Tørket paprika for vinteren er et smakfullt alternativ til vanlig sylting og sylting. Vær selv om vinteren, tørk grønnsaker i henhold til en av de beste oppskriftene.
Valg og tilberedning av ingredienser
Grønnsaker i prosessen med tørking reduseres i størrelse, så kokker anbefaler å velge saftige frukter. Egnede avlingsrester som ikke er brukt er også egnet. Frukt med råte og plakett er ikke egnet til matlaging.
Skyll de valgte fruktene, la tørke, fjerne stilken og rense frøene - nå kan de tørkes.Vet du det Pheres introdusert i kulturen til mayaene og aztekerne.
Hvordan lage tørket paprika hjemme om vinteren
Det generelle prinsippet for tilberedning av produktet er som følger: fruktene er skiver, behandlet med krydder, tørket i ovnen og hellet med vegetabilsk olje. Oppskrifter varierer avhengig av type - de tilbereder søte, skarpe og bitre varianter av produktet ved bruk av denne metoden.
Akutt
90 minutter
malt svart pepper
2 ss. l.
hvit balsamicoeddik
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær chilien i to og legg på en bakeplate.
- Kombiner malt svart pepper, salt og sukker og gni chilihalvdelene på innsiden med denne blandingen.
- Pensle grønnsaker med litt olivenolje.
- Sett stekebrettet med grønnsaker i ovnen og stek i 1 time i konveksjonsmodus ved en temperatur på +110 ... + 125 ° С.
- Skrell hvitløken og skjær hver fedd i 4-5 plater.
- Hell olivenolje i en bolle, tilsett hvitløk, fersk rosmarin, timian og basilikum.
- Varm opp blandingen i mikrobølgeovnen (ikke mer enn 4 minutter).
- Steriliser glasset.
- Når chiliene er klare, legg de i en krukke, og søl hvert lag jevnt med olje med urter og hvitløk og 1 ss. l. balsamicoeddik.
- Lukk under dekselet.
Viktig! Krydret olje kan ikke kokes opp når den varmes opp i mikrobølgeovnen.
Bitter
270 minutter
provence urter
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær den varme paprikaen i to og legg på en bakeplate.
- Gni med en blanding av salt og Provence-urter.
- Tørk i ovnen i 4 timer ved en temperatur på + 120 ° C.
- Steriliser glasset.
- Skrell hvitløken og skjær dem i tallerkener.
- Legg de tilberedte grønnsakene i en krukke, vekslende med hvitløksfedd.
- Hell innholdet i konserveringsbeholderen med olivenolje.
- Lukk under dekselet.
Vet du det Akutt chili øker appetitten og stimulerer fordøyelsen.
Søt
30 minutter
solsikkeolje
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær grønnsakene i skiver.
- Skrell og hakk hvitløken i tynne tallerkener.
- Plasser skivene pepper i beholderne til den elektriske tørketrommelen med innsiden opp.
- Gni dem med salt, rosmarin, timian, merian og basilikum.
- Fordel hvitløk på en tallerken jevnt over grønnsaker.
- Tørr mat i en elektrisk tørketrommel i 1 dag.
- Steriliser glasset nær slutten av tørking.
- Klare grønnsaker legges i en beholder for konservering.
- Hell dem med solsikkeolje.
- Lukk lokket.
Funksjoner ved lagring av tørket paprika
Soltørkede grønnsaker i olje lagres i kjøleskapet, holdbarheten er 4-6 måneder. Før bruk er det ikke nødvendig med ytterligere tilberedning.
Viktig! Et bortskjemt produkt med en ubehagelig lukt eller mugg bør ikke konsumeres.
Tørket paprika etter smak er ikke dårligere enn andre typer bevaring om vinteren. Legg dem til kjøtt, fisk, grønnsaker, ris - denne retten diversifiserer vinterbordet ditt.