Champignon sopp er tilgjengelig når som helst på året, så de er ofte funnet på bordet. Du kan tilberede dem på en rekke måter, i kombinasjon med forskjellige produkter. Et lavt nivå av kalorier vil tillate dem å bli konsumert av overvektige mennesker. Hovedbetingelsen er riktig matlagingsoppskrift.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er viktig å kjøpe alle soppene i butikkene, ikke i naturlige markeder.. Champignons og østers sopp dyrkes vanligvis i biter (på kunstig jord). Skog sopp som vokser i parker, beplantninger, skoger og derfor kan inneholde giftige stoffer.
Vet du det Champignon-sopp ble oppdaget for 1000 år siden av italienere, som straks begynte å spise den..
Når du kjøper sopp, må du ta hensyn til utseendet deres, hatten skal være hvit eller brun, uten flekker, skade, beinet skal holde tett på hatten. Etter å ha kjøpt sopp, kan du ikke vente med å koke dem, ellers kan de raskt mørkne.
Oppskrifter for å sy champignoner
Kokt sopp med løk og rømme - en klassisk favorittoppskrift. Du kan steke, lapse dem i en panne. For å gjøre parabolen mindre kalori, men bevare alle næringsstoffene, og bju, kan du bruke wokpannen med høye vegger. Å lage mat i en slik panne krever betydelig mindre olje.
Vet du det På grunn av det høye proteininnholdet i sopp, kalles de "andre kjøtt." På grunn av det lave kaloriinnholdet, bra kbzhu, er dette produktet ganske enkelt uunnværlig for dietter.
Et flott alternativ for matlaging er å sy i en sakte komfyr. Det er raskt og enkelt å tilberede sopp i en multikokeskål. Du trenger ikke å følge produktene og røre hele tiden. Når du kjøper sopp, er det viktig å ta hensyn til størrelsen. Små stuede sopper er smakligere på grunn av det faktum at de ikke trenger å bli kuttet, de beholder deres smak, forblir saftige hvis de er riktig tilberedt.
Braised champignons med løk
840 minutter
frosne champignons
1 kg
løk (store hoder)
2 stk
vegetabilsk olje
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Få de skrellede, kuttede, skiver frosne soppene (før matlaging trenger de ikke å tines opp). Du kan bruke ferske. Skjær løken i tynne halvringer.
- Varm opp 50 ml solsikkeolje i en panne, ha løk, salt etter smak, omrør, stek til det er mørt (du må litt vente til det blir gyllent).
- Fjern den fra pannen, hell 50 ml solsikkeolje der, legg frosne sopp. Stek over høy varme til de er kokte. Salt, tilsett svart pepper.
- Ha løk til soppen, bland. Reduser brannen til et minimum, lapskaus i 5-10 minutter.
Viktig! Løk må finhakkes og finhakkes slik at det ikke føles i retten, men bare gir smaken til de stekte soppene.
Videooppskrift
Braised champignons med løk
Sopp stuet med poteter, frosne og friske
650 minutter
potet (middels)
7 stk
løk (stor)
1 stk
smeltet smør
100 g
søt malt paprika
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell og skjær potetene i medium biter. Skyll i kaldt vann for å etterlate overflødig stivelse, tørk dem med et papirhåndkle.
- Vask champignonene, tørk hver hatt med et papirhåndkle, et serviett. Klipp den nedre, stive delen av benet (det er ikke nødvendig å bruke det). Skjær de resterende benene i små ringer. Hatter kuttet vertikalt i 6 sektorer.
- Knus hvitløken med en kniv, hakk.
- Finhakk den grønne løken. Slip de hvite og grønne delene hver for seg. Løk - kutt i små terninger.
- Varm det smeltede smøret i panne med tykk bunn, ha løk og den hvite delen av de grønne løkfjærene. Tilsett poteter umiddelbart. Stek over høy varme i 7-8 minutter (du må se så den ikke brenner). Rør ingrediensene forsiktig slik at potetene ikke mister formen.
- Legg sopp til poteter, salt. Reduser varmen til middels, lukk pannen med lokk og stek i 5 minutter.
- Tilsett krydder - paprika og pepper. Stek på svak varme i 10 minutter til potetene er møre.
- Ha grønn løk og hvitløk til ingrediensene (la et minutt).
- Hvis du ønsker det, kan du fortsatt tilsette noen få gram smør, bland alt, parabolen skal stues til den er kokt så mye som nødvendig.
Videooppskrift
Sopp stuet med poteter, frosne og friske
Viktig!Under tilberedning er det nødvendig å dekke soppen med et lokk slik at de ikke mister fuktighet og ikke blir tørre.
I dag er det mange oppskrifter på å tilberede stekte sopp som gleder gourmeter med en ekstremt edel, raffinert smak. De kan stekes hver for seg eller med tilsetning av poteter, grønnsaker.