En komponent i mange retter er en av hovedtyper av urter - dill, som forbedrer smak og lukt, samt dekorerer de kulinariske herlighetene eksternt. I den kalde årstiden kan dette nyttige gresset være vanskelig å finne, så mange husmødre har mestret forskjellige måter å høste det for fremtiden. Er det mulig å salte dill, og hvordan du gjør det riktig, er beskrevet nedenfor.
Vet du det Skjønnheten av denne planten ble høyt verdsatt i det gamle Roma, der boligene ofte ble dekorert med stengler med paraplyer.
Valg og tilberedning av dill
Friske og sunne planter samlet om kvelden eller om morgenen på beisedagen blir valgt for høsting av dill med salt. Grønne grener flyttes, alle hvite, gulnede og tørkede deler fjernes. Skuddene vaskes under rennende vann og legges ut for å tørke på et kjøkkenhåndkle. Etter dette kuttes stilkene til de nedre grenene.
Hvordan sylte dill i krukker
1 boks i 0,5 L20 minutter
Ernæringsverdi per 100 g
Skjær de forberedte stilkene på tvers i 1 cm biter.
Legg skivene i en bred bolle og dekk til med salt.
Bland innholdet i bollen forsiktig, men grundig. Dette gjøres i omtrent 30 sekunder, slik at saften ikke har tid til å skille seg ut.
I begynnelsen av oppløsningen av saltet, legg massen tett i en ren krukke og tamp til saftdannelse.
Tørk kanten på boksen med en klut; dette vil unngå å surre toppen av innholdet i boksen.
Dekk beholderens hals med festefilm i 1-2 lag - det vil beskytte den indre overflaten på lokket mot korrosjon i et aggressivt saltmiljø.
Skru lokket over festefilmen og lagre.
Skjær de forberedte stilkene på tvers i 1 cm biter.
Legg skivene i en bred bolle og dekk til med salt.
Bland innholdet i bollen forsiktig, men grundig. Dette gjøres i omtrent 30 sekunder, slik at saften ikke har tid til å skille seg ut.
I begynnelsen av oppløsningen av saltet, legg massen tett i en ren krukke og tamp til saftdannelse.
Tørk kanten på boksen med en klut; dette vil unngå å surre toppen av innholdet i boksen.
Dekk beholderens hals med festefilm i 1-2 lag - det vil beskytte den indre overflaten på lokket mot korrosjon i et aggressivt saltmiljø.
Skru lokket over festefilmen og lagre.Viktig! Tamp de salte greenene i en krukke ved å legge den i en bolle for ikke å søle saften som skiller seg ut fritt på kjøkkenbordet.
Hvordan og hvor du skal lagre
Gitt at dillen ble saltet uten sterilisering, må du bruke parabolen den første vinteren etter matlaging. Det er mange bruksområder for slik salting - et tillegg til borsch og supper, hovedretter og kjøtt, salater og skiver. Det er bedre å oppbevare saltet dill i små glass, slik at innholdet blir brukt så snart som mulig, og ikke sures i lang tid på lagringsstedet.
Oppbevaringsbetingelser er vanlige for pickles: det viktigste er kjølig eller kald. Et kjøleskap er bra for kompakte bokser, og produktet vil også være godt bevart i en kjeller, kjeller eller underjordisk. Fuktighet spiller ikke en stor rolle, siden det ikke er planlagt å lagre slik salting på lenge; bortsett fra at fuktighet kan påvirke lokkens tilstand. Under salting og konservering er de imidlertid forbruksvarer.
Vet du det Denne planten fikk navnet fra den latinske tolkningen av det greske ordet "anethum" - luktende. Faktisk tilsettes det ofte etter tilberedning, ellers vil parabolen miste aromaen og vil bare lukte på kokt eller stuet krydder.
Salt dill vil bidra til å diversifisere vinterdietten, både i vitamin og estetisk. Det er alltid hyggelig å se dette duftende stykke sommer på tallerkenen din midt i vintergrå.
