Kozlyak (fengsel) er ikke populær blant fans av sopp. Dette skyldes det faktum at fruktene ofte er ormekur. Til tross for dette har de en rekke positive egenskaper, og hvert år vokser interessen for barn. Les mer om denne variasjonen i artikkelen.

Soppbeskrivelse

Den aktuelle soppen tilhører Maslenkov-familien. Hvordan skille den, hvor du finner den, og om soppen er spiselig - mer om dette senere.

Hvordan ser det ut?

Geitens utseende har en rekke uttrykksfulle egenskaper som bare er iboende for noen arter av disse levende organismer.

Vet du det sopp — uvanlige representanter for den levende verden. Forskere kunne ikke tilskrive dem planter eller dyr, så de er et eget rike av naturen.

Hatten er som regel fra 3 til 12 cm i størrelse. Det er lett å bestemme soppens alder: den konvekse formen til den øvre delen av geiten indikerer at frukten er ung, flat og moden. Hatens overflate endrer form avhengig av været: i regntiden er den dekket med slim, og skinner i tørke. Fargen på toppen av soppen kan være forskjellig: gul, rød, rød, brun. Skallet er ikke lett å fjerne, det skilles av små strimler.Soppmassen er tett og elastisk, herder over tid og er farget gul. På innsiden er kjøttet brunlig eller brunt. Det har ingen spesiell lukt. Sporene er også gule, ellipsoide i formen. Sporpulver har en brun eller oliven fargetone.

Bunnen av hetten indikerer også geitenes alder. I en ung prøve er den gul, rød eller brun i fargen, mens den i en gammel blir brunaktig. Benets lengde er fra 4 til 10 cm, tykkelsen når 2 cm. Benet har en tett struktur og en sylindrisk form, som smalner nærmere bunnen. Å fargelegge det et par toner er lettere enn hatten, mens benet på bunnen er gult. Overflaten er glatt og matt.

Video: Soppgeit

Hvor vokser den?

Disse soppene vokser oftere i barskog, vanligvis furu. De foretrekker å leve på sure og næringsrike jordsmonn. Noen ganger kan de bli funnet på sphagnum myr eller på siden av veiene. Sammen med furu danner mycorrhiza. Ofte kan barna sees ved siden av det rosa våte.

Disse soppene er ikke uvanlige i tempererte klima. De er utbredt i Europa og i mange regioner i Russland. Frukt på sensommeren og tidlig på høsten.

Viktig! Geiten har evnen til å absorbere stråling. Det anbefales ikke å samle fruktene sine i industriområder.

Spiselig eller ikke?

Kozlyak regnes som en spiselig art av sopp, selv om den ikke tilhører et høykvalitets matprodukt. Før bruk må den kokes i minst 15 minutter. Som regel spises fanger i salt og syltet form. Ofte lages tørt pulver av det, som brukes som krydder. Disse soppene smaker som smør. Mange vil kanskje ikke engang merke seg forskjellen.

Variasjoner og dobler

Variasjoner av geit finnes ikke. Den nærmeste pårørende til denne soppen er oljen. En lignende art kan kalles pepper sopp. Fruktene er uspiselige, men noen ganger brukes de som krydder. Utad ser det ut som en geit, men størrelsen er litt mindre, og kjøttet blir rødt ved beinet. Frukting forekommer senere enn gitteret - fra september til oktober.

Risten er veldig lik smak og utseende som smør. Det er bra at begge artene ikke er farlige og egner seg til konsum. Erfarne kjennere av soppmat kan lett skille dem.

• Karakteristiske trekk ved olje:
• mer uttalt aroma;
• fargen på hetten kan være mørkebrun, oliven med en grå fargetone og gulbrun;
• brystvorten har en mer vanlig hetteform;
• porene er små og runde;
• skallet fjernes lettere enn en geit.

Dyrking

Du kan plante mycelet av denne typen sopp hele året. Personer som har erfaring med å dyrke geita hjemme, anbefaler å plante fra september til april. Du må gjøre dette i esker med et underlag. I mai plantes mycel i bakken. Landing kan også gjøres umiddelbart på et åpent område. Det er bedre å velge et sted der furuen vokser.Hvis du vil få maksimalt antall frukt, ikke glem å vanne soppen. Fukt setet 3 ganger i uken med 1 bøtte vann.

Landingsalgoritme:

1. Forbered et underlag som består av jord og våt sagflis av bartrær.
2. Grav hull omtrent 10 cm dype. Den optimale diameteren er 20 cm.
3. Pit opp til halve underlaget.
4. Putt myceliet i gropene.
5. Det er bra å fylle setet med underlag og tampe.
6. Hell rikelig med en bøtte vann med kalk (50 g per 10 liter vann).

Vet du det I noen østlige land spiser ikke muslimer sopp. For dem er dette en stor synd, og et slikt forbud blir registrert i Koranen.

Soppfordeler

Til tross for at produktet har en fjerde næringsverdi, er dets kjemiske sammensetning mangfoldig og rik på næringsstoffer:

• aminosyrer;
• fosfor;
• karoten;
• lecitin;
• B-vitaminer

Produktet er kalorifattig - 100 g geit inneholder 20 kcal. Frukt har mye karbohydrater og få proteiner. Andelen fett i massen er lav - opptil 3%.

• Fruktene er unike, da de har antibakterielle egenskaper. På grunn av dette kan de ha følgende handlinger:
• sårheling;
• normalisering av fordøyelsessystemet;
• øke immuniteten;
• vanndrivende effekt;
• antioksidant.

Matlagingsapplikasjon

I matlagingen begynte denne soppen å bli brukt nylig. Fram til det 21. århundre geita ble samlet for å fôre storfe. I dag tilberedes mange frukter fra frukt. For dette anbefales det å bruke unge sopp, da gamle blir "gummi".

De blir ofte syltet, saltet. Grillen kan også stekes. I denne formen blir sopp lagt til salater. De tørkede geitene er spesielt populære, som kan slipes og lages til en god krydder for kjøttretter fra det resulterende pulveret.Fiber sopp inneholder et element av kitin. Den absorberes dårlig av kroppen, og personer med tarm- og mageproblemer anbefales ikke å bruke geita.

Medisinsk bruk

Geiten brukes sjelden i folkemedisin. I følge tradisjonelle healere hjelper geiten effektivt med polyartritt. Legene er skeptiske til dette. Å spise sopp fra Oleander-familien kan kurere hodepine. Den terapeutiske effekten er assosiert med tilstedeværelsen i fruktene av harpiksholdige stoffer som bekjemper sykdommen.

Mulig skade fra soppen

Geit er en ikke-farlig sopp. Det viktigste er ikke å forveksle det med uspiselige, falske og giftige dobler. Det er ikke nødvendig å samle gjengrodde frukt, bruken av dem kan forårsake forgiftning.Det er kontraindikasjoner for bruken av produktet:

• fordøyelsesproblemer;
• barn under 3 år.

Mange mennesker liker å plukke sopp. Hvis du møter barn, bør du ikke unngå dem. Når de tilberedes har de en interessant smak og utseende. Oppvask fra risten vil være nyttig, kalorifattig og næringsrik.