En av de mest populære magre rettene, som ofte tilberedes av sopp, er soppkoteletter. I kombinasjon med en rekke krydder (malt pepper, hvitløk) har de en utmerket smak, og for folk som nekter kjøtt, blir de et næringsrikt og nyttig tillegg til det daglige kostholdet. De grunnleggende reglene for valg og tilberedning av sopp, samt en enkel trinnvis oppskrift på soppkoteletter, er videre i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å gjøre den ferdige parabolen velsmakende og sunn, må du velge en ingrediens av høy kvalitet i butikken og forberede den ordentlig til matlaging.
I dette tilfellet må du følge oppskriften og følge disse anbefalingene:
- for matlaging retter velge frisk sopp med en flat overflate, uten flekker og råte;
- skallet fra overflaten på hetten og beina på fruktlegemet fjernes forsiktig med en kniv;
- fjerne skitt, og kutt også av de mørklagte stedene på massen;
- den indre overflaten av hetten renses for en hvit film.
Viktig! Skrellede, friske sopper kan ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn et døgn. Med lengre lagring mister produktet smaken og begynner å bli dårligere.
Champignon koteletter oppskrift
5-6 kjøttboller 50-60 min.
en blanding av tørket persille og dill
2 ts
vegetabilsk olje
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask soppen. Skrell løk og fedd hvitløk. Skjær champignoner i små biter.
Finhakk løk og hvitløk.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren. Ha løk på, stek til de er gyldenbrune.
Tilsett løken en blanding av tørkede urter, hvitløk og en klype salt, bland.
Hell sopp i pannen, bland. Kok sopp på middels varme i 10-15 minutter, slik at all væsken fra dem fordamper helt.
Overfør den varme blandingen av løk, krydder og sopp i en bolle. La den avkjøles ved romtemperatur.
Tilsett egg og 100 gram mel til de avkjølte soppen. Elt en tyktflytende deig.
Smør håndflatene lett med vegetabilsk olje. Ta en spiseskje deig i hendene, form raskt en flat kake. Brød det på alle sider i det resterende melet (du kan også bruke brødsmuler).
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg patties, stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.
Videooppskrift
Champignon koteletter oppskrift
Selv uerfarne kulinariske spesialister vil kunne lage sine egne soppkoteletter hjemme. For å få en velsmakende og næringsrik rett trenger du bare å gi den litt tid og tydelig følge anbefalingene som er oppført i artikkelen.