Langvarig lagring av hvitløk er mulig underlagt enkle regler. Det er viktig å høste i tide, tørke, rengjøre ordentlig og skape optimale forhold for lagring. Vi lærer innsamlingsreglene og de viktigste måtene å lagre en krydret grønnsak hjemme.

Datoer og grunnleggende innsamlingsregler

Det er nødvendig å stille høstdatoene riktig. Med tiden ligger den høstede grønnsaken lenge og mister ikke smaken. Tidspunktet for samlingen avhenger av været og hvitløkens forskjellige. Vintersorten plantet om høsten modnes i slutten av juli. Vårsorten, plantet tidlig på høsten, modnes en måned senere, i slutten av august.

For å bestemme nøyaktig tidspunktet for innsamling er det nødvendig å overvåke tegnene på modning:

• gulning og tørking av blader og stilk;
• tilstedeværelsen av mer enn tre tette skalaer på hodet;
• filmen fjernes lett fra feddene.

Viktig! Det viktigste er å forhindre overstyring, du må grave ut hodene flere steder i sengene og undersøke nøye. Overmodne pærer begynner vekst på nytt, hodets ytre skall blir mørkere og sprekker, nellikene smuldrer.

Høstes i tørt vær om kvelden eller om morgenen, graver forsiktig inn med en spade for ikke å skade hodene. De tørkes i flere dager, hvoretter røttene blir skåret forsiktig, og etterlater noen få millimeter, og stilkene, og etterlater omtrent 5 cm.

Grunnleggende lagringsregler

Regler for pæreoppbevaring:

• sted: tørt rom, kjøleskap, kjeller, isolert balkong;
• beholderen: pappesker, kurver, stoffposer, glass glass, nylonstrømper.

Hvis du ikke kutter stilkene når du rengjør hvitløken, kan du veve den inn i en flette og henge den innendørs. Denne metoden krever ikke containere.

Viktig! Vintersorten er mer produktiv enn våren, men er ikke egnet for langtidsoppbevaring. Våren kan lagres til sommeren, selv i et varmt rom ved temperaturer opp til +20 ° C.

Optimale forhold for oppbevaring av hvitløk

For vintervarianter er temperaturer fra +1 ° С til +4 ° С og luftfuktighet på 60–80% ønskelig. Våren vil være godt bevart under varme forhold ved temperaturer fra +15 ° С til +20 ° С, luftfuktigheten bør være i området 50–70%. Lagringsstedet skal være tørt, borte fra varmeovner, godt ventilert.

Metoder for oppbevaring av hvitløk om vinteren hjemme

Tenk på de mest populære og effektive måtene å lagre krydret grønnsaker på. Et lite antall hoder kan lagres i kjøleskapet eller i glasskar, også malt. Hvis avlingen er stor, er skuffer i kjelleren eller på balkongen egnet. For å forhindre at hodene tørker ut, kan du fylle tanken med salt, sagflis eller aske.

De mest sunne hodene er valgt for å plante en vintervariant og lagres på et kjølig sted i flere måneder til høsten i kjelleren eller på balkongen. Hvis avlingen er liten, kan ikke bare fedd tas for å plante, men også pærer (luftpærer) av hvitløk. De blir ikke kastet, de er godt tørket når frøene lett skilles fra hverandre, siles fra skall og oppbevares i tøyposer. Om høsten blir pærer sådd på sengen for å sikre og forynge sorten.

Før planting av en lys variasjon, anbefaler gartnere i mars å plassere hodene på et kjølig sted 1,5 måneder før de plantes i bakken. Slikt preparat vil bidra til å oppnå en større avling.

I kjelleren eller kjelleren

Vinter hvitløk vil vare godt til våren i kjelleren eller kjelleren. Med en kald lagringsmetode skal temperaturen være opp til +3 ° C og ikke falle under null. Kjelleren har høy luftfuktighet, så det er nødvendig å gi god ventilasjon for å forhindre utseendet av sopp. Det skal heller ikke være skadedyr i kjelleren. Innhøsting oppbevares i pappesker eller trekasser. Det er nødvendig å inspisere hodene med jevne mellomrom og fjerne skadede.

I kjøleskapet

En liten mengde vinter hvitløk er praktisk å oppbevare i kjøleskapet på en hylle for grønnsaker. Hvitløk mister ikke velsmakelsen før 3-4 måneder. For å forhindre for tidlig tørking pakkes hodene i pergamentpapir eller legges i stoffposer med løkskall.

Kjøling egner seg ikke til vårløk.

På balkongen

I en byleilighet kan hvitløk holdes på balkongen. Det er nødvendig å forhindre direkte sollys og lavere temperaturer under 0 ° C. Stedet skal være tørt nok, men samtidig med en luftfuktighet på minst 50-60%. Hodene kan plasseres i esker eller åpne bokser, i poser. Under slike forhold vil de være i flere måneder.

I banker

En annen effektiv lagringsmetode er i glasskar. Det anbefales å pre-sterilisere glasset, brett hele, urensede tørre hoder eller tenner. For å holde hvitløken i flere måneder og ikke for tidlig tørke, blir glassene plassert i kjøleskapet eller på balkongen, og temperaturregimet blir observert avhengig av hvitløkstype.

Vet du det Hvitløk er et naturlig antibiotika som styrker immunforsvaret og tynner blodet.

Video: Oppbevaring av hvitløk i bankene

I vegetabilsk olje

En liten mengde krydret grønnsak kan lagres i en beholder fylt med vegetabilsk olje. Feddene renses, vaskes i kaldt vann, settes i en krukke og helles på toppen med vegetabilsk olje. Krukken lukkes med lokk og settes i kjøleskap. Holdbarhet er flere uker. Over tid blir oljen velduftende, og den kan også brukes til å tilberede forskjellige retter. Hvis du ønsker det, kan du legge krydder og varm pepper i krukken.

I sagflis

En langvarig og velprøvd måte å lagre pærer er i sagflis. Sagflis må være tørt. Godtørkede pærer er stablet i esker eller kasser. Dryss bunnen med et lag sagflis 2-3 cm tykt, deretter et lag med pærer, et lag sagflis. På toppen av sagflis skal være helt dekket av pærene, lagtykkelsen skal være minst 3 cm. Boksene skal oppbevares i kjelleren eller på balkongen. Holdbarhet ved gunstige temperaturforhold - mer enn seks måneder.

I salt

Pærer i krukker eller bokser kan strøs med salt. Denne metoden er egnet for små mengder. Salt absorberer overflødig fuktighet og forhindrer grønnsakssykdommer, og beskytter også mot uttørking. Det anbefales å bytte salt med jevne mellomrom (1-2 ganger per måned) ved å inspisere pærene og fjerne dårlige. I denne formen blir grønnsaken lagret i 5-6 måneder eller mer.

I form av en hammer

Individuelle nellik som blir igjen etter høsting kan lagres i bakken. Denne metoden er egnet for små mengder. Tennene rengjøres, vaskes og males ved bruk av en presse, kjøttkvern eller blender. Den resulterende massen saltes godt og legges i steriliserte glass. Den ferdige blandingen er praktisk å bruke til tilberedning av mange sauser, supper og andre retter. Oppbevares i kjøleskapet i flere uker.

Dessuten kan bakkeblandingen fryses og holdes i fryseren, noe som gjør at du kan lagre den til en ny avling.

De beste variantene for langtidslagring

Det er mange varianter av hvitløk. Nye varianter er motstandsdyktige mot frost og sykdom, gir høy avkastning og lagres godt om vinteren. Våren lagres bedre om vinteren på grunn av flere flak.

De beste variantene av hvitløk, preget av god holdekvalitet:

• pålitelig;
• Herman;
• Alcor;
• Replicant.

Varianter av vår hvitløk med god kvalitet:

• abrek;
• Gulliver;
• Aleysky;
• Gafuriysky.

Hvilke problemer kan oppstå under lagring

De viktigste lagringsproblemene:

1. Raskt fuktighetstap og uttørking (i feil temperaturforhold). For å unngå dette blir hver pære dyppet i smeltet parafin eller pakket inn i klamfilm.
2. Pærerot og soppinfeksjon (med dårlig ventilasjon og høy luftfuktighet). I en slik situasjon vil tørking og periodisk inspeksjon av pærene med fjerning av bortskjemte hjelpe.
3. spiring (i sollys). Du må velge et mørkt sted, i tillegg kan du forsiktig brenne bunnen av pæren med en lighter eller over en gasskomfyr. Men slike pærer er uegnet til beplantning.

Vet du det Navnet på den amerikanske byen Chicago i oversettelse betyr «vill hvitløk».

Flere tips

For vellykket lagring av hvitløk anbefales:

• klargjør hvitløk, tørk godt i solen, ikke vask;
• velg bare sunne pærer;
• skape gunstige lagringsforhold (temperatur, fuktighet, ventilasjon);
• jevnlig se og velg skadede pærer.

Så, reglene for lagring av hvitløk er ikke kompliserte. Alle kan beholde avlingen ved å velge den beste måten for seg selv. Det er viktig å velge riktig sted, beholder, for å gi den nødvendige temperaturen og fuktigheten, avhengig av sort.

Video: 7 måter å lagre hvitløk på