For å glede gjester eller pårørende, prøver hver vertinne å tilberede en rett med en raffinert og uvanlig smak. I de fleste tilfeller vil dette kreve kunnskap om de opprinnelige oppskriftene. Heldigvis, på grunnlag av vanlige bønner og sopp, kan du også lage en solid rett for enhver smak.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en deilig rett må du velge riktige ingredienser: ikke bare salaten smaker, men også holdbarheten avhenger av deres kvalitet.
Viktig! Kjøp sopp bare fra pålitelige selgere eller i supermarkeder der de er lagret under passende forhold.
Det er flere grunnleggende regler for valg av produkter:
- bønner kan tas friske, men den må være av høy kvalitet (overflaten kan ikke bli skadet eller beiset);
- Hvis hermetiske bønner brukes, må du nøye se på utløpsdatoen;
- sopp bør velges med en elastisk matt overflate: en blank glans indikerer at de lenge har vært på disken.
Preparatet av ingrediensene består i å vaske dem grundig under rennende vann. Etter det blir soppen skrellet og dynket i 2 timer i en svak saltoppløsning (100 g per 5 l vann). Dette vil fjerne alle giftstoffer og skadelige stoffer som det har absorbert fra luften eller jorda fra produktet.
Sopp og bønnesalatoppskrifter
Hver husmor prøver å lage mat ikke bare velsmakende, men også sunne retter. Sopp- og bønnesalater inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Å tilberede retter i henhold til disse oppskriftene vil kreve svært få ingredienser og tid. I gjennomsnitt tar kokeprosessen ikke mer enn 40 minutter.
Med stekt sopp
520 minutter
dill, gressløk og persille
2 grener
Ernæringsverdi per 100 g:
- Om kvelden må du suge de friske bønnene for å gjøre dem mykere. Hun må stå natten. Ved bruk av hermetikk er det nok å skylle det med rent kaldt vann.
- Sopp må kuttes i små biter.
- Mal løk og hvitløk i terninger. Tilsett sopp og sauter.
- Hell den stekte soppen, hvitløk og løk på en tallerken. Bland grundig med bønner.
- Tilsett majones og bland.
- Dryss over salt og pepper.
- Mal greenene og dekor den kokte retten.
Med syltet sopp
630 minutter
hermetisert mais
300 g
vegetabilsk olje
6 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Først må du koke bønnene i 40-50 minutter. Kast deretter inn et dørslag slik at det blir mer smuldret.
- Skjær løk i små terninger og stek i en panne med gylden fargetone. Løk må stekes over svak varme i 10 minutter slik at den ikke mister saftigheten, men blir gylden nok.
- Kombiner soppen og maisenna. Hell løk og hakket hvitløk i dem.
- Tilsett kjeks og kle salaten med majones.
- Legg på toppen noen kvister med grønt for dekorasjon. Nå kan du servere det på bordet.
Med røde bønner
5 stk. 50 min.
røde bønner (hermetisert)
250 g
tørket sopp eller sopp
50 g
rømme eller majones
100 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell potetene og la koke i saltvann.
- Hell sopp med kokt vann (temperatur fra + 70 ° С til + 80 ° С) og dekk til med lokk slik at de hovner opp.
- Skjær løken og stek den i olje til en gyllen farge dukker opp.
- Hakk soppen og potetene i små biter.
- Kombiner løk og bønner.
- Tilsett resten av ingrediensene i blandingen.
- Krydre salaten med majones eller rømme. Bland godt.
Vet du det Røde bønner styrker immunforsvaret og forbedrer hudkvaliteten (eliminerer utslett og fremmer kollagenproduksjon). Det har også en positiv effekt på fordøyelsen, forbedrer stoffskiftet og lindrer diaré.
Med kylling
820 minutter
hermetiske eller kokte bønner
250 g
kyllingkjøtt (bryst)
500 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok kyllingbrystet til det er kokt.
- Når kjøttet er avkjølt, kutt det i små, like store biter og legg på bunnen av tallerkenen.
- Stek champignonene i 10 minutter i vegetabilsk olje og kombiner med kylling. Hvis du er en elsker av frisk sopp, kan du ikke behandle dem termisk.
- Dryss over salt og pepper.
- Smak til med rømme og bland.
- På toppen lå noen få grøntgrener til pynt eller hakkede nøtter.
Med søt pepper
720 minutter
dressing (rømme eller majones)
5 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fjern skallet fra soppen (om nødvendig) og skjær i små tynne strimler, som paprika skrellet fra frø.
- Kombiner bønner, sopp og paprika.
- Mens alle ingrediensene er tilsatt, stek løken i 10 minutter. En gyllen fargetone skal vises.
- Legg den til andre produkter.
- Tilsett salt etter din egen smak og smak til med majones.
- Bland alle ingrediensene i oppskriften grundig og server retten.
Vet du det Det er flere bønnsorter som lukter som sopp. Disse inkluderer Hell Rem og Akito.
Med skinke
620 minutter
hermetiske bønner
400 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Stek soppen i solsikkeolje i en godt oppvarmet stekepanne.
- Skyll bønnene under rennende vann.
- Skjær løk i halve ringer og stek i 15 minutter under lokket.
- Slip skinken i små strimler.
- Kombiner alle produktene i en vanlig beholder.
- Riv hvitløken og hakk greenene. Legg til andre produkter.
- Hell salaten med majones (du kan bruke rømme), tilsett salt og pepper.
- Sett beholderen i kjøleskapet: salaten skal serveres kald.
Med egg
720 minutter
hermetiske bønner
1 kan
kyllingegg (kokt)
3 stk
solsikke eller olivenolje
5 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll bønner under rennende vann med et dørslag. Alt vann skal renne av.
- Mens vannet vil renne, finhakk du løk og sopp. Stek dem sammen i en panne i 15–20 minutter.
- Rør løk, bønner og sopp.
- Mal eggene med et rivjern, og tilsett den totale massen.
- Salt og pepper.
- Som pynt kan du tilsette litt persille eller andre urter.
- Hell i vegetabilsk olje, bland og la den brygge i kjøleskapet i flere timer for å la salaten avkjøle.
Nå vet du hvordan du lager deilige bønner og soppsalater på hjemmekjøkkenet ditt. Alle ingrediensene er ganske enkle, og kokeprosessen tar ikke mye tid. Om ønskelig kan individuelle ingredienser erstattes eller tilsettes. I dette tilfellet kan du eksperimentere med dem på forhånd for å forstå hva smaken blir.