For å glede deg over en deilig vannmelon, handler du med fast intensjon om å kjøpe et naturlig, høykvalitets produkt. Å kjøpe er ikke en vanskelig virksomhet, men hvordan vet du at en vannmelon er moden og saftig og ikke har overdreven nitrater, hvordan ser et naturlig bær ut? Bevæpnet med kunnskap og tar hensyn til rådene våre, kan du enkelt og enkelt ta det riktige valget.

Når er den beste tiden å kjøpe vannmelon?

Den beste tiden å kjøpe er midten av august - slutten av september. Det er denne tidsperioden - sesongen med massemodning av bær.

Vet du det Vannmelonen inneholder 92% vann, noe som gjør at en person kan få nok av produktet og bli full.

Det er forskjellige varianter av disse bærene. De har forskjellig form (rund, oval), farge (grønnstripet, mørk grønn, hvit, etc.), fargen på kjøttet (rød, gul), tilstedeværelsen av frø og andre. Men de mest elskede og etterspurte er fremdeles bare noen få av dem.

Populære varianter av vannmelon

De mest kjente variantene av denne desserten:

• Astrakhan - grovkornet, aromatisk, søt;
• Spark - massen hans er rød og lys, har utmerket smak;
• Crimson Sweet - massen er ganske saftig, slukker tørsten;
• Sukker baby - deilige, små frø;
• Charleston grå - kornete, saftige, effektivt slukker tørsten;
• Topp pistol F1 - mørkerød masse, høyt sukkerinnhold;
• månen - innsiden er gul, velsmakende;
• Solens gave - gul skall, rød masse, søt.

Når du skal kjøpe, må du vite at salget av dette produktet må være underlagt visse regler og overholde aksepterte standarder.

Viktig! Populære vannmeloner fra sukker Kherson vokser ikke veldig store (opptil 10 kg), og hvis du blir tilbudt en 20 kilo gigant, blir du lurt - dette er en annen variant eller bær dyrket på nitrater.

Hvordan kjøpe

Du bør ikke ta en vannmelon, kuttet i to eller i deler, selv om de er pakket i fastfilm. Still et elementært spørsmål: om selgerens bær, kniv og hender ble vasket. I strid med hygieniske og hygieniske regler, blir kjøttet et utmerket miljø for utvikling av bakterier, og som et resultat kan det føre til forgiftning eller tarmopprør hos mennesker.

I markedet

Hvis du kjøper på basaren (dette er ikke et spontant marked eller telt langs veiene - dette er uakseptabelt), bør du se på tilstedeværelsen av en kalesje som beskytter produktet mot direkte sollys og nedbør. Gryten som bærene ligger på skal være i et nivå på 20 cm eller mer fra overflaten av jorda. Salg av bær fra bakken er ikke tillatt. Utløpet skal ikke være i nærheten av kjørebanen, men være borte fra det, fordi vannmelonen, som en svamp, absorberer skadelige stoffer fra avgassene til biler.

I butikk

Både i basaren og i butikken skal matpallen monteres i en høyde på minst 20 cm fra gulvet, være ren, beskyttet mot solen. Rommet skal være godt ventilert. Ta det i butikker du stoler på.

Viktig! Uansett hvor du kjøper vannmelon (i markedet eller i butikken), en selger må ha et varesertifikat

Velg visuelt den mest modne og søte vannmelonen

Bærene, som er identiske og veldig like ved første øyekast, har noen forskjeller og egenskaper som er karakteristiske for dette produktet. Vurder hovedforskjellene og kriteriene som det beste bæret bestemmes etter.

Etter størrelse

Bestem først hvilken størrelse du vil ha frukten. Avhengig av sorten, kan de være små og kan nå en vekt på opptil 20 kg. Middels store prøver fra 5 til 10 kg anbefales å kjøpe. Enda større kan også være gode, men det er en mulighet for at de er fylt med nitrater, så det er bedre å ikke ta risiko ved å følge regelen - det er bedre mindre, men bedre.

Vet du det Verdens største vannmelon ble dyrket i USA i 2013 med en vekt på 159 kg, noe som tilsvarer 23 mellomstore vannmeloner. I Europa hører mesterskapet til forekomsten fra Russland (Krasnodar-territoriet), hvis vekt var 61,4 kg.

Ved lyd og knase

Ved å tappe fosteret på lyden det lager, er det mulig å bestemme modenhet. Umoden bær har en kjedelig lyd, og moden og saftig - sonorøs. Det skal bemerkes at de overmodne eksemplene også høres døve (kjøttet begynner å surre, vandre). Husk - lyden av en banke skal være høy, og hvis du klemmer frukten med hendene, kan du høre en svak knitring, noe som indikerer en god modning av produktet. De med en tynn skorpe, ikke mer enn en centimeter tykkelse, komprimerer lett og viser seg å være den mest delikate.

Utseendet til skallet

Det er nødvendig å undersøke skallets utseende nøye. Tilstedeværelsen av forskjellige bulker, sprekker eller noen synlige tegn på skade, forfall på det er uakseptabelt. Hvis den er matt og det er lett å skade den med en negle, er dette et umodent produkt. I et godt bær er skallet blankt og hardt, blankt. Stripete varianter av stripen på skallet er klare, lyse, og hvis de er plassert i stor avstand fra hverandre, så er du foran en moden, søt prøve.

Ved lukt

Det er ikke overraskende, men hvor god frukten kan bestemmes av lukt. Kjør en negle over skallet, lag en liten riper, og lukt det grønne gresset, du gjorde et godt valg.

Sideplass på feltet

Under modning ligger bæret i kontakt med bakken, og et lyspunkt vises på dette stedet - en åkerflekk. Det kalles også jord eller "kinn". En lys flekk (nær hvit) betyr at den ikke har modnet, men gul eller til og med oransje er garantien for at du kjøper en moden, godt moden prøve. Det er viktig å evaluere størrelsen på stedet, det skal ikke være veldig stort. Et vagt ganske stort sted, mest sannsynlig, betyr at frukten modnet med mangel på lys og varme, med en midlertidig forsinkelse i utviklingen, noe som betyr at smaken vil være lav.

Tørr hale

Det er en feil å anta at tilstedeværelsen av en tørr hale (peduncle) i en vannmelon er det første pålitelige tegnet som et kvalitetsprodukt blir valgt - dets modenhet. Den grønne halen til det plukkede bæret vil tørke om tre til fire dager.

Gitt tiden for høsting, transport, mottak av varer for salg, er det rett og slett umulig å avgjøre om halen på sengen var grønn eller allerede tørket. Likevel anbefales det å velge et bær med tørr hale, siden den grønne stilken betyr at den ble fjernet fra sengen ikke modnet. Hvis kanten på halen er så tørr at den smuldrer i fingrene, er bæren moden.

På gulvet i en vannmelon

Det er veldig interessant at vannmeloner er delt på kjønn - det er "gutter" og "jenter". Representantene for det mannlige kjønn er smale og langstrakte, ovale og større i størrelse. "Jenter" er mindre og runde i form, litt flatet ut fra stolpene. Etter å ha undersøkt stedet der blomsten pleide å være, vil du se et sted. Hvis den er stor og flat, er denne vannmelonen en "jente", liten og konveks er en mannlig prøve. Når du kjøper varer, blir preferanser gitt til "jenter" - de er mer saftige og søte.

For å akselerere vekst og modning av bær brukes nitrogengjødsel, som, akkumulert i bærene, kan forårsake rus og skade helsen din. Det er viktig å velge ikke bare et modent produkt med god smak, men også trygt, der det ikke er helseskadelige stoffer.

Hvordan gjenkjenne en vannmelon med nitrater

Inspiser fosteret ditt nøye. Hvis det er små brune eller svarte flekker på overflaten, er prikker direkte bevis på at nitrater (nitrogensalter dukket opp på skallet) finnes i den, og i store mengder. Og for å finne ut om tilstedeværelsen av skadelige stoffer, hvis utseendet du ønsker samsvarer med alle tegn og egenskaper til et utmerket produkt, kan du bare kutte bærene.

Viktig! Vannmelonnitrater fordeles ujevnt — nærmere jordskorpen og peduncle. Gi barna bare massekutt fra midten for gjenforsikring.

Fargen på massen er ujevn rød, med en lilla fargetone og flekker; gule årer fra jordskorpen til midten; frø i forskjellige farger (svart og lys) - alt dette indikerer et overskudd av nitrater i produktet. Når du har kuttet det, kan du se på hvilken farge kjøttet er: i et godt bær vil kuttet ha kjøtt med korn (sukker), og i en nitratholdig en er midten unaturlig blank, glatt.

Du kan også sjekke kvaliteten på produktet du kjøpte hjemme på en enkel måte. Dypp et stykke masse (en spiseskje) i et glass vann og knus det, hvis vannet blir skyet etter en time - dette er et naturlig produkt; vannet ble rødt eller rosa - det er nitrater.

Video: Hvordan velge en vannmelon og se etter nitrater

Etter å ha studert funksjonene og egenskapene til en vannmelon, etter anbefalingene, kan du trygt shoppe som en person som kjenner denne virksomheten. Resultatet er en velduftende, sunn og rett og slett deilig dessert på bordet ditt.