Ved hjelp av en langsom komfyr laget av enkle produkter, for eksempel sopp og kyllingbryst, kan du raskt tilberede deilige og deilige retter uten problemer. Artikkelen diskuterer flere enkle oppskrifter som kan brukes både til hverdagsretter og til festbordet.
Valg og tilberedning av ingredienser
Hovedingrediensene i de følgende rettene er sopp og kyllingfilet (bryst). Hovedkravet når du velger produkter er deres friskhet: brystet skal ikke være klissete, ha lukt. Du kan ta champignons, østerssjampon, hvis mulig - skogkantareller, safran-sopp eller sopp. Selv om det er mye lettere å finne ferske champignoner av høy kvalitet, er de perfekte for oppskriftene våre. Resten av ingrediensene, som ost, rømme, løk er ganske tradisjonelle, valget deres skal ikke hindre deg.
Viktig! Det er bedre å ikke vaske soppen, spesielt kantarellene, det er nok å sortere dem godt og fjerne overflødig søppel. Mange sopp absorberer fuktighet godt og blir vannige. Hvis en slik prosedyre likevel er nødvendig, bør du begrense deg til et forsiktig skyll.
Slowkokte kyllingbrystoppskrifter
Selv om oppskriftene er tilpasset for multikoking, kan de også brukes til å tilberede de samme rettene på en vanlig gass- eller elektrisk komfyr. Fordelen med multikoker er at prosessen med sin hjelp forenkles kraftig. For å tilberede julienne trenger du for eksempel ikke en ovn, bare angi ønsket modus på multikoker.
Klassisk kylling og soppoppskrift
8-101 timer 20 minutter
kyllingkjøtt (filet eller trommestikker)
1 kg
vegetabilsk olje
2-3 ss. l.
salt, urter og krydder (timian, pepper)
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sopp kuttet i tallerkener tykke nok. Hvis soppen din er middels stor, er den anbefalte platetykkelsen 3-5 mm.
- Hakk løken, finhakk hvitløken, du kan bruke hvitløkspressen.
- Kombiner rømme med sennep, bland godt.
- Hell i 2 ss i multikokeren. l. oljer, sett modus "Steking", produkter "Grønnsaker". Etter at oljen er tilstrekkelig varmet opp (2-3 minutter), sett løk, hvitløk og sopp i bollen. Rør innholdet med jevne mellomrom.
- 7-8 minutter senere etter at prosessen er startet, slår du av "Frying" -programmet, hell blandingen av rømme og sennep i bollen, salt, tilsett vann og krydder. I den resulterende sausen legger du kyllingen, dryss med urter på toppen. Still inn "Slokkemodus", timeren i 50 minutter.
- Etter 40–45 minutter kan du prøve parabolen: på dette tidspunktet kan den allerede være klar. Hvis dette er tilfelle, installer programmet “Forvarming”, la yngelen brygge i ytterligere 10 minutter.
Videooppskrift
Klassisk kylling og soppoppskriftVelsmakende og velduftende kylling med sopp i rømme saus er klar! Som en side rett til hovedretten kan du koke hva som helst: pasta, ris, potetmos eller grøt.
Vet du det Opprinnelig ble Julien kalt en spesiell måte å hakke grønnsaker med et tynt halm til salater, som kom fra Frankrike. I Russland begynte de å kalle dette en tradisjonell rett for oss av kjøtt og sopp under en ost-, krem- eller rømmehatt.
Julien
6-81 timer 30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær kyllingen i små terninger. Still "Baking" -programmet på multikoker, varigheten er 50 minutter. Legg et stykke smør i en bolle, la det varme opp.
- Hell det hakkede brystet i en beholder med oppvarmet olje, stek i 15 minutter. Mens kyllingen skal stekes, hakker du løk og sopp fint nok.
- 7-8 minutter senere bland kyllingen, tilsett samtidig løken og soppen i bollen. Hvis du har østerssjampinjong eller champignon, legges de i en beholder for steking av rå, skog sopp kan forhåndskokes (15 minutter i saltvann).
- Bland innholdet i bollen og la steke i 20 minutter. Etter cirka 10 minutter, åpne lokket og sjekk væskenivået i bollen: hvis det er lite fuktighet, tilsett vann; hvis det er mye, la lokket være åpent i flere minutter.
- Etter omtrent 20 minutter etter å ha lagt soppen, tilsett sennep, mel, salt, hell melk og bland i bollen. Lukk lokket og stek til slutten av programmet (ca. 15 minutter).
- Gni osten på rivjernet, som du trenger for å strø den ferdige julienne. Still deretter modus "Oppvarming" i 15-20 minutter. Denne gangen er nok til at osten smelter, og retten har helt nådd ønsket tilstand.
- Legg den ferdige retten på tallerkener, eller i porsjonerte kokosnøtteretter, når du serverer, kan du pynte med en kvist persille.
Viktig! I oppskriften, i stedet for melk, kan du bruke krem. Hvis fettinnholdet i kremen er 10%, er 100 ml eller 50 ml av produktet med et fettinnhold på 20% nok.
Videooppskrift
Julien Video Recipe: JulienVet du det Østersjampinjong inneholder opptil 24% protein, i tillegg til et rikt sett med aminosyrer, inkludert essensielle. Ved denne indikatoren er sopp overlegen alle plantevekster unntatt belgfrukter, som nærmer seg kjøtt.
Disse oppskriftene passer for hverdagens matlaging (kylling med sopp i rømme saus er en allsidig rett som passer godt til enhver sideskål), og til møtegjester. Spesielt hvis gjestene på dørstokken dukket opp uventet: du kan ta hensyn til vennene dine, og den langsomme komfyren vil forberede en deilig og original julienne for deg.