Til tross for at honningproduksjonsteknologien alltid er den samme, evalueres vanligvis produktets helbredende egenskaper avhengig av hva det er laget av, det vil si hvilken honningplante som brukes av bier til å samle nektar og pollen. I denne gjennomgangen vil vi fokusere på sypress honning. Kanskje noen hører dette navnet for første gang, mens noen eksperter er tilbøyelige til å inkludere denne sorten i de fem mest nyttige.

Beskrivelser og kjennetegn på kypriotisk honning

Fireweed er en urteaktig plante, en nær slektning av Ivan Tea. I noen kilder kalles fireweed til og med en rekke Ivan-te (Ivan-te er smalbladet), men de fleste moderne klassifiseringer anser fireweed som en uavhengig slekt med det latinske navnet Chamerion.Fireweed er ikke bare en fantastisk honningplante, men regnes som en virkelig mester blant urteaktige planter av denne kvaliteten. Det er sant at du må huske på at den medisinske produktiviteten til en ildsted direkte avhenger av gressalderen, stedet for dens vekst og værforhold.

Viktig! Jo høyere vekstpunkt for ildstedet er over havet, og i nord er det, jo større er mengden nektar produsert av blomster.

Hvis vi snakker om Russlands føderasjons territorium, samles den største mengden honning med honning i Amur-elvenes bassenget, så vel som i andre regioner i Østen, Ural og Sibir. Hvis den gjennomsnittlige honningkolleksjonen kan betraktes som 600 kg per hektar, kan det maksimale "utbyttet" nå opp til et tonn, og en bi-familie kan produsere opptil 6 kg nyttig produkt per dag. Det er derfor ikke overraskende at den berømte vekthonningen fra Altai ofte lages ved hjelp av fireweed nektar.

Monofleur honning, samlet under blomstring av ildstedet, har en gjennomsiktig vannaktig struktur og en grønnaktig farge med en liten gulhet. Aromaen til produktet er delikat, blomsteraktig, og smaken er ekstremt delikat. På grunn av mangel på bitterhet og rik honningkloing, kalles slik honning noen ganger babyhonning, spesielt siden den lukter litt som den kyssen så elskede av barna. På den annen side er en slik "vektløshet" ikke populær blant alle, derfor blandes ofte cypriot-honning ved å blande seg i forskjellige proporsjoner med andre typer.En av de mest interessante og samtidig livlige særegne egenskapene til sypresspresshonning er at den under krystalliseringsprosessen blir hvit, og får fargen på smult og strukturen til snøgryn.

Vet du det Hvit farge, i tillegg til smalbladet Ivan-te, er også gitt av alfalfa, bringebær, melilot, lind, hvit akasia og kløver, sainfoin, ak-kurai, bomull, og også ... en kamel torn.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Grunnlaget for en hvilken som helst honning (omtrent 4/5 av dens sammensetning) er monosakkarider - fruktose og glukose, samt mer komplekse karbohydrater, inkludert maltose, sukrose, platina, turanose, coibiosis, etc. Hvis vi tar hensyn til at resten av produktet er hovedsakelig vann (i flytende honning kan det være mer enn 22%, i krystallisert honning - ca. 18%), for andre næringsstoffer, og biproduktet deres inneholder, ifølge noen estimater, mer enn tre hundre, generelt, en veldig liten prosentandel av sammensetningen. Men det er deres kombinasjon, sammen med den absolutt naturlige opprinnelsen til hver komponent, som gjør honning så verdifull.Så blant mineralene som er rike på honning av honning, er kalium og fosfor verdt å nevne først. I tillegg til dem ble kalsium, magnesium, svovel, mangan, jern, silisium, aluminium, jod, bor, sink, klor, natrium, kobolt, vismut, titan, samt edle metaller - sølv og gull funnet i produktet.

Viktig! Verdien av fireweed nektar er at den har veldig lite sukrose, mens de fleste karbohydrater er monosugarer.

En viktig kvalitet på honning av honning er enzymatisk aktivitet, som manifesteres av dens bestanddeler proteiner, spesielt alfa og beta-amylase, protease, peroxidase, reduktase, glykogenase, inulase, lipase og fosfolipase, katalase, fosfatase, diastase, invertase, polyfenoloksydase, askorbatoksidase og glukoseoksidase.

Blant “Ivan-tea-produktet” organiske syrer som gir den en karakteristisk smak (sammen med aromatiske stoffer), skal først eple, vin, melk, rav, sitronsyre, oksalsyre og glukon fremheves.Aminosyresammensetningen til honning av honning er representert av følgende stoffer:

• alanin;
• arginin;
• asparaginsyre;
• valin;
• glutaminsyre;
• leucin;
• isoleucin;
• serin;
• lysin;
• fenylalanin;
• tyrosin;
• treonin;
• tryptofan,
• histidin;
• cystin;
• prolin;
• hydroksyprolin;
• metionin;
• ornitin.

Honning er ikke veldig rik på vitaminer, men den inneholder en liten mengde askorbinsyre, i tillegg til en rekke B-vitaminer - pantotensyre og nikotinsyre, tiamin, riboflavin og niacin.

Vet du det Bladene på fireweed inneholder tre ganger mer askorbinsyre enn sitron!

Kaloriinnholdet i honning bestemmes av tilstedeværelsen av sukker i det. I en sypresspress er denne indikatoren 316 kcal per 100 g, noe som er litt høyere enn bokhvete, blomst og lyng, men lavere enn akasia og kalk.

Egenskaper og honning av honning

Valmuehonning, som andre naturlige produkter, som inkluderer et stort antall biologisk aktive elementer, har motstridende egenskaper: i små doser kan det ikke bare være en godbit, men også en ekte medisin, men i store doser kan det forårsake alvorlig helseskade.

Nytte

• Blant de mange medisinske egenskapene til et biprodukt fra Ivan te, bør man først og fremst merke seg evnen:
• stimulere bloddannelsesprosesser (det anbefales å bruke med anemi, lavt hemoglobinnivå, andre symptomer på jernmangel);
• styrke immunitet (ofte brukt i den symptomatiske behandlingen av forkjølelse og andre akutte luftveissykdommer, samt et middel for å raskt lindre utmattelse);
• ha en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemets funksjon (styrker veggene i blodkarene, utvider dem, og reduserer dermed blodtrykket, men på grunn av det høye sukkerinnholdet kan det også brukes som et godt middel mot lavt blodtrykk);
• øke hastigheten på alle metabolske prosesser i kroppen;
• forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen, nyrene, leveren (brukes som et middel mot halsbrann, tarmsykdommer, forstoppelse);
• gunstig effekt på nervesystemet (lindrer kramper, depresjon, lindrer angst, noen ganger brukt som et middel mot søvnløshet);
• gjenopprette hormonell balanse (relevant for både menn og kvinner);
• helbrede sår og magesår (noen ganger også brukt for symptomatisk behandling av prostatitt);
• lindre noen smerte symptomer (smerter i muskler, ledd, hodepine, etc.);
• forbedre tilstanden til hud, hår og negler (mye brukt i kosmetikk).

Vet du det Den nåværende troen på at honning forbedrer mannens styrke er i stor grad en myte. Faktisk bestemmes den positive effekten av birøktproduktet på reproduksjonsfunksjonen til menn mer av dets generelle styrkeregenskaper enn av direkte målrettet eksponering.

Generelt sett er honning ikke helt riktig å vurdere et legemiddel, men sammen med tradisjonelle behandlingsmetoder kan det imidlertid veldig godt brukes som en ekstra måte å styrke kroppen på, og som også er viktig, redusere den negative effekten av et storstilt medikamentangrep.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for at honning er veldig nyttig, bør honning konsumeres med forsiktighet og i begrensede mengder. Dessuten er det tilfeller der en slik delikatesse bør kastes helt.

• For det første gjelder dette mennesker som lider av:
• allergier - både mat og astmatisk (det er bevist at minst 3% av verdens befolkning har en individuell intoleranse for birøktprodukter);
• gastritt, magesår eller pankreatitt, så vel som andre patologier i mage-tarmkanalen i det akutte stadiet;
• influensa og andre sykdommer preget av feber, frysninger og en sterk økning i kroppstemperatur;
• urolithiasis;
• noen sykdommer i psyken.

Vet du det Standardanbefalinger om ikke å gi honning til barn før de når ett, eller enda bedre, tre år, er ikke forårsaket av faren for allergier, som mange tror, ​​men av en mye mer alvorlig risiko for botulisme. Det viser seg at birøktproduktet kan inneholde et lite antall patogener av denne farlige sykdommen, utilstrekkelig til å smitte en voksen, men kritisk for babyen.

Muligheten for å bruke honning av honning til personer med diabetes krever en individuell konsultasjon med en endokrinolog.

Indikasjoner for bruk av hvit Kypros honning

For en sunn person anses den generelt aksepterte, sikre daglige normen for honning, inkludert sypress, å være 100 g. Du kan bruke produktet som du vil - i ren form, med melk, nøtter, som en del av salater, sauser, etc. Men hvis nektar blir behandlet av bier Ivan te brukes som behandling, det er veldig viktig å overholde klare doser, proporsjoner og andre viktige anbefalinger, slik at fordelene ikke løser enda større helseproblemer.

Gastrointestinale sykdommer

Hvis arbeidet i mage-tarmkanalen overlater mye å være ønsket, kan situasjonen rettes litt ved hjelp av en honningeaperitiff. For å gjøre dette, hell 1 ts. blandet honning med et glass renset vann oppvarmet til en temperatur på 40 ° C (varmt, men ikke svidd), bland godt inntil en homogen masse er dannet, og drikk før måltider. I løpet av dagen kan et slikt stoff brukes 2-3 ganger, men bare i fravær av tegn på allergier og andre bivirkninger.

For behandling av magesår har tradisjonelle healere lenge brukt en slik oppskrift. Først bør du tilberede et avkok av kanel (et annet navn for medisinplanten er myr kanel), 1 ss. tørt gress 250 ml nykokt vann og la den resulterende blandingen småkoke i 20 minutter i dampbad. Når buljongen avkjøles, bør den filtreres, tilsett 1 ss. honning av honning, forvarmet til flytende tilstand, slik at det er lettere å løse det opp i vann - og bland godt. Det ferdige produktet deles i tre doser og tas 30 minutter før måltider.

Forkjølelse

For behandling av forkjølelse brukes vanligvis forskjellige urteavkok, der det tilsettes litt (opptil 1 ts) honning. Det må huskes at drinker må avkjøles til romtemperatur før du blander dem med honning, siden oppvarming ødelegger alle helingsegenskapene til biproduktet, dessuten begynner oksymetylfurfural, som er et farlig karsinogen, å skille seg ut.

Som urtekomponenter i et medisinsk avkok, kan du bruke planter som:

• kamille;
• salvie;
• lungwort;
• Johannesurt
• rosmarin;
• lavendel;
• mor og stemor;
• malurt;
• sitronmelisse;
• Ryllik.

Standard dosering - ikke mer enn 1 ss. urter i 250 ml vann. I mangel av kontraindikasjoner kan du drikke et slikt avkok i 2-3 glass om dagen, uansett matinntak.

Viktig! Melk med smør og honning hjelper ikke bare med forkjølelse, men kan også forårsake alvorlig skade, spesielt hvis sykdommen forsvinner på bakgrunn av feber. Det samme gjelder forresten te med bringebær - økt svette forårsaket av slike "medikamenter" fører bare til ytterligere dehydrering, og reduserer derfor til slutt varmeoverføringen.

Det klassiske hostemidlet er svart reddik med honning. Et traktformet hull er kuttet ut i den øvre delen av rotavlingen, 1 ss. Plasseres i det. biprodukt og la stå i flere timer for å la reddik la juice. Væsken oppnådd som et resultat av blanding av disse to komponentene tas i 1 ts. For å bli kvitt smertefulle hosteanfall.

ØNH-sykdommer, bronkialastma

Angina er en farlig sykdom av bakteriell karakter, hvor noen ganger en sår hals er så alvorlig at det ikke kan være snakk om å ta mat, til og med puré og væske. Det er mulig å opprettholde pasientens tilstand, styrke immunforsvaret og redusere smerter ved å bruke honning, inkludert ildsted: en godbit bør tas i munnen i små porsjoner og tas opp forsiktig før du svelger.

Til tross for at bronkialastma vanligvis regnes som en kontraindikasjon for bruk av honning, kan gift i noen tilfeller bli et medisin. Et biprodukt har evnen til å stimulere spytt, mens spytt fukter luftveiene, og reduserer dermed irritasjonen. I tillegg reduserer en naturlig godbit hevelse og hjelper til med å stoppe betennelsesprosesser i kroppen, noe som for astmatikere også kan være svært nyttig. Derfor, i fravær av allergier, anbefaler californiske forskere at pasienter med bronkialastma spiser 2 timer honning om natten.

Vet du det I 2014 ble det utført nysgjerrige studier på effekten av honninginhalering på tilstanden til dyr som lider av bronkialastma. Resultatene overgikk alle forventninger.

Det skal imidlertid bemerkes at behandlingen av bronkialastma hos mennesker med honning som bruker moderne medisin, hittil utelukkende er utført muntlig.

Hudsykdommer

Mange hudsykdommer kan leges med honningssalver og honningkaker. For tilberedningen brukes enten et rent biprodukt, eller det blandes i like proporsjoner med fett rømme og eggehvite. I tillegg til vanlig kviser eller dermatitt, klarer slike folkemedisiner noen ganger å kurere til og med noen typer lav.

Hvis det dukket opp en abscess på huden som forårsaker kraftige smerter, kan den akselereres ved modning og påfølgende legning av huden ved hjelp av masse laget av malurtblader, knust hvitløk, honning, grovt salt og noen få dråper eddik blandet med hverandre i like store mengder.

Gjenoppretting av nervesystemet etter stress

Det beste middelet for søvnløshet er å spise 1 time honning før sengetid og drikke det med et glass varm melk eller vann. Også interessant er "honning" -metoden for å behandle et så ubehagelig syndrom som dansen til St. Vitus (det vitenskapelige navnet for tilstanden er chorea). Utad manifesterer dette seg i dårlig kontrollerte muskelbevegelser, inkludert ansiktsbehandlinger, som ligner en underlig dans. Pasientene får forskrevet et stort inntak (opptil 300 g) honning daglig i 15–20 dager, og på den tredje dagen er det en tydelig positiv trend.

Hvordan skille sypresspresshonning fra en falsk?

Hvis du blander sukker med vann i forholdet 2: 1, tar du den resulterende løsningen til å koke, tilfører litt sitronsyre i den og la det småkoke over svak varme i en time, får du den såkalte invert sirup - et tyktflytende stoff med en gulaktig farge, ofte kalt "kunstig honning" fra -for nesten fullstendig likhet med det ekte birøktproduktet. Det er invert-sirupen, som består av vann, fruktose og glukose, men inkluderer ikke alle andre medisinske komponenter, som skruppelløse selgere ofte bruker, og gir den som naturlig honning.

Til tross for at når den herdende honningen blir hvit, kan sukkeret som krystalliseres med noen kjemiske triks ha de samme ytre tegn. Du kan skille ut en forfalskning ved å utføre flere eksperimenter:

Vilkår for lagring

For at honning av honning skal bevare sine helbredende egenskaper og samtidig forbli flytende i lang tid, må den lagres under følgende forhold:

• mørkt sted;
• beskyttelse mot utkast;
• god ventilasjon;
• tørrhet (luftfuktighet ikke høyere enn 20%);
• konstant temperatur (+ 5 ... + 10 ° С).

Dermed er det beste stedet å lagre honning en kjeller eller kjøleskap. Hvis temperaturparametrene ovenfor ikke kan oppnås, er det bedre å avvike til den nedre og ikke oversiden: produktet mister sine egenskaper bare i frost under -35 ° C, men ved romtemperatur varer det ikke mer enn 6 måneder.

Viktig! Krystallisering endrer ikke de helbredende egenskapene til honning og betyr ikke at den er bortskjemt. Under betingelsene ovenfor kan faktisk et biprodukt lagres i flere tiår.

Det er best å velge en beholder for lagring av honningglass eller leire, men ikke i noe tilfelle metall, ellers kan oksidasjon av noen av ingrediensene som utgjør produktet føre til forringelse av det og til og med forårsake alvorlig forgiftning.Kypriotisk honning er selvfølgelig ikke så kjent som lind eller bokhvete, men det er absolutt ikke dårligere enn disse variantene for sine helbredende egenskaper. Med riktig lagring og bruk kan dette naturlige produktet, tilberedt av bier fra nektaren til den nærmeste slektningen til Ivan Tea, ikke bare bli en fantastisk godbit, men også en virkelig universalmiddel for mange smertefulle forhold.