskriftene
Billetter som tilberedes i henhold til oppskriftene nedenfor, kan brukes som en fullverdig snack eller serveres med kjøtt, grønnsaksretter, inkludert fra zucchini under hverdagslunsj og middager eller blant fergesurmer.
Klassisk oppskrift
9 bokser på 0,5 l60–90 min
krøllete persilleblader
2 bunter
vegetabilsk olje
200 ml
krydderterter
15 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
Fjern de indre kamrene fra pepper, kuttet i 5 mm halve ringer.
Hakk persillen.
Mal gulrøtter med et rivjern.
Skjær hvitløksfeddene i 5 mm skiver.
Legg grønnsaksskiver med greener i en beholder i følgende sekvens: persilleblader, hvitløk, gulrøtter, halve ringer pepper, kålblomsterstander.
Forbered en saltlake: i salt som akkurat har kokt, legg salt med sukker, vegetabilsk olje, allehånde, kok opp, fjern fra varmen, tilsett eddik.
Hell den kokte saltlaken i en beholder med grønnsaksskiver. Press ned med kraftig undertrykkelse. Pickle 24 timer. Rør etter en dag.
Ha grønnsaker i glass, hell saltlake.
Dekk til, men lukk ikke dekslene helt.
Steriliser i 20 minutter. Lukk lokkene tett.
Videooppskrift
Vet du det I den beskrevne formen for kål er det mer vitamin C enn i appelsin eller sitron. For å tilfredsstille det daglige behovet for dette elementet, trenger en person bare å bruke 130 g grønnsaker.
Med pepper
7 bokser på 0,5 l hver 60–90 minutter
persilleblader
1 gjeng
chilipepper
avhengig av ønsket skarphet
løkhoder
1 stk
krydderterter
å smake
purre, pepperrotblader
etter ønske
Ernæringsverdi per 100 g:
Kutt grønnsaker og urter. Hakk søte gulrøtter og paprika i tynne strimler. Pære må kuttes i ringer.
I en sterilisert beholder, legg et blad med pepperrot med laurbærblad, krydder, løkringer, hvitløksfedd, dillfrø, purre, urter.
Legg kålblomsterstander, gulrøtter, paprika.
Hell nykokt vann i bokser.
Dekk med metallhetter.
Hell etter vann etter en time.
Hell salt og sukker i det. Etter koking, introduser eddik.
Fyll bokser med kokende marinade til toppen.
Rull opp med steriliserte metallhetter.
Snu containere opp ned. Pakk med et teppe eller teppe. Etter avkjøling, sett i lagring etter 24 timer.
Viktig! Siden insekter kan klatre dypt ned i blomsterstander, er det bedre å tømme den i 3 minutter før den blomstrer blomkål. Blanchering lar deg også forlenge fatets holdbarhet og myke blomsterstanden.
Videooppskrift
Med gulrøtter
6 bokser per 1 liter 60–90 minutter
søt rød, oransje pepper
1 kg
bitter rød pepper
150 g
bitter grønn pepper
150 g
malt svart pepper
1 ss. l.
vegetabilsk olje
2,5 ss.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kutt grønnsaker.
- Kok marinaden: tilsett sukker og salt i det ferske kokte vannet, fjern det fra ovnen etter oppløsning, tilsett oljen med eddik.
- For å utføre utformingen av grønnsaker i glassbeholdere.
- Fyll dem med kokt saltlake.
- Steriliser i 20 minutter.
- Lag rullen med steriliserte lokk.
- Plasser containere med nakken.
- Dekk med et teppe eller teppe.
- Etter kjøling, sett i lagring.
Videooppskrift
Funksjoner ved lagring av emner
Marinert salat som ikke har gjennomgått steriliserings- og konserveringsprosessen, bør lagres i kulden i en uåpnet beholder i 1-2 måneder. Etter sterilisering og tett lukking med lokk kan snacks lagres under temperaturforhold fra 0 ° C til + 20 ° C, luftfuktighet 75%, i fravær av sollys. Produktet anbefales å brukes hele året.
Viktig! Konservering bør lagres borte fra solen og varmeutstyr. Den må ikke utsettes for lave temperaturer.
Så å lage en kålsalat til vinteren i henhold til de enkle oppskriftene som er gitt i artikkelen er enkelt. Det viktigste er å skaffe seg ingredienser av høy kvalitet og overholde de spesifiserte proporsjonene.