Det er ofte umulig å skille to krydder fra hverandre i utseende. Imidlertid er det nyanser og forskjeller som du nøyaktig kan bestemme forskjellen på. Artikkelen er viet kjennetegnene til persille og koriander.
Beskrivelse og sammenligning av planter
Nedenfor er informasjon om funksjonene til krydret urteavling.
Cilantro-funksjoner
Det antas mye at koriander og koriander er forskjellige kulturer. Dette er imidlertid navn som tilhører den samme planten. Koriander er den grønne delen, og koriander er frøet.
Viktig! Den skarpe aromaen forsvinner nesten fullstendig når planten er tørket, og de modne frøene har små spor av lukt.
Dessuten kalles arten oftere koriander, og i forskjellige regioner og land er det egne, "lokale" navn:
- Meksikansk persille
- Kinesisk persille
- shlondra;
- koriander;
- Kinji.
Ordet "koriander" er konsonant med ordet på gresk, som i oversettelse betyr "bug". I denne forbindelse er det en oppfatning om at navnet kom fra en skarp, spesifikk lukt, som skyldes tilstedeværelsen av decylaldehyd i den essensielle oljen.
Koriander er en årlig urteaktig plante av den umbelliferous familien, hvis høyde er fra 40 til 70 cm. Cirrusblader dannes på en rett stamme. Blomstringen skjer i juni-juli, hvor blomster av små, hvite-rosa blomster oppstår, hvor stedet deretter "paraplyer" med runde harde frø dannes.
Persillefunksjoner
Persille er en to år gammel plante som tilhører den umbelliferous familien. Den har en fortykket spindelformet rot. Høyden på rette, forgrenede stengler varierer fra 30 cm til 1 m. Bladene er mettede grønne i fargen, hvis øvre overflate er preget av sin karakteristiske glans, trekantet i form, to ganger pinnet dissekert. Perioden med dannelse av gule og grønne blomster faller juni-juli. Frø (frukt) - liten, langstrakt langform, modnes på sensommeren - tidlig høst i det andre året av vegetasjon.
Forskjeller mellom fødsel
La oss analysere mer detaljert hvordan en krydret kultur skiller seg fra en annen.
Opprinnelse
Levestedet til den ville formen av persille, som stammet fra de "kultiverte" variantene - kystsonen i Middelhavet. Som en hageplante begynte den å bli dyrket ganske sent på 900-tallet. Det er ikke kjent med sikkerhet i hvilken region koriander ble "født". Det er spekulasjoner om at dette var den østlige delen av Middelhavet. Og europeerne begynte å vokse koriander etter at romerne hadde den med seg.
Vet du det 100 gram persille har 4 ganger mer askorbinsyre (C-vitamin) enn 100 gram sitron.
I utseende
Krydret kulturer tilhører samme familie, derfor kan de, i utseende av planter, lett tas etter hverandre. Ikke desto mindre skilles persilleblader av en større størrelse, mettet grønn farge og uttalt glans. Korianderplaten har en mer bølget struktur.
Luktforskjell
Duft er hovedkriteriet som du umiddelbart kan forstå at før du ikke er den samme planten. Som nevnt ovenfor har koriander en sterk pepperslukt, for mange mennesker - frastøtende, noe som skyldes tilstedeværelsen av en spesifikk aldehyd i sammensetningen av oljer. Persille har en mer harmonisk, behagelig aroma av en krydret plante.
Å dyrke planter hjemme i det åpne feltet
Det er ikke vanskelig å dyrke krydret aromatiske urter i det åpne feltet.
Koriander
Koriander trenger et langt dagslys, derfor, når du velger et sted for vekst, bør intensiteten av belysningen på mønet tas i betraktning. Kulturen foretrekker fruktbar, godt fuktet, med nøytral surhet i jorda.
Det er å foretrekke å så koriander tidlig på våren og i september. Når du planter frømateriale, er det nødvendig å observere en avstand mellom frø på ca 10 cm, radavstand - 30 cm. Dybden for å plante et frø er 1,5 cm.
Viktig! For å få frø, må det huskes at en plante danner en hul ved temperaturer over + 35 ° C. I denne forbindelse bør koriander "for frø" sås så tidlig som mulig.
Noe tid etter en masseskudd med frø, blir tynning av planter utført. Omsorg består i rettidig fjerning av ugress og vanning, som utføres en gang hver tiende dag, og i den tørre perioden - når jorden tørker.
Persille
Persille er frostbestandig, derfor blir plantingen utført fra slutten av vinteren til sent på høsten med et intervall på omtrent 3 uker, noe som gjør at du får utmerket høst av bladgrønne grønnsaker.
Voksende funksjoner:
- Åsene tilberedes om høsten, de henter inn organisk og mineralgjødsel.
- Tørre frø er egnet for å plante i frossen jord, og til vårsåing blir frømaterialet gjennomvåt en dag i varmt vann. For desinfeksjon brukes en løsning av kaliumpermanganat (0,2%).
- Riller på 2 cm dype er laget på overflaten av mønet, i hvilken persillefrø er plassert, hvoretter jordlaget blir komprimert og kledd med kompost. Avstanden mellom radene er 15 cm.
- Vanligvis vises de første frøplantene etter to uker og tåler et fall i temperaturen til –10 ° C.
- Leaving består i vanlig vanning, luke og tynning.
- Avstanden mellom planter skal være minst 5 cm.
- Det er nødvendig å kutte greenene regelmessig, ellers blir det tøft og smakløst.
Vet du det Koriander er et naturlig antidepressivt middel. Bruk av moderate mengder av en krydret plante bidrar til å normalisere søvn og stoppe angsten.
Til tross for likheten og nesten de samme teknikkene i landbruks-teknologi, er koriander og persille uavhengige, "ikke utskiftbare" krydret kulturer. Det er vanskelig å si noe som er mer nyttig, siden blant forbrukere er det sterke tilhengere av den ene og den andre krydret planter.