Melon er ikke bare en populær godbit, men også en kilde til vitaminer og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, og noen mennesker bruker til og med det som en måte å gå ned i vekt på. Denne gjennomgangen vil diskutere hvordan du best kan bruke en melon for ikke å skade seg selv, hvem som skal avstå fra denne delikatessen og når, og hvilke meloner som ikke skal spises i det hele tatt.

Nyttige og skadelige egenskaper ved melon

De gunstige egenskapene til ethvert produkt bestemmes av dets kjemiske sammensetning. Listen over biologisk aktive komponenter som er rik på rå meloner inkluderer spesielt:

Produktets energiverdi er først og fremst representert av karbohydrater (de utgjør 7,26% av sammensetningen og 29,04% kalorier, mens det må forstås at mer enn 90 g vann er i 100 g melon).

Av karbohydratene i bæret er det både enkle sukkerarter (mono- og disakkarider) - glukose, fruktose, galaktose, sukrose, maltose og mer komplekse forbindelser, spesielt hemicellulose, stivelse og fiber. Det er tilstedeværelsen av komplekse karbohydrater i melonen som bestemmer bruken av den i kostholdsernæring.

Vet du det A-vitamin i melon er mer enn i tomater og til og med gulrøtter, når det gjelder jerninnhold er bæret mye foran fisk og melk, og det er rikt på askorbinsyre mer enn ananas.

• Alle ovennevnte komponenter er balansert i et bær så harmonisk at produktet, når det brukes riktig, har en gunstig effekt på en rekke prosesser som skjer i menneskekroppen, spesielt:
• den emosjonelle tilstanden forbedres, humøret forbedres, en følelse av vitalitet oppstår, hukommelsen styrkes, oppmerksomheten konsentreres (takket være komplekset av B-vitaminer, spesielt det høye innholdet av folsyre, samt noen mineraler, inkludert magnesium, og aminosyrer som stimulerer produksjonen av serotonin);
• immunitet øker, sannsynligheten for forkjølelse i sesongen og andre akutte luftveissykdommer minsker (vitamin C gir en slik effekt);
• hjertemuskelen styrkes, blodstrømmen akselererer, veggene i blodkar blir mer elastisk, arbeidet i det kardiovaskulære systemet som helhet forbedres (dette letter i stor grad av magnesium og kalium);
• nivået av hemoglobin i blodet stiger, dets kjemiske sammensetning forbedres (takket være jern) og strukturen, spesielt skjer blodfortynnelse, som er den beste forebyggingen av blodpropp;
• fargen og tilstanden på huden forbedres, kviser, aldersflekker og betennelser forsvinner, hår og negler styrkes (svovel, silisium, A-vitamin og andre komponenter);
• celleregenerering blir stimulert, frie radikaler, "dårlig" kolesterol og andre skadelige stoffer som kalles slagg (selen og andre elementer) binder og elimineres fra kroppen;
• fordøyelsen forbedres, appetitten øker, mer aktiv sekresjon av magesaft og galle (aminosyrer) forekommer;
• tarmmotilitet (fiber) stimuleres;
• økt testosteronproduksjon, økt aktivitet av kjønnskjertler i menn, forbedret styrke (silisium og sink);
• generell foryngelse av kroppen forekommer (mange komponenter i bæret, spesielt vitamin C og E, selen, etc., har en uttalt antioksidant effekt);
• den hormonelle bakgrunnen er normalisert, spesielt hos kvinner (folsyre spiller hovedrollen i denne prosessen);
• passerer hevelse (melon har en mild vanndrivende effekt).

Melon har ingen skadelige egenskaper hvis den brukes riktig og overskrider ikke de anbefalte dosene. I visse situasjoner kan imidlertid til og med dette supernyttige produktet forårsake gastrisk uro og noen ganger forgiftning. Men mer om det senere.

Vet du det I folkemedisinen har ferskpresset melonsaft lenge vært brukt som en velprøvd anthelmintikum, men det var nødvendig å drikke et slikt middel om morgenen på tom mage.

Melon diett og dens funksjoner

Melondiett er en type karbohydratdiett. Prinsippet for dets handling er basert på det faktum at fett i alle matprodukter erstattes av komplekse karbohydrater. Samtidig bør enkle karbohydrater (sukker) ikke utelukkes helt fra kostholdet, fordi det ellers er høy risiko for å utvikle et sammenbrudd og depresjon, men du bør prøve å foretrekke å ikke disakkarider, nemlig monosakkarider, dvs. glukose og fruktose. Melon som et produkt som er rikt på komplekse karbohydrater og monosakkarider tilfredsstiller kravene til et karbohydratdiett.

Konsentrasjon om karbohydrater må være ledsaget av streng kontroll slik at energien som kroppen får fra mat ikke samles opp, men brukes så raskt som mulig, så det er veldig viktig å kombinere slike "faste dager" med høy fysisk aktivitet.

Hensikten med melon dietten er ikke bare (og i en viss forstand ikke engang så mye) å kvitte seg med ekstra kilo, men også generell rensing av kroppen, "frigjøring" av den ekstra belastningen i magen, nyrene, leveren og tarmen, normalisering av metabolske prosesser. Å miste vekt i denne situasjonen er en slags takknemlighet til kroppen for å ta vare på den.

Viktig! Hvis du bare spiser melon og samtidig ligger på sofaen hele dagen, er ingenting annet enn helseskadelig, et slikt kosthold vil ikke bringe.

I motsetning til et vanlig karbohydratdiett, der hovedvekten er på bruk av frokostblandinger, fullkornsbrød og belgfrukter, er å miste vekt med melon en mono-diett, og det tolereres derfor ikke lett og bør utføres med spesielle forholdsregler.

Varigheten av perioden melon er den eneste maten i kostholdet, bør ikke overstige tre dager, det er enda bedre å begrense deg til en dag med "melon lossing". I dette tilfellet trenger du ikke spise mer enn 1,5–2 kg fersk masse daglig, og dele dette volumet i 5-6 mottakelser.

I tillegg til bær kan bare ikke-kullsyreholdig mineralvann eller urtete, helst kamille, komme inn i magen i løpet av denne perioden

En mer sparsom versjon av melon dietten innebærer bruk av andre matprodukter, det maksimalt tillatte løpet i dette tilfellet kan være lengre, men det er likevel ikke verdt å spise slik i mer enn en uke. Denne dietten innebærer å bytte ut melon med to måltider - ettermiddagsnacks og middag. For disse to mottakene skal totalt 1 kg masse spises, basert på 30 kg kroppsvekt.

Frokost og lunsj kan bestå av:

• kokt ris eller andre kornprodukter;
• kokt egg eller damp omelett;
• hvitt fjørfekjøtt eller sjøfisk med lite fett (ikke mer enn 150 g), dampet, stuet eller kokt;
• en salat av ferske sesongens grønnsaker krydret med vegetabilsk olje;
• cottage cheese med lav prosentandel fettinnhold;
• nøtter og tørket frukt.

Fra drikke bær juice, mineralvann uten gass, er usøtet urtete, grønn eller svart te tillatt.

Vet du det Forfedrene våre mente at hvis du legger en kompress av melonmasse på brystet, kan du bli kvitt hoste, og det samme middelet som ble brukt på blåmerket vil forhindre dannelse av et hematom og akselerere helingsprosessen.

Under melon kosthold er forbudt:

• poteter,
• pasta;
• fet kjøtt eller fisk;
• kaffe;
• alkohol;
• brød;
• salt;
• sukker (inkludert sukkervarer);
• stekt;
• akutt;
• røkt.

Video: Melon Diet

Blant de viktige reglene som må overholdes for å oppnå maksimale resultater, er det verdt å nevne følgende:

1. Maten skal organiseres på en slik måte at den totale mengden mat som konsumeres under hvert måltid, samt pausene mellom dem, er omtrent den samme.
2. Du må spise litt, men ofte - 5-6 ganger om dagen. Det samme gjelder drikke.
3. Den maksimalt tillatte delen ved hvert måltid er 100-150 g.
4. Minste mengde væske som du trenger å drikke per dag er 1,5 liter.
5. Snacks mellom måltidene er forbudt.
6. Siste gang du trenger å spise senest 3 timer før du legger deg.

De utvilsomme fordelene med melondietten inkluderer det faktum at det tolereres godt, ikke påvirker magen negativt, og kiloene som går tapt som følge av bruken kommer ikke tilbake umiddelbart etter at du har byttet til et vanlig ernæringssystemsom ofte skjer. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive: Hvis du reduserer det totale antall kalorier som konsumeres i løpet av dagen for kraftig, vil kroppen begynne å samle fett raskt, og oppfatter en endring i kostholdet som et faresignal.

Viktig! For at kostholdet skal føre til vekttap og ikke til vektøkning, må det vanlige antall kalorier reduseres med ikke mindre enn 500, men ikke mer enn 1000. Terskler på 1200 kcal for kvinner og 1800 kcal for menn anses som farlige for helse.

Hvor mange meloner kan jeg spise per dag uten å skade figuren?

Det er umulig å skade en figur med en melon. 100 g masse av denne frukten inneholder bare 34 kcal. Hvis du tar hensyn til at det daglige kaloriinntaket i gjennomsnitt er:

• for menn - fra 1800 til 3000 kcal (avhengig av alder og grad av fysisk aktivitet);
• for kvinner - fra 1600 til 2000 kcal (justert for de samme kriteriene).

Det er lett å beregne at du kan begynne å bekymre deg for faren for figuren ved å spise mer enn 5-8 kg melon i løpet av dagen. Det er tydelig at melon ikke er det eneste produktet som konsumeres, men i alle fall er kaloriinnholdet slik at du får overvekt som et resultat av overspising søt masse er rett og slett urealistisk.

Likevel må det huskes at melon er et veldig søtt produkt, og sukker, som du vet, er en kilde til rask energi, som ikke blir bortkastet, omdanner til fettforekomster i midjen. Derfor anbefales det en slags delikatesse om morgenen og kombinert med fysisk aktivitet, da vil en slik dessert bringe både glede og nytte.

Når det gjelder de spesifikke volumene, er det ingen og kan ikke være klare standarder. Generelt anbefaler ernæringsfysiologer å spise flere skiver om gangen, men i praksis fungerer dette ikke alltid (det er bedre å spise en nykjøpt melon med en gang, du bør ikke lagre frukt i kuttet form). Derfor er det best å fokusere på dine egne følelser, selv om det generelt kan spises en 1,5 kilos frukt på en gang for to, og det er ingen skade i dette.

Vet du det For den største melonen i verden for ti år siden ble oppdratt av en innbygger i Hartberg (Østerrike) Christoph Schieder. Massen til hjernen hans nådde ikke et halvt tonn litt og utgjorde 447 kg 500 g.

Hva slags melon er ikke tillatt, og hvorfor?

Det er bare to tilfeller der melon kan bli gift. Vi snakker om produkter utenom sesongen som vises på markedet tidligere enn den naturlige modenheten til kalebasser, samt overmoden (fermentert, bortskjemt) frukt.

Melon er en solrik kultur. For riktig aldring trenger den mye lys og varme, og derfor tidligere enn en viss tid på året (den eksakte tiden kan variere avhengig av klimasonen), kan ikke slike frukter modnes, spesielt siden kalebasser vanligvis ikke dyrkes under filmen. På den annen side koster kjempebær i løpet av melon- og vannmelonsesongen bokstavelig talt en krone, mens tidlig frukt er mye mer verdifullt.

Det er grunnen til at mange skruppelløse bønder har det travelt med å tilfredsstille forbrukernes etterspørsel etter meloner så tidlig som mulig, som de med hjelp av forskjellige triks fører varene sine til synlig modenhet lenge før perioden unnfanget av naturen. Som du kanskje antar, har ikke slike frukter den balanserte sammensetningen av næringsstoffer som meloner er så verdsatt for, og derfor gjelder ikke alt som er sagt om fordelene med produktet. Men dette er ikke det tristeste.

Det er mye verre at for å stimulere modning blir melonfeltene behandlet med høye doser nitrogengjødsel som samler seg i form av helsefarlige nitrater og gjør dem til en kilde til potensiell forgiftning.

I tillegg i melonen, som dukket opp på markedet derfra i begynnelsen av sommeren, kan det være andre kjemikalier (stabilisatorer, konserveringsmidler, fargestoffer) som kan brukes til å sikre den synlige sikkerheten til produktet i løpet av lang transporttid.

Hvis en nyskåret melon utstråler en konkret aroma av gjær, er det ikke verdt å spise det - problemer med tarmen, i det minste flatulens og diaré, i dette tilfellet er garantert.

Men selv melon som er dyrket i full overensstemmelse med teknologien, bør ikke spises hvis den ikke var lagret på riktig måte. Det økte sukkerinnholdet i produktet stimulerer veldig aktive fermenteringsprosesser i massen, og det er grunnen til at du ikke bør lagre frukten etter at den er kuttet, og du kan bare kjøpe hele eksemplarer.

Viktig! Selv i kjøleskapet forverres den kuttede melonen veldig raskt, så du bør alltid prøve å spise frukten helt umiddelbart etter å ha krenket integriteten til skallet.

Kontraindikasjon for bruk

Direkte kontraindikasjoner for bruk av meloner er bare forbundet med den aktive effekten som produktet utøver på mage-tarmkanalen, så vel som, selvfølgelig, mulig individuell toleranse. Spesielt bør dette produktet utelukkes helt fra kostholdet:

• barn under tre år (deretter blir produktet introdusert gradvis og veldig nøye i dietten, ikke mer enn 100 g per dag);
• personer som er allergiske mot proteinprofilin og andre komponenterinkludert i fosteret (generelt har melon, i motsetning til vannmelon, lav allergi, men individuelle tilfeller av intoleranse forekommer fremdeles);
• pasienter med akutt form for sykdommer i mage-tarmkanalenspesielt magesår, gastritt, pankreatitt, kolitt, etc.

Egentlig kan denne listen over forbud fylles ut. Selv spørsmålet om muligheten for å spise melon i diabetes har ikke et klart negativt svar, fordi fruktose, som er hovedtypen av sukker i produktet, krever en minimum mengde insulin for prosessering.

Selvfølgelig bør en diabetiker bruke melon med stor forsiktighet, i små mengder og foretrekker ikke de søteste variantene (noen endokrinologer anbefaler slike pasienter til og med å velge litt overmoden kopi).

Viktig! Avhengig av variasjonen og modenhetsgraden varierer den glykemiske indeksen for melon fra 60 til 65.

Uttalelsen om avvisning av å spise melon under graviditet og amming er grunnleggende feil.Folsyre, som er rik på produktet, så vel som mange andre vitaminer, mineraler og aminosyrer, er avgjørende for en ung mor og, viktigst, babyen hennes, og alle disse komponentene går over i morsmelk i en form som er helt trygg og praktisk for kroppen å absorbere.

Ernæringstips

Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke flere viktige regler når du spiser meloner:

1. Det er best å spise frukten på tom mage eller i alle fall separat fra andre typer produkter. Betydningen av dette rådet er at det saftige og søte kjøttet ikke skal surre i magen, "ta streken" for tidligere spist mat, og umiddelbart gå inn i tarmen, der hovedfasen av fordøyelsen av dette produktet finner sted.
2. Melon er spesielt dårlig kombinert med alkohol, kjøtt (protein fordøyes mye verre, å være i "selskap" av et stort antall enkle karbohydrater), svært stivelsesholdig mat (ris, poteter), melk og surmelkfat, kullsyreholdige drikker.
3. Hvis frukten ble lagret i kjøleskap eller kjeller, bør den holdes litt varm før den spises til den når romtemperatur. Hvis du bruker kjølt melon, blir ikke mange av dens fordelaktige egenskaper avslørt fullt ut.

Men når det gjelder tillatelsen til å drikke melon med vann, er meningene fra ernæringseksperter forskjellige. Noen mener at siden produktet er mer enn 90% vann, blir den ekstra væsken en ekstra belastning for tarmen og urinsystemet. Andre bemerker tvert imot at på grunn av det høye sukkerinnholdet i massen når den kommer inn i magen, kan det føre til en sterk følelse av tørst, derfor er det bedre å "forebyggende" drikke denne typen delikatesser med vann, bare ren uten gass og andre tilsetningsstoffer.

Melon er et av få produkter hvis bruk trygt kan kalles en kombinasjon av forretninger med glede. For at det gigantiske gule bæret skal kunne demonstrere alle sine helbredende egenskaper, må du imidlertid bruke det riktig. Det er faktisk ikke så mange restriksjoner: produktet må være ferskt, dyrket i samsvar med teknologien, brukt på tom mage og i rimelige mengder, og begrepet “rimelig” er rent individuelt og bestemmes ut fra de subjektive sensasjoner som en person opplever under måltid.