Persille er blad og rot. Den første har en tykk luftdel og er mye brukt i matlaging. I det andre er rotavlingen godt utviklet, og den luftige delen er mer knapp enn den første sorten. Nylig har rotvarianter av cockerels blitt mye brukt i matlaging og i medisin, da de inneholder mange nyttige og næringsrike stoffer.
Sammensetning og beskrivelse av persillerot
Persillerot ser ut som en gulrot, bare hvit. Han forveksles ofte med pastinakk. Fra langt borte kan de ikke skilles, strukturen er identisk. Men ser du nøye, kan du se at persilleroten er blek beige, og pastinakken er kremgul. Aromaen i det innlemmet noter av gulrotlukt, lukten av selleri, kålrot og persille.
Smaken er nøtteaktig med en gulrotsmak. Kjøttfulle rotgrønnsaker er populære i matlagingen i de østeuropeiske og sentraleuropeiske regionene. De brukes rå og etter varmebehandling. Det er også en veldig god krydder.
Den kjemiske sammensetningen av anlegget er ganske mangfoldig:
- retinol - 2 mcg;
- beta-karoten - 0,01 mg;
- tiamin - 0,08 mg;
- riboflavin - 0,1 mg;
- pyridoksin - 0,6 mg;
- folsyre - 24 mcg;
- askorbinsyre - 35 mg;
- alfa-tokoferol - 0,1 mg;
- nikotinsyre - 1,3 mg;
- niacin - 1 mg;
- jern - 0,7 mg;
- mettede fettsyrer - 0,2 mg.
Fordøyelige karbohydrater:
- mono- og disakkarider - 6,1 g;
- stivelse og dekstriner - 4 g.
Ernæringsverdi (per 100 g):
- proteiner - 1,5 g;
- fett - 0,6 g;
- karbohydrater - 10,1 g;
- kostfiber - 3,2 g;
- vann - 83 g;
- aske - 1,5 g.
Vet du det I fransk mat er en tallerken med vasket persille vasket og stekt i vegetabilsk olje en populær tallerken. Den serveres som en side rett til varmt kjøtt og fiskeretter.
De helbredende egenskapene til persillerot
Selv i gamle tider, og spiste persille som mat, oppdaget en person dets gunstige effekt på kroppen.
- Det manifesterer seg i følgende:
- normaliserer metabolske prosesser;
- forbedrer fordøyelsessystemet;
- forbedrer funksjonen til utskillelsessystemet, nyrene;
- fjerner giftstoffer, giftstoffer og andre skadelige stoffer;
- letter forløpet av prostatitt, eliminerer dets ubehagelige symptomer;
- letter forløpet av skarlagensfeber, meslinger;
- normaliserer sukker og kolesterol;
- fungerer forsiktig som et vanndrivende middel;
- hvitgjør huden, eliminerer betennelse;
- hjelper til med å takle sopp- og smittsomme (lav) hudproblemer.
Takket være en så omfattende gunstig effekt brukes rotavlinger i forskjellige typer aktivt til:
- mage-tarm-sykdommer;
- fordøyelsessykdommer;
- tap av matlyst;
- forstyrrelser i menstruasjonssyklusen;
- tap av tone i musklene i livmoren, prostata;
- smertefulle perioder;
- inflammatoriske prosesser i prostatakjertelen;
- høyt blodtrykk;
- utdødd seksuell lyst;
- ødem av hjerte- og nyrefunksjon;
- hypertensjon;
- luftveissykdommer;
- allergiske manifestasjoner av forskjellig art;
- nyreproblemer, galle;
- forhøyet temperatur;
- overflødig salt i leddene;
- sklerose.
Vet du det Persille essensiell olje i Russland er inkludert i listen over narkotiske stoffer, derfor har det vært forbudt å bruke det i kosttilskudd siden 2011.
For medisinske formål kan rotavlingen brukes både fersk og tørket. Det mister ikke egenskapene under lagring, slik at du trygt kan tørke et vitaminprodukt til vinteren.
Søknadsfunksjoner
Produktet er mangfoldig. Det brukes ikke bare som et krydder, men også for å eliminere forskjellige problemer både i kroppen og utenfor.
I folkemedisin
Som allerede nevnt er persillerøtter uunnværlige for mange sykdommer, derfor, i folkemedisin, er planten i første omgang for bruk.
Med blærekatarr
For å behandle blærekatarr tilberedes et avkok på rotavlingen. Grønnsaken brukes både fersk og tørket. Et slikt avkok fjerner symptomene på sykdommen, og eliminerer også konsekvensene av sykdommen, så med den kan du behandle den akutte formen av sykdommen, og også bruke den til forebyggende formål. Rotavlingen forbedrer også kroppens immunforsvar betydelig, noe som gjør det lettere å takle sykdommen.
Prostatitt
- Å spise et produkt lar deg:
- normalisere blodsirkulasjonen i bekkenområdet, og eliminerer dermed stillestående prosesser;
- stimulere testosteronproduksjon;
- rens kjønnsorganet;
- ødelegge patogener;
- gjenopprette seksuell lyst.
For å rense kroppen
Har en vanndrivende effekt, fjerner rotavlingen nøye salter og avfall fra kroppen, og etterlater alle nødvendige elementer. Blodrensing forekommer også. Denne effekten, sammen med kostholdsernæring, lar deg rense tarmene, gjenopprette metabolske prosesser og gå ned i vekt.
For hud
Det er ingen hemmelighet at persillerot inneholder mange stoffer som forynger huden godt, eliminerer rynker og bremser aldringsprosessen. Tilstedeværelsen av karoten i kosmetikk kan beskytte huden mot de skadelige effektene av ultrafiolett stråling. Pektiner utløser utvinningsprosesser. Gode rotbaserte produkter og for hodebunn. De hjelper til med å bli kvitt flass og seborrhea.
Viktig! Når du bruker produkter basert på persillerot, må du sørge for at det ikke er noen allergi mot det. For å gjøre dette, bruk produktet på albuen eller bak øret og vent en dag. Hvis det etter dette tidspunktet ikke vil være noen endringer i huden, kan du bruke verktøyet.
For å lette PMS
For problemer med menstruasjon er avkok av persillerot nyttig. Tilstedeværelsen av jern, kalsium, magnesium og kalium i dem stimulerer bloddannende prosesser og det aktive arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Takket være dette sirkulerer blod bedre i kroppen, noe som betyr at menstruasjonen kommer i tide og går raskt, smertefritt, med et minimum av problemer. Sirkulasjonssystemets normale funksjon lar også kroppen komme seg raskere etter månedlig blødning.
I matlaging
I europeiske land og Amerika er en velduftende rotgrønnsak med en syrlig smak mye brukt som en side rett til forskjellige retter. På det post-sovjetiske territoriet er persille hovedsakelig assosiert med greener. Men erfaringer fra europeere og amerikanere med bruk av rotvekster blir fortsatt gradvis overtatt.
Du kan møte elskere av et ferskt produkt, skiver, skiver, i terninger. Det kan utsettes for varmebehandling på forskjellige måter: steking med olje i dypt fett, sying, matlaging, steking. Den brukes ofte som smakstilsetning i buljonger, supper (tørrhøsting av rotgrønnsaker brukes). Det går bra med grønnsaker, frukt, fisk, sjømat, kjøtt, frokostblandinger, sopp, nøtter, ost og annet krydder.
Hvis du ikke er sikker på hvor du skal få gulrøtter, pastinakk, kålrot eller rotselleri når du tilbereder måltider, kan du trygt bruke rotpersille, da aromaen og smaken ligner på disse grønnsakene.
I kosmetologi
Hovedhandlingen til rotpersille i kosmetologi er hudbleking. Brygget grønnsak renser huden, gjenoppretter etter meslinger, skarlagensfeber, vannkopper. Juice fra rotavlingen, samt masker basert på den, eliminerer aldersflekker, fregner. Når du tar avkoket inni, samt bruker juice til ekstern bruk, kan du lett bli kvitt kviser, lindre betennelse i huden. Buljongen hjelper også godt mot hårtap, flass.
Hva kan gjøres fra persillerot
For å bruke persillerot til medisinske formål, tilberedes avkok, infusjoner og te fra den.
Infusjon
Dette verktøyet anbefales for bruk med forskjellige problemer med kjønnsorganene. Det er ikke vanskelig å tilberede en infusjon. Du trenger bare å ta et par spiseskjeer rotpulver og hell det med et glass kokende vann. Etter at væsken har tilført en halv time, kan den drikkes tre ganger om dagen i to til tre måneder. Om gangen bør du drikke 100 ml.
Avkok
Buljongen stimulerer blodsirkulasjonen godt og lindrer hevelse. Med regelmessig bruk kan du rense blodet, forbedre huden, forbedre amming. Det tilberedes i et dampbad med 20 g rot, revet og fylt med 250 ml vann. Steketid er 10-15 minutter. Opptaksordning - to ganger om dagen for 0,1-0,15 liter.
Viktig! Du kan ikke bruke et avkok av gravide, spesielt i andre og tredje trimester.
Te
Du kan erstatte buljongen med te. Det hjelper også til å rense og gjenopprette hud, eliminere oppblåsthet og flatulens. For å ta en drink, må du finhogge persilleroten, jo finere jo bedre, og hell deretter 3-4 ss av produktet med 500 ml kokende vann. Drikk som vanlig te før eller etter måltider.
Kontraindikasjoner og forsiktighetsregler når du tar
- Grønnsaken vil ikke føre til betydelig skade på kroppen, men det er fremdeles kontraindikasjoner for dets bruk:
- oxaluria;
- graviditet;
- epilepsi;
- problemer med kalsiummetabolisme;
- individuell intoleranse;
- alder opp til 12 år;
- problemer med leveren og mage-tarmkanalen (bare som foreskrevet av legen).