Bokhvete grøt med sopp er en gammel oppskrift på russisk nasjonalt kjøkken. Det er mange måter å lage bokhvete på: det er kokt og stuet, oppskrifter komplementert av kjøtt, grønnsaker og sopp. Du kan koke den i en langsom komfyr og leirgryter. Bokhvete grøt kan krydres med olje, rømme, alle slags sauser. Dette er en solid og allsidig rett. Artikkelen gir oppskrifter for å lage bokhvete med champignon, i tillegg til løk og gulrøtter.
Valg og tilberedning av ingredienser
Sopp til matlaging skal velges hele og friske, de skal ikke være råtne. Et sikkert tegn på friske champignoner er hele filmen som forbinder hatten og beinet. Da må soppen vaskes. Hermetiserte champignons kjøpt i butikken er også egnet. Hvis soppen er våt og glatt, er utløpsdatoen allerede utløpt. Slike sopp kan ikke kjøpes og spises.
Men det er bedre å bevare soppen på egenhånd for å forsikre deg om at de er ferske og ordentlig bearbeidet. Sorter bokhvete, fjern flekker og overflødig urenheter. Skyll ved å tømme vann flere ganger. Skrell og skyll grønnsaker under rennende vann.
Bokhvete og champignon oppskrift
230 minutter
greener (dill, persille)
bunt
søt gul pepper
1 stk
malt svart pepper
å smake
provence urter
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell et glass vann i en kasserolle med vasket bokhvete og la det surre til det koker.
- Etter koking, reduser du varmen. Dekk gryten med et lokk, og la en liten åpning for at dampen kan slippe ut, og stek på svak varme til vannet koker helt.
- Mens bokhvete er kokt, hakker du løken i halve ringer. For å forhindre at øynene vanner fra løkjuice, kan kniven dyppes periodisk i et glass vann.
- Skjær champignonene i store skiver, ca 6-8 biter, da soppen reduseres når du steker.
- Hell olje i en oppvarmet panne, tilsett sopp og løk. Hermetiske sopp trenger ikke stekes. De kan tilsettes den ferdige bokhvete grøten sammen med løksteking.
- Salt og la det steke på svak varme. Stek til soppen har en gylden fargetone. Rør av og til.
- Mens steking forbereder deg, kan du tilberede dekorasjon til retten. Skjær av huden med paprika og skjær den i tynne sugerør.
- Hell det i en beholder med isvann.
- Terning av gjenværende pepper. Tilsett den deretter til kokt bokhvete og bland.
- Finhakk persille og dill og tilsett i bokhvete.
- Legg krydder i den tilberedte stekingen av løk og sopp. Deretter må du ordne retten. For å gjøre dette, hell bokhvete i en dyp stor tallerken, lag en fordypning i midten og sett sopp med løk i. Dryss pepper med sugerør på toppen. Pynt deretter med persilleblader. Bokhvete og champignon lunsj er klar!
Viktig! Før du steker bokhvete, kan den stekes i en godt tørket panne. Da blir det sprøtt og velduftende.
Med løk og gulrøtter
235 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell to glass vann i en panne med vasket bokhvete og kok sakte til de er kokte. For at bokhveten skal bli dampet godt under stekingen, må pannen dekkes med lokk.
- Deretter må skrellede og vaskede løk kuttes i små terninger.
- Varm kjelen, tilsett olje og hell løken. Stek i fem minutter, rør innimellom.
- Når løken er stekt til den er gylden, tilsett skiver gulrøtter. Stek også i omtrent fem minutter.
- Dekk deretter pannen til med lokk, reduser varmen og la stekingen småkoke i cirka fem minutter til.
- Hell den ferdige bokhveten i grønnsagssteking, tilsett 3 ss. l. smør og hakket hvitløk, dekk til og la det småkoke i tre minutter. Bokhvete, løk og gulrot rett! Den kan serveres som en side rett til kjøtt eller kjøttboller.
Vet du det Bokhvete bidrar til å forbedre søvnkvaliteten. Puter fylt med skallet vil hjelpe i kampen mot søvnløshet.
Bokhvete grøt kan tilberedes som hovedrett eller siderett. Det er interessant å eksperimentere med det, og legge elementer av smykker. Metoden for å tilberede bokhvete grøt velges i henhold til preferanser. Den tilberedes i en langsom komfyr eller på gammeldags måte - i gryter.
Sukker kan ikke kombineres med bokhvete, siden det fratar denne frokostblandingen nyttige stoffer.
Du kan også bare lage mat. Det går bra med grønnsaker og forskjellige soppsorter. Absolutt alle slags kjøtt er egnet for bokhvete: svinekjøtt, fjærkre, storfekjøtt. Det er også tilsatt supper. Oppskrifter av hjertelig og velduftende bokhvete grøt diversifiserer menyen, skaper en koselig atmosfære i huset og gleder kjære.