Kyllingegg er et veldig populært matprodukt, for i tillegg til å bruke dem som hovedingrediens, er det umulig å forestille seg de fleste oppskriftene uten dem. I tillegg brukes de til medisinske og kosmetiske formål. Fordelene de gir menn og kvinner, hvorfor de er så verdifulle for helsen og hvorfor deres sammensetning er unik, vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hva er nyttige kyllingegg og deres sammensetning

I løpet av de siste årene har det blitt sagt mye motstridende informasjon om fordelene og skadene med dette produktet fra tilhengere av å spise og nekte kyllingegg, moderne ernæringsfysiologer og gastroenterologer.

• Fordelene med egg er som følger:
• styrke immunitet, som gir menneskekroppen et stort antall mineralkomponenter og vitaminer;
• har en effekt på tilstanden til blodkar, styrke dem og hjertemuskelen;
• redusere risikoen for brystkreft hos kvinner og andre onkologiske sykdommer;
• har positiv effekt på behandlingen av magesår, og også bidra til normalisering av mage-tarmkanalen;
• beskytte mot utvikling av grå stær, påvirker helsen til det visuelle systemet gunstig;
• på grunn av vitamin D optimal opptak av kalsium forekommer og derved styrke bein og skjelett;
• inneholder vitamin B9å ha en positiv effekt på kvinners helse, derfor anbefales det å være oppmerksom på dette produktet, rik på folsyre, under graviditetsplanlegging, forventning til babyen og under amming.
• de har også en positiv effekt på menns helseforbedre sædkvalitetens egenskaper;
• øke muskelmassensiden eggehvite er en effektiv byggestein i muskelvev, med mer uttalt egenskaper enn storfekjøtt eller melkeprotein;
• påvirke nervesystemets funksjon positivt, forbedre humøret, forbedre hukommelsen og mentale evner.

Fordelen med egg består i bruken av hele produktet, så vel som dets individuelle komponenter.

Oppskrifter av tradisjonell medisin og kosmetisk pleie for kroppen og ansiktet antyder bruk av:

• protein;
• eggeplommen;
• skall.

Overfloden av vitaminer, mineraler og aminosyrer som utgjør deres sammensetning, samt fordelene for menneskekroppen, vil vi vurdere nærmere.

Proteinsammensetning

Hvis du studerer den kvantitative sammensetningen av proteinet til kyllingegget, er det rådende i det:

• vann - 85%;
• proteiner - 12–13%;
• fett - 0,3%;
• karbohydrater - 0,7%;
• glukose, enzymer, vitaminer.

Kaloriinnholdet er 17 kcal.

Eggehviter er representert av forskjellige kjemiske forbindelser:

• egg albuminrådende og dekker omtrent 54% eggehvite;
• ovotransferrin eller konalbumin. Det utgjør omtrent 13% av proteinet. Dette proteinet er i stand til å ha en antibakteriell effekt i kombinasjon med virkningen av lysozym, på såret i en regenerativ funksjon;
• lysozym - et enzym med bakteriolytisk virkning, som utgjør omtrent 3,5%;
• ovomukoid - en komponent som kan provosere utseendet på allergiske reaksjoner på protein;
• ovomucin - glycoprotein med høy viskositet. Dens andel i proteiner er fra 1,5–3,5%;
• ovoglobulin type G1, G2 med en massefraksjon i størrelsesorden 2%.

Alle disse stoffene absorberes godt av menneskekroppen, uavhengig av formen på servering og tilberedning av egget.

I tillegg til forskjellige typer proteinforbindelser, kan slike nyttige stoffer finnes i kyllingprotein:

• kalsium;
• sink;
• stryke;
• mangan;
• kolin;
• natrium;
• svovel;
• B-vitaminer (B1, B2, B6).

• Nyttige produktfunksjoner:
• Næringsrik, men ikke et kalori middel i kostholdet etter forkjølelse og virussykdommer på grunn av mangel på fett og kolesterol.
• Ferske kyllingproteiner bidrar til prosessen med dannelse av blod, stimulerer hjernen.
• Regelmessig inntak av protein er et forebyggende tiltak for personer med risiko for grå stær.
• Eggproteiner har en immunostimulerende effekt, og reduserer den negative effekten på menneskekroppen utenfra, og reduserer risikoen for kreft.
• Forebygging av vegetovaskulære sykdommer.

Melkesammensetningen

Den gule delen av et kyllingegg tar nesten en tredjedel av det totale volumet i flytende tilstand.

• Det er ikke mindre nyttig enn protein, og inneholder mange nyttige mineraler, syrer og sporstoffer:
• vitamin B, hvorav B2 og kolin B4 skal skilles;
• Vitamin D
• karotenoider: provitamin A, beta-karoten, lutein, zeaxanthin;
• lecitin;
• kalium;
• magnesium;
• stryke;
• kalsium;
• selen;
• fosfor;
• natrium.

• Det er verdt å nevne hver for seg om aminosyrene i sammensetningen av kyllingeplommen, da de er unike og ekstremt gunstige for helsen:
• flerumettede fettsyrer, som inkluderer linolensyre og linolsyre;
• enumettede fettsyrer, som er olje og palmitoleinsyre;
• mettede fettsyrer, blant hvilke det er nødvendig å huske stearic, palmitic og myristic.

En eggeplomme av et stort egg har en vekt på 17 g, hvis vekten av selve produktet er innenfor 50 g.

Et slikt produkt inneholder:

• proteiner - 16% (2,7 g);
• fett - 26,5% (4,51 g);
• karbohydrater - 3,6% (0,61 g);
• kolesterol - 0,8% (139 mg).

Energiverdien til kyllingeplomme er 8 ganger høyere enn protein og er 352 kcal.

• Fordelene med å spise eggeplommer er:
• lecithin i eggeplommen gir næring til nervesystemet og hjernevevet, som et forebyggende tiltak for manifestasjon av aterosklerose;
• antioksidanter hjelper til med å rense kroppen og fjerne skadelige stoffer, foryngelse;
• komponentene i eggeplommen har en effekt på riktig utvikling av graviditet og bæringen av babyen;
• bruken av eggeplommer hjelper til med å forbedre funksjonen til leveren og galleorganene.

Den kjemiske sammensetningen av skallet

Bygningsmaterialet til skallet er 90% kalsiumkarbonat, som nesten absorberes av kroppen, fordi under dannelsen av eggeskallet i kyllinglegemet, gjennomgikk det en prosess med konvertering fra organisk til uorganisk. De resterende 10% av skallets kjemiske sammensetning inneholder nesten 27 kjemiske elementer i små mengder.

Blant dem er det verdt å merke seg:

• svovel;
• fosfor;
• stryke;
• kobber;
• mangan.

Eggmassens totale masse har en gjennomsnittsvekt på bare 2 g.

Hvorfor kyllingegg er bra for menn

Dette produktet inntar en viktig posisjon i kostholdet designet for idrettsutøvere, spesielt menn som følger en sportsdiett og kontrollerer mengden protein som konsumeres.

• Egg er nødvendig i kostholdet til menn, fordi:
• bidra til muskelvekst på grunn av det høye proteininnholdet;
• øke energibalansen i kroppen, og bidra til en kraftig bølge;
• positiv effekt på menns helse, som bidrar til en økning i seksuell lyst, forebygging av prostatitt;
• bruk av eggeplommer eliminerer problemer med arbeidet i leveren og galleveiene;
• overvåking av eggforbruk bidrar til å forbedre funksjonen til de mannlige kjønnsorganene, og påvirker dermed sædkvaliteten og sædkvaliteten, som ofte er løsningen på mannlig infertilitet.

Vet du det Rekord kulinariske mesterverk har blitt stående i historien til Ungarn og Spania. Så den ungarske stekte egg fra 5000 egg som veide 300 kg, og den spanske omeletten fra samme antall egg hang allerede 599 kg.

Fordelene med rå egg for menn

Effekten av rå egg på menns helse er velkjent.

• Det er et råprodukt som bidrar til:
• styrke forbedring;
• kvaliteten og mengden av ereksjon, samt ejakulasjon;
• normalisering av hormonell bakgrunn, produksjon av aktiv sæd;
• forebygging av prostatitt.

I sin rå form inneholder produktet maksimalt nyttige stoffer som kan endre strukturen under varmebehandling av produktet. Det er imidlertid verdt å vurdere at i denne formen produktet ikke absorberes fullstendig av kroppen på grunn av innholdet av antitryptase.

For å oppnå en stabil positiv effekt er det nødvendig å drikke et rått egg hver dag eller annenhver dag, men minst 2-3 ganger i uken.

• I tillegg, i rå form, hjelper de menn:
• komme seg raskere etter forkjølelse;
• øke tonen og immuniteten i kroppen;
• motstå allergier;
• fjerne giftstoffer.

Skader ved å spise rå egg

Råproduktet er farlig fordi det kan inneholde Salmonella-bakterier, som stimulerer en akutt tarmreaksjon hos mennesker.

Viktig! Før du kjøper egg, er det nødvendig å foreta en grundig inspeksjon, unntatt sprukne prøver, sjekk utløpsdato og legg produktet på et kjølig sted, som er et forebyggende tiltak for salmonellosea. (Dette er både logisk og forståelig. I tillegg viser det seg at før du kjøper egg, må du plassere dem på et kjølig sted)

Når du spiser rå egg, kan det oppstå allergier, kroppens reaksjon er hovedsakelig på eggehvite. Dette kan manifestere seg som peeling og hudutslett.

Ved de første mottakelsene av et rått egg er manifestasjonen av en gagrefleks mulig, som vil visne over tid, og det vil bli kjent og hyggelig å drikke dem.

Rått eggeplomme har en økt konsentrasjon av kolesterol og fett, så du bør ikke bli revet med dette produktet, da dette kan føre til opphopning av disse stoffene i blodet og utseendet til kolesterolplakk.

Fordelene og skadene med kokte kyllingegg for menn

• I kokt form er produktet mest populært fordi:
• risikoen for infeksjon med salmonellose sammenlignet med å spise den rå eller bløtkokt er betydelig lavere under betingelse av varmebehandling;
• bidrar til å bygge muskler og vev. Anbefales for bruk av kroppsbyggere, men den daglige normen bør ikke overstige 5 stk.

• Skader på å spise egg:
• muligheten for stagnasjon i spiserøret;
• overdreven bruk av produktet kan påvirke nyrenes og leverens funksjon negativt.

Fordelene og skadene av egg for kvinner

Det rike innholdet av mineraler, vitaminer og aminosyrer i kyllingegg er allerede beskrevet i detalj.

Det er imidlertid også verdt å forstå hvordan de påvirker den kvinnelige kroppens helse og skjønnhet.

• det er velkjent at dette produktet:
• for vekttap og opprettholde optimal vekt;
• forebygging av forskjellige sykdommer og øke immuniteten;
• under graviditet og amming;
• for forskjellige kosmetiske prosedyrer.

Fordelene med kyllingegg for vekttap

Kyllingegg brukes som hoved- eller nøkkelrediens i forskjellige dietter og ernæringssystemer, fordi de er kalorifattige og store mengde protein:

1. I kombinasjon med vitaminer, enzymer og aminosyrer, metter de kroppen godt, slik at du ikke kan føle sult på lenge.
2. Eggeplommen til kyllingen inneholder biotin, som bryter ned karbohydrater og forhindrer omdannelse av dem til fettforekomster, noe som stimulerer fettmetabolismen.
3. Eggprotein absorberes veldig effektivt. I tillegg gir den menneskekroppen de nødvendige aminosyrene for normal funksjon i tilstrekkelige mengder.
4. I Ducan-dietten er dette kyllingproduktet grunnleggende fordi det inneholder en minimumsmengde karbohydrater og maksimalt protein.
5. For vekttap anbefales det å bruke proteinkomponenten, og minimere innholdet av eggeplomme. Det beste alternativet er å koke et hardkokt egg og dele proteinet, bare bruke denne delen som en ingrediens i grønnsaksalat.

Som alle produkter av animalsk opprinnelse har ikke egg fiber og inneholder en tilstrekkelig stor mengde fett, som er deres ulempe hvis du vil gå ned i vekt.

Fordelene med egg for skjønnhet

Egg brukes ofte som en hovedkomponent i tilberedningen av hjemmelaget kosmetikk for pleie av ansikt, hender og hår. Disse oppskriftene er enkle å følge og tilgjengelige for et bredt spekter av mennesker.

Eggkosmetikk utfører følgende funksjoner:

• for ansiktshud - aldringsmiddel, etter påføring av kosmetiske masker. Eggeplommen virker mykgjørende og fukter ansiktet, protein - tørker fete områder i huden og eliminerer små rynker;
• for hår - oppstrammende. Hår faller mindre ut, få en vakker glans og velstelt utseende. For disse formålene kan du bruke eggssjampo eller bruke masker på håret ditt etter vask. Disse midlene vil også ha en positiv effekt i kampen mot flass.

Det er verdt å merke seg at, som i mat, eggehvite og eggeplomme kan brukes separat, avhengig av formålet med en bestemt kosmetisk prosedyre og ønsket resultat fordi:

• protein strammer porene, fungerer som snerpende, tørker og eliminerer den fete glansen i huden. Protein er også effektivt i å rense porene for alle hudtyper;
• eggeplomme - nærer og metter tørr, aldrende hud med fete aminosyrer, gjenoppretter dens beskyttende egenskaper, toner.

Vet du det Strutsegg er de største, for fra en av disse kan du få en rett rett i volum som 25 kylling. Imidlertid var egget fra Madagaskar-fuglen, som ble utryddet, 1,65 ganger mer enn til og med strutsegg og veide nesten 8 kg.

Fordeler og skade for kvinner under graviditet

Gravide kvinner bør være spesielt oppmerksom på kostholdet sitt og overvåke ikke bare kvaliteten på maten, men også deres mulige innvirkning på helsen til mor og baby i livmoren.

Kyllingeggprotein er en høy kvalitet og lett fordøyelig byggestein i prosessen med dannelse av morkake og utvikling av fremtidige smuler. Det daglige proteinbehovet er 90–110 g.

Kolin er ekstremt nyttig for dannelse og utvikling av hjernen, og deretter hukommelsen til en liten baby etter fødselen. Dette elementet reduserer også risikoen for mange medfødte patologier, for eksempel psykologiske sykdommer og hypertensjon. Den gravide kvinnens behov for kolin er 450 mg, mens hun fôrer babyen - opptil 550 mg.

Vitamin A sikrer riktig vekst av embryoet, utviklingen av dets organer og systemer, som hjerte, øyne, bein.

Folsyre forhindrer utvikling av en nevralrørsdefekt.

jern nødvendig for å opprettholde det nødvendige nivået av hemoglobin og forhindre jernmangelanemi, noe som kan utløse begynnelsen av for tidlig fødsel og død av fosteret.

Det må utvises forsiktighet ved inntak av egg av en gravid kvinne, siden dette produktet kan forårsake forstoppelse, noe som er ekstremt uønsket i svangerskapsperioden. Det er også nødvendig å ekskludere bruken av rå egg eller mykkokte egg, siden denne formen for bruk i mat øker risikoen for salmonellainfeksjon.

• Men denne akutte tarminfeksjonen kan forårsake en så truende situasjon:
• provosere for tidlig begynnelse av arbeidskraft;
• sette i gang livmor tone og sammentrekning;
• forårsake dehydrering.

Egg kan også være skadelige hvis du er allergisk mot kyllingprotein.

Hvor mange egg om dagen kan jeg spise?

Bruk av egg har vært et udiskutabelt faktum i mange år, men nåværende trender og tips fra fasjonable ernæringsfysiologer kommer ned til behovet for å kontrollere forbruket av dette populære produktet. Årsaken til dette er først og fremst kolesterolet som finnes i kyllingeplomme.

Tilhengere av en teori hevder at det er "sunt" kolesterol, og dens virkning på kroppen er nøytralisert av leucin, en aminosyre fra protein.Andre sier at det daglige inntaket av kolesterol er 300 mg, og en mellomstor eggeplomme inneholder 200 mg av dette stoffet, for normal helse kan du derfor spise 1,5 egg om dagen.

Moderne leger over hele verden mener at 1-2 kyllingegg per dag er den akseptable normen. Et slikt forbruksvolum av dette produktet vil gjøre det mulig å dra nytte av alle dets fordelaktige egenskaper og vil ikke forårsake negative konsekvenser, for eksempel i form av kolesterolplakk.

De fleste kjøkken i verden bruker kyllingegg aktivt til å tilberede en rekke retter. Fordelene med dette produktet bør verdsettes, fordi det har en positiv innvirkning på helsen til både menn og kvinner.