Erfarne gartnere involvert i dyrking av agurker har egne synspunkter på når tiden for høsting kommer. Imidlertid tar de hensyn til størrelsen og graden av modenhet av frukten. I artikkelen vil vi fortelle deg når det er bedre, og hvordan du kan høste agurkene riktig, samt hvordan du kan opprettholde høsten.

Hvordan samle agurker?

For å samle modne agurker i tide og riktig, samt for å få et tilstrekkelig antall av dem, trenger du kunnskap om reglene, som bestemmes av hvilken periode på året grønnsakene modnes, hvilken tid på dagen plukkingen finner sted, hvor ofte og av hvilken teknologi.

Vet du det Friske agurker inneholder flavonoid fisetin, som beskytter hjerneceller mot aldring.

Hvilken måned?

På våre breddegrader kan det være forskjellige tider for plukking av en agurkavling, siden fra midten av sommeren, og frem til begynnelsen av høsten, agurker modnes aktivt i sommerhus og mark.

Hvilken tid på dagen?

En annen viktig nyanse som må tas i betraktning under høsting, er det passende tidspunktet på dagen for å plukke frukt fra busken. Det er bedre å gjøre dette tidlig på morgenen eller sent på kvelden. Årsaken til valget er agurkenes egenskap til å oppnå større elastisitet på grunn av overflod av fuktighet mottatt fra vanning i disse tidsintervaller, noe som påvirker presentasjonen av produktet og dets smak.

Hvor ofte?

I følge erfarne gartnere anbefales det å rengjøre regelmessig, og forhindre at fruktene vokser over. Tidsplanen avhenger av ønsket størrelse på grønnsaker og deres tiltenkte bruk. Det vil også stimulere veksten av nye eggstokker, for ernæringen som agurkvipper alltid vil ha styrke.

Hvis du savner det rette øyeblikket av høsting, vil fruktene vokse ut, huden deres blir grov, utviklingen av nye eggstokker vil bli forsinket, og det vil være mindre av dem. Derfor er det viktig å vite hvor mange dager etter at du har samlet den siste bunken med grønnsaker du trenger for å gjenta prosedyren. Frekvensen for fjerning av frukt fra busken er 1 gang på 2-3 dager eller oftere.

Vet du det Selv om agurker er vegetabilske avlinger i matlaging, klassifiseres de i botanikk som frukt og regnes som et falskt bær.

Innsamlingsteknologi

Det kan se ut som om det ikke er vanskelig å samle agurker. Det er viktig å huske at under separasjonen av grønnsaker fra busken er det en trussel om å skade plantene med deres for aktive handlinger. Hvis du skarpt trekker, vrir eller drar fruktene, kan delikate vipper bli skadet, og røttene deres vil undergraves, noe som vil medføre tørking av plantene. Det er nødvendig å følge følgende teknologi for fjerning av agurker fra morplanter:

1. Det er nødvendig å skille agurkene ved hjelp av skarpe verktøy - sekatører, saks eller en kniv.
2. Stenglene til de kuttede fruktene blir liggende på vintreet.
3. Forsøk å ikke snu løvet og rankene selv under samlingen, og heller ikke å tråkke på piskene.

Funksjoner ved høsting av agurker

Det er noen funksjoner i samlingen av agurker, avhengig av hvor de akkurat vokser - i et drivhus eller i en åpen hage.

I drivhuset

Å plante agurker i drivhus gir forskjellige modningsperioder, og derfor forskjellige vilkår for høsting av frukt.Når du dyrker grønnsaker i et drivhus, er det viktig å huske på noen funksjoner ved fruktene det gjelder:

• de tidligste anses som frukt med en modningsperiode på den 35. dagen etter opptreden av spirer;
• senere modenhet - den 50. dagen fra såing av frø;
• det er typer agurker med en forlenget (utvidet) modningsperiode, som lar deg ta frukt gjennom den varme årstiden;
• det er hybrider som har en buketype av modning, der mange små frukter er bundet i en sinus av bladet, som modnes sammen, hvoretter de samtidig skjæres;
• film agurker kuttes fortrinnsvis i de tidlige morgentimene;
• drivhusfrukter må kuttes nøye helt nederst;
• det er nødvendig å fjerne alle substandard frukt (med riper, flekker) først fra busken, og hindre dem i å vokse og fjerne ekstra juice fra vintreet;
• på en eggstokk skal det ikke være mer enn en frukt slik at hver agurk kan få maksimal utvikling;
• i drivhuset utføres høstingen 1 gang på 2 dager.

Viktig! På slutten av fruktingen anbefales det ikke å begrave agurkvipper på stedet: de kan inneholde mikroorganismer som neste år ikke tillater en god avling av agurker å vokse.

I det åpne bakken

I gjennomsnitt i en åpen hage begynner agurkvipper å bære frukt den 40. dagen, hvoretter høstingstiden avhenger av formålet med avlingen.På en åpen seng utføres rengjøring i henhold til følgende regler:

• for ferskt forbruk fjernes agurker i en alder av 3-4 dager;
• I bevaring bruker du 2-dagers grønnsagede pickles (5 cm) og 9 cm gherkins i 4 dager;
• skadede og syke prøver fjernes nødvendigvis for å unngå for tidlig uttømming av vintreet og redusere fruktingsperioden;
• på åpen jord utføres høsting om morgenen og om kvelden;
• i gjennomsnitt utføres høsting av agurker som vokser i det åpne bakken annenhver dag.

Kan jeg plukke agurker?

Det er regler for å plukke agurker under forskjellige værforhold, som må tas i betraktning slik at grønnsaker ikke mister de nødvendige egenskapene for lagring, hermetikk eller transport.

I regnet

I overskyet og regnvær bør du avstå fra å høste agurker, siden de i slike vær inneholder færre vitaminer og mineraler (spesielt kalium). Det anbefales heller ikke å rive vippene rett etter at regnet er slutt.

Årsaken er at grønnsaker som har vært utsatt for regn har kortere holdbarhet og høy mottakelighet for forfall.

I varmen

På varmetoppen anbefales det ikke å høste agurker, siden ved høye lufttemperaturer i grønnsaker reduseres smakskvaliteten og nyttige egenskaper går tapt.

Regler for agurklagring

Valget av frukt for konservering begynner i fasen av fjerning av dem fra vinstokkene - gjengroder og agurk som ikke er standard, kastes. Høstede grønnsaker må beskyttes mot vind og ultrafiolett stråling ved å dekke dem til med en klut og plassere dem i et kjølig rom.

Følgende regler overholdes for bevaring av avlingen:

1. Fra samlingen av agurker til deres bokmerke for bevaring, bør det gå en kort periode. Grønnsaker som lagres i romtemperatur i flere dager er uegnet for ytterligere langtidslagring.
2. Det er upraktisk å vaske dem med agurker før du fyller butikken - de har naturlig beskyttelse mot forfall.
3. Grønnsaker skal ikke skades, da dette reduserer holdbarheten betydelig.
4. De beste produktene for legging for lagring er tjukkhudede grønnsaker samlet fra en åpen hageseng.
5. Gjengrodde, vannholdige og tynnhudede frukter er ikke egnet for høsting for langtidslagring.
6. Hvis du trenger å holde avlingen i tre til fem dager, kan du bruke kjøleskapet eller kjelleren (+10 ... + 15 ° С, fuktighet 93–95%), og legge produktene i pappesker.
7. Ved en temperatur på +6 ... + 8 ° С, vil avlingen forbli fersk opptil 7-12 dager.
8. I lang tid lagres agurker i fryseren hvis de er forberedt foreløpig (de vaskes, tørkes, brettes i plastbeholdere eller pakkes inn i cellofan). Frosne grønnsaker lagres ved en temperatur på –18 ° C i 1 år.

Viktig! Oppbevaring av agurker ved 0 ° C er uakseptabelt: de vil bli myknet, skallstrukturen løsner og dekkes med slim.

Når du følger alle anbefalingene for rengjøring og lagring av agurker, kan du nyte frisk frukt hele sommeren, i tillegg til å lagre dem i en lengre periode.